Gli Specialisti

薄くスライスした生の牛肉を新鮮なルッコラとパルミジャーノ・レッジャーノの削り節と共に提供。通常オイルとレモンで味付けされた、軽くて風味豊かな前菜です。

アーティチョーク、ズッキーニの花、タラのフィレを含む、ローマの伝統的なフリットの盛り合わせ。カリカリでゴールデンブラウン、前菜に最適です。

プロシュート・ディ・パルマの甘い風味とフレッシュなブッファラモッツァレラのクリーミーさを組み合わせた、クラシックなイタリアの前菜。冷製で提供されます。

様々なイタリア産コールドカットの盛り合わせ。地元の様々な種類のハムを味わうのに最適です。

様々な熟成度と食感のイタリア産チーズの盛り合わせ。乳製品好きには最適です。

ナスをベースにした柔らかいスフレ。トマトとチーズで調理されることが多いです。濃厚な味わいとベルベットのような食感。

ユダヤ・ローマ料理のスペシャリテ。二度揚げされ、チップスのようにカリカリになった丸ごとのアーティチョーク。濃厚な味わいとサクサクした食感。

軽く衣を付けて揚げた、塩抜きした魚のフィレ。外はカリカリ、中は柔らかいです。

衣を付けて揚げたズッキーニの花。通常、モッツァレラとアンチョビが詰められています。繊細な味わいととろりとした風味豊かな中心部。

種抜きグリーンオリーブにひき肉を詰め、衣を付けて揚げたもの。風味豊かでカリカリのスナックです。

揚げたての小さなピザにミックスコールドカットを添えて。素朴で美味しい前菜です。

様々な調理法の野菜を添えた小さな揚げピザ。柔らかく風味豊かです。

様々なトッピングが乗った小さな揚げピザの盛り合わせ。様々な組み合わせを試すのに最適です。

モッツァレラがとろりとした中心部を持つ、トマト風味のライスコロッケ。衣を付けて揚げたもの。ローマで最も愛されているストリートフードの一つです。

ニンニクでこすり、エキストラバージンオリーブオイルで味付けした、トーストしたパンのスライス。シンプルで香ばしいです。

アーティチョーククリームを添えたトースト。素朴でしっかりした味わいです。

マッシュルームクリームを添えたトースト。森の風味の前菜です。

黒または緑のオリーブペーストを塗ったブルスケッタ。濃厚で塩辛い味わいです。

溶けるモッツァレラとミックス野菜を添えたトースト。リッチで美味しい前菜です。

砕いたソーセージと溶けるモッツァレラを乗せた温かいブルスケッタ。風味豊かでボリュームのある組み合わせです。

チェリートマトの角切り、バジル、ニンニク、オリーブオイルを添えた、イタリアのクラシックなブルスケッタ。フレッシュで香り高いです。

温かいパンに溶けるモッツァレラと生ハムを乗せたクロスティーニ。シンプルながら美味しいです。

溶けるモッツァレラとアンチョビのフィレを乗せたクロスティーニ。ローマの伝統的な、塩味がありしっかりした味わいです。

トマトソース、カリカリのグアンチャーレ、ペコリーノ・ロマーノで和えた、穴の開いたロングパスタ。ローマ料理の定番で、風味豊かで少しピリ辛です。

新鮮なトマトとバジルをシンプルな軽いソースで和えた、卵入り生パスタ。

ひき肉をじっくり煮込んだ濃厚なソースで和えた、卵入り生パスタ。ボリュームがあり伝統的な一皿です。

カリカリのグアンチャーレ、ペコリーノ・ロマーノ、黒胡椒で和えたショートパスタ。トマトなしのアマトリチャーナとして知られています。

ニンニク、オリーブオイル、唐辛子で炒めたスパゲッティ。シンプルながら美味しい定番です。

卵、ペコリーノ・ロマーノ、カリカリのグアンチャーレ、黒胡椒をベースにした濃厚なクリームで和えたスパゲッティ。クリーミーで風味豊かです。

スパゲッティに似た太いパスタを、たっぷりのペコリーノ・ロマーノと黒胡椒で和えたもの。濃厚でピリ辛な象徴的な一皿です。

骨付きのデンマーク産リブロースの厚切り。グリルで調理。価格は重量に基づいて計算されます（100gあたり）。柔らかくジューシーな肉。

高品質なフィレ肉をバローロワインの還元ソースで調理。エレガントで濃厚な風味のアロマティックな一皿です。

グリーンペッパーのクリーミーなソースで提供されるフィレ肉。柔らかく、わずかにピリ辛です。

グリルでシンプルに調理し、自然な風味を引き出したフィレ肉。柔らかくジューシーです。

クリームソースとオレンジジュースをベースにした特別なソースで調理したフィレ肉。繊細で独創的な味わいです。

プロシュートとセージで調理し、白ワインでフランベした子牛の薄切り。ローマの典型的なメインディッシュで、風味豊かで香り高いです。

フライパンでソテーし、お好みのソースでフランベした、小麦粉をまぶした薄切り肉。柔らかく美味しいです。

フライパンでソテーし、白ワインでフランベした細切りのフィレ肉。柔らかく素早い一皿です。

グリルで調理しスライスした牛肉にバルサミコ酢をかけたもの。甘酸っぱいノートのあるしっかりした味わいです。

グリルした牛肉のステーキをスライスしたもの。シンプルで風味豊かで、肉の質を味わうのに最適です。

グリルした牛肉をスライスし、新鮮なルッコラとチェリートマトの上に盛り付けたもの。フレッシュで満足感のある一皿です。

苦味のある葉物野菜。ニンニクと唐辛子で炒める（リパッサータ）か、茹でてレモンで味付けする（アッルグロ）ことができます。

グリルした季節の野菜のミックス（例：ズッキーニ、ナス、ピーマン）。軽くて風味豊かです。

様々な種類のレタスと生の野菜を使ったフレッシュサラダ。軽くて爽やかな付け合わせです。

ローズマリーとハーブでオーブン焼きにした角切りポテト。外はカリカリ、中は柔らかいです。

クラシックなスティック状のフライドポテト。ゴールデンブラウンで塩味があり、付け合わせに最適です。

季節に応じて入手可能な新鮮な野菜をシンプルに調理したもの。

4種類のチーズを溶かして乗せた、トマトソースなしの白いピザ。濃厚でクリーミー、風味豊かです。

高品質なブッファラモッツァレラとフレッシュチェリートマトが乗った白いピザ。繊細でミルキーな味わいです。

ズッキーニの花、モッツァレラ、塩漬けアンチョビが乗った、ローマ風の白いピザ。甘さと塩味の完璧なバランス。

モッツァレラとソーセージの欠片が乗った白いピザ。クラシックで美味しい組み合わせです。

プロヴォラのスモーキーな風味とカリカリのアルト・アディジェ産スペックが特徴の白いピザ。

モッツァレラで味付けした白いピザ。焼き上がり後に新鮮なルッコラとチェリートマトで飾ります。フレッシュで軽やかです。

ブレザオラ、ルッコラ、チェリートマト、モッツァレラなどの新鮮な食材を詰めたフォカッチャ。リッチで風味豊かなメインディッシュです。

モッツァレラとスライスした玉ねぎが乗った白いピザ。しっかりとした風味豊かな味わいです。

アマトリチャーナソース（トマトとグアンチャーレ）で味付けし、ペコリーノを振りかけたピザ。風味豊かでローマ風です。

トマト、モッツァレラ、ハム、そして中央に卵が乗ったピザ。オーブンで半熟に調理されます。リッチでタンパク質豊富です。

トマト、モッツァレラ、マッシュルーム、ボイルハム、アーティチョーク、オリーブ、そしてしばしばゆで卵が乗った、風味豊かなピザ。様々な味のミックスです。

トマト、モッツァレラ、スパイシーサラミが乗ったスパイシーなピザ。パンチの効いた味を好む人には定番です。

モッツァレラとスライスしたマッシュルームが乗ったシンプルなピザ。繊細な土の風味です。

最もクラシックで有名なピザ：トマトソースベースと溶けるモッツァレラ。シンプルで完璧です。

チーズなしの赤いピザ。トマト、ニンニク、オレガノ、オイルのみで味付け。軽くて非常に香り高いです。

トマト、モッツァレラ、アンチョビのフィレが乗ったピザ。塩味があり美味しいです。

熟成プロシュート・クルードのスライスをトッピングしたマルゲリータピザ。通常、調理の最後に加えます。

トマト、モッツァレラ、グリルまたはローストしたミックス野菜が乗ったピザ。彩り豊かで軽やかです。

ウィンナーのスライスが乗ったマルゲリータピザ。子供にも大人気です。

モッツァレラとフライパンで炒めたチコリを詰めたピザ生地のロール。ピザの香ばしさと野菜のほろ苦い味わいを組み合わせています。

モッツァレラと風味豊かなソーセージを詰めたピザロール。美味しくてボリュームがあります。

モッツァレラとボイルハムを詰めたピザロール。クラシックで繊細な味わいです。

モッツァレラと熟成プロシュート・クルードを詰めたピザ生地のロール。

モッツァレラとグリル野菜ミックスを詰めたピザロール。風味豊かなベジタリアンオプションです。

オリーブオイル、塩、新鮮なローズマリーの葉で味付けしたシンプルな白いフォカッチャ。カリカリで香り高いです。

生ハムのスライスを添えたフォカッチャ。前菜や軽食に最適です。

赤身のブレザオラ、新鮮なルッコラ、グラナチーズの削り節をトッピングしたフォカッチャ。フレッシュで軽やかです。

ブレザオラ、ルッコラ、甘いチェリートマトをトッピングしたフォカッチャ。風味豊かでカラフルなミックスです。

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