Girasole

厚切りのサーモンのポワレ、またはグリルで焼き上げ、タラゴン風味のソースを添えて。身は柔らかく脂が乗っており、ハーブのアニスのような風味が引き立てます。

リングイネにザリガニの尾、イカ、アスパラガスを添えたパスタ。海の風味を活かした優しい味わいに、野菜のアクセントが加わった一品です。

短い筒状のパスタに、温かいクリームとシェーブルチーズのソースをかけ、ルッコラを添えて。シェーブルチーズの風味が強く、わずかに胡椒の効いたクリーミーな一品です。

有名なイタリアンデザートのアレンジで、コーヒーの代わりにマンゴーを使用するか、またはコーヒーと組み合わせています。ビスケット、マスカルポーネクリーム、フルーツの層が、フレッシュでクリーミーな仕上がりを生み出します。

エスプレッソに、数種類のミニャルディーズ（小菓子）を添えてお出しします。食後の締めくくりに様々な甘味をお楽しみいただくのに最適です。