ก๋วยเตี๋ยวเป็ดอมรพันธ์

柔らかく煮込んだ鴨肉を、香り高い漢方スパイスのスープで煮込みました。塩味が先行し、甘みが後から追いかける絶妙なバランス。鴨の皮は弾力があり、肉はスープの旨味を吸ってジューシーです。ご飯のおかずとしても、ピリ辛のタレにつけておつまみとしてもよく合います。