Ganmon

能登牛の霜降り肉を含む盛り合わせです。脂の甘みとジューシーな食感が楽しめます。複数人でシェアするのに最適です。

能登牛の上質な赤身肉を中心とした盛り合わせです。脂肪分が少なく、肉本来の旨味をさっぱりと味わえます。

希少部位や上質なロース、カルビなどを含む贅沢な赤身肉の盛り合わせです。その日の最高品質の肉を厳選して提供されます。

ロース、カルビ、バラなどの定番部位を含む赤身肉の盛り合わせです。バランスよく様々な部位を楽しみたい方におすすめです。

サシ（霜降り）が美しく入った上質なカルビです。脂の甘みととろけるような食感が特徴です。

程よい脂の乗りと肉の旨味が楽しめるカルビです。焼肉の定番として人気があります。

牛の後ろ脚の付け根部分のお肉です。脂肪が少なく、柔らかい赤身の旨味を存分に味わえます。

背中側の肉で、きめ細かく柔らかい部位です。適度な脂肪と赤身のバランスが良いです。

一頭からわずかしか取れない最高級部位。非常に柔らかく、脂肪が少なくて上品な味わいです。

能登牛の中でも特に上質なヒレ肉です。箸で切れるほどの柔らかさと洗練された旨味が特徴です。

最高級の能登牛ロース肉。濃厚な味わいと口の中でとろけるような脂の甘みが楽しめます。

選び抜かれた特上のカルビ。濃厚な脂の旨味と柔らかさが際立つ逸品です。

上質なロース肉。赤身と脂のバランスが良く、肉の味をしっかり感じられます。

脂の乗った美味しいカルビ。ご飯やお酒との相性が抜群です。

柔らかく風味豊かなモモ肉（赤身）。さっぱりとしていてヘルシーです。

最も柔らかいタン元の部分を使用した極上の牛タンです。ジューシーでコリコリとした食感が楽しめます。

横隔膜の筋肉。赤身のような見た目ですが、柔らかく濃厚な旨味があります。

牛の第一胃。肉厚でコリコリとした歯ごたえが特徴のホルモンです。

牛の大腸。縞模様が特徴で、脂が乗っており濃厚な味わいです。

新鮮な牛の肝臓。軽く炙って食べると、濃厚でクリーミーな味わいが楽しめます。

焼いたお肉に乗せて食べるための味付けネギ。さっぱりとしたアクセントになります。

牛の小腸。脂がたっぷり詰まっており、プリプリとした食感と甘みが楽しめます。

石川県の銘柄豚「能登豚」のバラ肉。甘みのある脂と柔らかな肉質が特徴です。

能登豚のロース肉。きめ細かくしっとりとした食感で、豚肉本来の旨味があります。

焼肉を包んで食べるための葉野菜。お肉と一緒に食べることでさっぱりと味わえます。

地元阿岸（あぎし）産の七面鳥のムネ肉。脂肪が少なく淡白であっさりとした味わいです。

阿岸産七面鳥のモモ肉。程よい弾力とコクのある旨味が楽しめます。

七面鳥を使用したおすすめの一品。七面鳥の独特の風味を味わえます。

七面鳥カレーが通常の2倍量で、さらに牛テールがついた豪華なランチセットです。

地元の七面鳥を使ったカレーライスのランチセットです。

能登牛の上カルビを楽しめる数量限定の定食です。ランチでお得に能登牛を味わえます。

能登牛の赤身肉を盛り合わせたヘルシーな定食です。数量限定です。

能登牛の上質なロース肉をメインにした定食です。柔らかいお肉を堪能できます。

上質なタン塩の定食です。さっぱりとしたランチを楽しみたい方におすすめです。

柔らかく旨味のあるハラミ肉の定食です。ご飯が進む味わいです。

ランチセットに追加できるソフトドリンクです。

七面鳥の尾骨周りのお肉。脂が乗っていてジューシーで、軟骨の食感も楽しめます。

七面鳥を使用した自家製のカレー。スパイシーでコクがあります。

モモ肉の筋の部分を焼いたもの。硬い食感ですが、噛むほどに味がでるおつまみメニューです。

タレに漬け込んだ能登牛です。味がしっかり染み込んでいて柔らかいです。

厚くカットされたUS産の牛タン。食べ応えがあり、ジューシーです。

数種類のホルモンを塩だれで味付けした盛り合わせ。さっぱりとした塩味が脂の甘みを引き立てます。

数種類のホルモンを濃厚な味噌ダレで味付けした盛り合わせ。香ばしい香りが食欲をそそります。

能登牛の高級部位サーロインを豪快に焼いた一品です。とろけるような脂と肉の旨味が楽しめます。

ヒレ肉の中心部にある希少部位シャトーブリアン。究極の柔らかさと上品な味わいの最高級ステーキです。

ワカメ、ネギ、ザーサイを和えた小鉢。お酒のアテや箸休めにぴったりです。