GRILL IN BANGKOK

タイ風スパイシーサラダ（ヤム）。ほぐした鶏肉をライム、チリ、フレッシュハーブと和えたもの。酸味、塩味、辛味の鮮やかなミックス。軽い前菜またはサイドディッシュとして提供。

骨なし鶏の足をスパイシーで酸味のあるタイ風ドレッシングとハーブで和えたもの。食感はカリカリでゼラチン状。爽やかな前菜として、または飲み物と一緒に楽しむ。

脂身の多い豚首肉のスライスをスパイシーなタイサラダに混ぜたもの。肉は柔らかく、スモーキーな香ばしさがあり、酸味と辛味のあるドレッシングでバランスが取れている。もち米と一緒に、またはそのまま食べる。

豚の頭肉のスライスをスパイシーなタイハーブとドレッシングで和えたもの。軟骨のカリカリ感と肉の柔らかさが組み合わさった食感。風味豊かでスパイシー。

保存された鴨卵。黒くゼラチン状の白身とクリーミーな黄身に、スパイシーなタイ風サラダをかけたもの。卵は独特で濃厚な風味があり、シャープなドレッシングとよく合う。通常、シェアする前菜として提供。

新鮮なキュウリの角切りを、香辛料と香味野菜で和えたドレッシングで和えたもの。カリカリで爽やか、ほんのりスパイシー。口直しや軽いサイドディッシュとして。

牛肉を四川山椒（マーラー）と唐辛子で味付けしたスパイシースープ。独特の痺れと辛さ、そして風味豊かな深みがある。熱々で提供され、シェアに最適。

コーン、野菜、お好みの肉で煮込んだ、すっきりとしたスープ。風味豊かでマイルド、元気が出る。胃を落ち着かせるために食べられることが多い。

ドライチリと酸味のある調味料で味付けしたスープで煮込んだシーバスのスライス。パンチの効いた辛味と酸味の組み合わせ。熱々で提供されるメインディッシュ。

マリネした豚首肉を炭火で焼き上げ、柔らかくしたもの。肉は脂身が多くジューシーで、甘辛いグレーズがかかっている。もち米と一緒に提供。

ハーブ（マーラー風）でマリネし、グリルした丸ごと一匹の魚。皮はパリパリ、身はジューシーで風味豊か。シェアに最適なメインディッシュ。

四川風豆腐料理。スパイシーな豆味噌で、豚ひき肉とマーラー風スパイスで煮込んだもの。柔らかくシルクのような食感で、痺れるような辛さが特徴。ご飯の上で食べるのが一番。

牛ヒレ肉と調味料で炒めたチャーハン。風味豊かで満足感があり、中華鍋の香りがする。一皿で完結する食事。

溶き卵と醤油で炒めたシンプルなチャーハン。マイルドで風味豊か。子供向けや、辛い料理の付け合わせに。

シンプルなご飯。ふんわりとしたジャスミンライスか、噛み応えのあるもち米かを選べます。ソースやスープを吸い取るのに最適。

シンプルな目玉焼き。通常、縁がカリカリで黄身がとろりとしている。ご飯のおかずとしてよく注文される。

スパイシーなカレーペーストで和えた豚スペアリブのフライ。外はカリカリ、骨の周りは柔らかい。風味豊かで辛さが強い一品。

豚肉とポテトの角切りをスパイシーなカレーペーストで炒めたもの。風味豊かでスパイシー、ボリューム満点。シェアするメインディッシュとして提供。

鶏肉とポテトをスパイシーなカレーソースで炒めたもの。ドライカレーに似ており、濃厚な風味と柔らかい食感が特徴。ご飯と一緒に食べるのが一番。

痺れるようなマーラースパイスで味付けしたフライドチキンウィング。カリカリ、スパイシーで中毒性がある。冷たい飲み物と一緒にスナックとして最適。

唐辛子で味付けした豚の腸のフライ。カリカリした食感と、濃厚で風味豊かな味わい。人気の飲み物のお供。

新鮮なインゲンのドライフライ、赤唐辛子添え。豆は焦げ目がつき、柔らかくカリカリした食感で、風味豊かでスパイシー。

衣をつけて軽くカリカリになるまで揚げた様々な野菜。ポテト、オクラ、玉ねぎ、マッシュルームが含まれる。ディップソース付き。

角切りにしたポテトを揚げ、痺れるようなマーラーソースで和えたもの。カリカリ、でんぷん質、スパイシー。風味豊かなヴィーガン前菜。

甘いトウモロコシの粒を、風味豊かなスパイスとハーブで炒めたもの。甘く、塩辛く、香りが良い。軽くてスナック感覚で楽しめる一品。