Giglio Trattoria Fiorentina

トスカーナ産の熟成2年ハム。塩味と風味があり、ジュニパーとローズマリーのハーブの香り。薄切りで前菜として提供されます。

トスカーナ伝統の豚肉の熟成ソーセージ。黒胡椒が特徴の濃厚で脂肪分の多い味わい。噛み応えのある食感で、スライスして提供されます。

猪肉で味付けした熟成ソーセージ。色が濃く、ジビエのような力強い風味。噛み応えがあり風味豊か。

キャンティ赤ワインを注入した豚肉サラミ。風味豊かで、わずかに酸味とワインの香りがあります。スライスして提供されます。

細かく刻んだ加熱熟成豚肉で作られた大きなイタリアンソーセージ。滑らかで柔らかい食感とマイルドな風味。薄切りで提供されます。

サン・ミニアート産の高級豚ロース肉。赤身肉に繊細な脂肪の輪があり、風味豊かで香り高い。

フェンネルシードで味付けされたトスカーナ風サラミ。アニスのような香りのプロファイルと濃厚な豚肉の組み合わせ。柔らかく噛み応えがあります。

高級品種であるチンタ・セネーゼ豚で作られたサラミ。脂肪分が多く濃厚な風味。高品質な職人技のコールドカット。

トスカーナ灰色の豚のコッパ（豚首肉の熟成）。脂肪のマーブリングがあり、柔らかい食感でスパイスで味付けされています。濃厚で風味豊か。

トスカーナ産のしっかりとした羊乳チーズ。塩味、ナッツのような風味、わずかにピリッとした味わい。塊またはスライスで食べられます。

熟成させた羊乳チーズにトリュフを注入したもの。強い土のようなトリュフの香りとチーズのシャープさが組み合わさっています。

トスカーナ産羊乳チーズの盛り合わせ。塩味を和らげるために、玉ねぎジャムのような甘い調味料と一緒に提供されます。

小さく揚げた生地のボール。外はカリッと、中は柔らかくエアリー。塩味と風味があり、ハムやチーズとよく合います。

トスカーナのケールとナッツのような風味のスペルト小麦を使ったヘルシーなサラダ。フレッシュで土のような味わい。冷製または常温で提供。

古いパンがドレッシングとトマトジュースを吸い込んだ、クラシックなトスカーナ風パンサラダ。酸味があり、爽やかで食感があります。フォークで食べます。

茹でたジャガイモ添えの柔らかいタコの切り身。風味豊かで、シーフードの甘みも感じられます。温製で提供。

薄切りローストビーフに、濃厚で風味豊かなマヨネーズベースのツナとケッパーソースをかけたもの。滑らかな食感。クラシックな冷製前菜。

香ばしくトーストしたパンのスライスに、風味豊かで土のような鶏レバーのパテを乗せたもの。カリカリのパンとクリーミーな食感の対比。

赤ワインで柔らかくなるまで煮込んだベビーダコ。風味豊かでわずかに酸味があります。ディップ用のグリルパンと一緒に出されます。

パンとトマトで作られた、厚くてボリュームのあるスープ。柔らかく、どろりとした食感（お粥のような）と甘酸っぱいトマトの風味。コンフォートフード。

パンでとろみをつけた、濃厚な野菜と豆のスープ。土のような風味で満腹感があります。トスカーナの定番の農民料理。

カリカリの野菜とオリーブの盛り合わせ。酸味があり、爽やかで歯ごたえがあります。口直しとして使用されます。

太くて手打ちのスパゲッティ風パスタに、ソーセージとキノコの濃厚なミートソースをかけたもの。噛み応えがあり、旨味豊かな風味。

リコッタとほうれん草の柔らかいダンプリング（パスタなしのラビオリの詰め物のようなもの）。繊細でクリーミー、香り高いバターセージソースで提供されます。

柔らかいポテトのダンプリングに、濃厚なミックスミートソース（ジビエと家禽）をかけたもの。風味豊かでボリュームがあります。

幅広の平たいリボンパスタに、力強いジビエ風味の猪肉ソースをかけたもの。濃厚で力強い風味。

ドラムのような形をした焼きパスタ料理。細麺と濃厚なソースが詰められています。クリーミーでチーズ風味、トリュフの香りがします。

黒キャベツで調理したクリーミーなイタリアンライス料理。土のような野菜の風味と、シャープで塩味のある羊乳チーズのバランス。

イカ墨ソースの細麺パスタ。海の風味がする繊細なイカの切り身。見た目も鮮やかな黒色。

ポテト/ジェノベーゼソースを詰めたパスタ、濃厚なトスカーナ風シーフードシチューソース添え。土の風味と海の風味が複雑に組み合わさっています。

イカ墨で黒くした太麺パスタに、生の甘エビを乗せたもの。調理された噛み応えのあるパスタと、柔らかく甘い生のシーフードのコントラスト。

トマトベースで煮込んだ豆とイタリアンソーセージ。ボリュームがあり、風味豊かで素朴な味わい。

ほうれん草を詰めた丸ごとイカの、ピリッとしたトマトソース煮。柔らかいシーフードと野菜の詰め物。

レンガで重しをしてグリルした、骨から開いた鶏肉。皮はパリッと、肉はジューシー。スモーキーな風味。

フェンネルとハーブで味付けしたローストポークロイン（ポルケッタ風）。濃厚で風味豊か、香り高い。

紙またはホイルの包みの中で、自身のジュースで蒸し焼きにした魚のフィレ。軽やかでジューシー、ハーブの香り。

子羊のもも肉のロースト。マイルドで柔らかい肉に、香り高いポテトを添えて。

炭火でグリルした大きめのTボーンステーキ。高品質な牛肉で、通常レアからミディアムレアで提供されます。価格は重量によります。

炭火でグリルした大きめの輸入Tボーンステーキ。高品質な牛肉で、通常レアからミディアムレアで提供されます。価格は重量によります。

マーブリングと風味が特徴のリブアイステーキ。お好みの焼き加減でグリルします。1kgあたりの価格。

高級和牛リブロース（MB 6-7）。非常に柔らかく濃厚な風味。グリル。1kgあたりの価格。

イベリコ豚のポークチョップ。ナッツのような風味で知られています。グリル。1kgあたりの価格。

フェンネルとニンニクで味付けしたグリルポークソーセージ。ジューシーで風味豊か。

ローズマリーで味付けしたオーブン焼きポテト。外はカリッと、中はふっくら。

新鮮で柔らかいサラダ葉のミックス。軽くて爽やかなサイドディッシュ。

高品質なオリーブオイルでシンプルに味付けした白いんげん豆。クリーミーな食感とナッツのような風味。

ニンニクとオイルで炒めたほうれん草。風味豊かな野菜のサイドディッシュ。

新鮮なトマトのサラダ、香味野菜添え。甘酸っぱくフレッシュ。

イタリア風アイスクリーム。通常のより滑らかで濃厚です。日替わりでフレーバーが変わります。

熱いエスプレッソショットに「溺れさせた」クリーミーなジェラートのアイスクリーム。ホット/コールド、スイート/ビターのコントラスト。

溶けたピスタチオの中心を持つ温かいケーキ。ナッツのような甘さと濃厚さ。

クリームを固めたデザート。オーブンで焼き上げています。シルクのような食感で、クリーミーでバニラ風味。

本日のスペシャルケーキ。詳細はスタッフにお尋ねください。

コーヒーを染み込ませたレディフィンガーとマスカルポーネクリームの層を重ね、ココアを振りかけたもの。クリーミーなコーヒー風味。

濃厚なダークチョコレートケーキ。カカオの風味が強く、食感は濃厚。

フローズンカクテル/デザート。レモンソルベにスパークリングワインとウォッカをブレンドした爽やかな味わい。

硬いアーモンドビスケットに甘口デザートワインを添えて。ビスケットをワインに浸して柔らかくして食べます。

ハウスブランドの飲料水。

イタリア産の高級ミネラルウォーター。

イタリア産の高級スパークリングミネラルウォーター。

イタリア産の高級ミネラルウォーター（大ボトル）。

イタリア産の高級スパークリングミネラルウォーター（大ボトル）。

サンジョヴェーゼ・グロッソ種ブドウから作られた、名高いイタリアの赤ワイン。複雑でフルボディ、熟成にも適しています。

サンジョヴェーゼ・グロッソ種ブドウから作られた、名高いイタリアの赤ワイン。複雑でフルボディ、熟成にも適しています。

サンジョヴェーゼ・グロッソ種ブドウから作られた、名高いイタリアの赤ワイン。複雑でフルボディ、熟成にも適しています。

サンジョヴェーゼ・グロッソ種ブドウから作られた、名高いイタリアの赤ワイン。複雑でフルボディ、熟成にも適しています。

サンジョヴェーゼ・グロッソ種ブドウから作られた、名高いイタリアの赤ワイン。複雑でフルボディ、熟成にも適しています。

サンジョヴェーゼ・グロッソ種ブドウから作られた、名高いイタリアの赤ワイン。複雑でフルボディ、熟成にも適しています。

フルボディでリッチなフルーツ風味と滑らかなタンニンを持つ、高品質なトスカーナの赤ワインブレンド。

フルボディでリッチなフルーツ風味と滑らかなタンニンを持つ、高品質なトスカーナの赤ワインブレンド。

フルボディでリッチなフルーツ風味と滑らかなタンニンを持つ、高品質なトスカーナの赤ワインブレンド。