กันโสะ คุชิคัตสึ เอบิสุ โชวเตน

新鮮なイカの切り身。独特の弾力と噛むほどに広がる甘みが特徴。わさび醤油でさっぱりといただく。

脂がのったサーモンの切り身。とろけるような食感と濃厚な旨味が楽しめる人気の一品。

サーモンの表面を軽く炙った刺身。香ばしさと脂の甘みが引き立ち、生とは違った風味を楽しめる。

新鮮なマグロの赤身。鉄分を感じさせる濃厚な味わいと、しっとりとした食感が特徴。

特製の醤油ダレに漬け込んだマグロ。味が染みてねっとりとした食感になり、旨味が凝縮されている。

サバを酢で締めたもの。脂の乗ったサバの旨味と酢の酸味が調和し、さっぱりとした味わい。

茹でたタコの切り身。ぷりぷりとした弾力のある食感と、噛むほどに出る旨味が楽しめる。

しめさばの皮目を炙ったもの。皮の香ばしさと身の脂が溶け合い、風味豊かな味わい。

脂の乗ったハマチをタレに漬け込んだ一品。濃厚な脂とタレの風味がよく合う。

新鮮なハマチの切り身。程よい歯ごたえと、口いっぱいに広がる脂の甘みが特徴。

北寄貝（ホッキガイ）の刺身。シコシコとした独特の食感と、貝特有の甘みと旨味がある。

肉厚なホタテの貝柱。柔らかくねっとりとした食感で、濃厚な甘みが楽しめる。

大きな赤エビの刺身。とろりとした甘みが強く、プリプリとした食感が魅力。

サーモンを具材にした海苔巻き。酢飯と海苔、サーモンのバランスが良く食べやすい。

マグロの赤身を芯にした細巻き。江戸前寿司の定番で、マグロの旨味と海苔の香りが楽しめる。

発酵大豆である納豆を巻いた寿司。独特の香りと粘りがあり、好みが分かれるが根強い人気がある。

マグロのすき身とネギを合わせた巻き寿司。脂の甘みとネギの風味が絶妙にマッチする。

甘めの出汁巻き玉子を乗せた握り寿司。子供から大人まで楽しめる優しい味わい。

新鮮なイカの握り寿司。歯ごたえが良く、噛むほどに甘みを感じられる。

人気のサーモン握り。脂が乗っていて口の中でとろけるような食感。

表面を炙ったサーモンの握り。香ばしさが加わり、脂の甘みが一層引き立つ。

サーモンにマヨネーズを乗せて炙った握り。マヨネーズのコクと炙りの香ばしさが相性抜群。

酢で締めたサバの握り。程よい酸味が脂の旨味を引き立てる。

しめさばを炙った握り。皮目が香ばしく、身が少し温まることで脂が溶け出す。

茹でタコの握り寿司。弾力のある食感とタコ本来の旨味が楽しめる。

マグロの赤身握り。さっぱりとしつつもコクのある味わい。

脂の乗ったハマチの握り。しっかりとした食感と濃厚な味わいが特徴。

甘辛いタレで焼いたウナギの握り。ふっくらとした身とタレの味が酢飯によく合う。

北寄貝（ホッキガイ）の握り。貝特有の甘みとシコシコした食感が楽しめる。

新鮮なホタテの握り。柔らかく甘みが強い。

異なる調理法のサーモン寿司3種盛り合わせ。様々な味のバリエーションを一度に楽しめる。

生の大ぶりな赤エビを使った握り。とろけるような甘みとプリプリの食感が贅沢。

イクラの醤油漬けを乗せた軍艦巻き。プチっと弾ける食感と濃厚な旨味が広がる。

秋の味覚、サンマの塩焼き。内臓のほろ苦さと脂の乗った身が日本酒やご飯によく合う。

ブリのエラ周辺の部位「カマ」の塩焼き。最も脂が乗っており、ジューシーで身がたっぷり。

脂の乗ったサバをシンプルに塩焼きにした定番料理。皮はパリッと、身はふっくらとしている。

卵を持ったシシャモのグリル。頭から尻尾まで丸ごと食べられ、卵のプチプチとした食感が楽しめる。

サーモンの腹身（ハラス）を焼いたもの。非常に脂が乗っており、とろけるような柔らかさ。

脂の乗ったサーモンハラスを甘辛い照り焼きソースで仕上げた一品。ご飯が進む濃厚な味。

北の海の魚、ホッケの干物の塩焼き（半身）。身が剥がれやすく食べやすい。淡白ながら旨味が強い。

ホッケの開きを丸ごと焼いたもの。ボリュームがあり、複数人でシェアするのに最適。

イカを丸ごと焼き上げ、甘辛いタレを絡めたもの。香ばしい匂いが食欲をそそる屋台の味。

ウナギを丸ごと一匹使った蒲焼き。蒸してから焼くことでふっくらとし、甘辛いタレが染み込んでいる。

ウナギの蒲焼きのポーションサイズ。ご飯のおかずや酒の肴にちょうど良い量。

味噌ベースのスープで煮込む牡蠣の鍋。牡蠣の出汁がスープに溶け出し、濃厚な味わいを楽しめる。

大量の大根おろしを入れた鍋。おろしの酵素で肉が柔らかくなり、さっぱりと食べられる。

甘辛い割り下で肉や野菜を煮込む日本の代表的な鍋料理。溶き卵につけて食べるとまろやかになる。