港九香滿樓

定番の広東風炒麺。特製醤油、もやし、ネギを強火で炒めます。麺はパラパラで弾力があり、鍋の香りが香ばしく、塩気があります。

広東風クリスピー麺。肉片、海鮮、野菜で作られた濃厚なあんかけがかかっています。麺は外はカリカリ、中は柔らかく、食感の層が豊かです。

細切り豚肉と野菜を麺と一緒に炒めたもの。肉は柔らかく、麺に味が染み込んでいます。家庭的な味わいの炒め麺です。

柔らかい牛肉の薄切りと麺を強火で炒めたもの。牛肉はジューシーで、塩気のあるソースと歯ごたえのある麺がよく合います。

エビやイカなどの海鮮を炒めた麺。魚介の旨味がたっぷり、具材も豊富です。

椎茸を主役にしたベジタリアン湯麺。スープはあっさりとして甘く、椎茸は肉厚でジューシー。ベジタリアンの方におすすめです。

様々な野菜の角切り（コーン、人参、グリーンピースなど）を炒めたベジタリアン炒飯。ご飯は一粒一粒がはっきりしており、さっぱりとして油っぽくありません。

数種類のキノコ、木耳、筍の細切りなどのベジタリアン食材をあんかけにした炒め麺。ソースは濃厚で、独特の風味です。

肉を使わない干しフォー。もやしやニラなど野菜を強火で炒めました。フォーはもちもちで、香ばしい醤油と鍋の香りがします。

貴重なタケノコと甘い冬瓜をあんかけにした素麺料理。滑らかな口当たりで、スープはあっさりとしています。あっさりした味がお好きな方におすすめです。

伊府麺（揚げた卵麺）をニラやキノコと一緒に煮込み、味を染み込ませたもの。麺はスープを吸い込み、柔らかく弾力があります。

エビや新鮮な魚などの海鮮を加えて煮込んだ干し伊麺。海鮮の甘みが麺に染み込み、風味豊かです。

ホタテの細切りを加えて煮込んだ香港風のおかゆ。おかゆはクリーミーで、ホタテの濃厚な甘みがします。

定番の香港風おかゆ。ピータンの塊と塩漬け豚肉の細切りが入っています。ピータン独特の風味と豚肉の塩気が絶妙に調和し、豊かな味わいです。

伝統的な広東風おかゆ。主な具材は豚の内臓（豚レバー、豚腸など）と肉団子です。具材が豊富で、科挙の合格を象徴する縁起の良い料理です。

熱々の牛肉粥に生卵を割り入れて混ぜたもの。牛肉は滑らかで、卵は細かく、非常に滑らかな口当たりです。

新鮮な魚の切り身をさっと煮込んだ白がゆ。魚は新鮮で臭みがなく、おかゆはあっさりとしています。ネギと生姜の千切りを添えて食べるのがおすすめです。

骨付き鶏肉を入れて煮込んだおかゆ。鶏肉は滑らかでジューシーで、おかゆは鶏肉の旨味と香りを吸い込んでいます。

蒸して柔らかくした白米。様々な料理に合わせて食べるのに適しています。

ボトル入りミネラルウォーター。

缶入り炭酸飲料。コーラ、透明サイダー、または台湾独特のルートビアを選べます。

ボトル入りのフルーツジュース。通常、台湾で一般的な宴会で出されるジュースの風味です。グアバまたはオレンジ味を選べます。

台湾の定番ラガービール。蓬莱米を加えて醸造。すっきりとした口当たりで、独特の米の香りがします。台湾料理や広東料理によく合います。

台湾ビールの金牌シリーズ。苦味が少なく、よりスムーズで爽やかな口当たりです。

台湾醸造の日本酒。米の香りがまろやかで、口当たりが柔らかいです。

台湾で有名な白酒。金門産。アルコール度数が高く、香りが豊かで、力強くもすっきりとした味わいです。

大瓶の金門高粱酒。大人数での食事のシェアに最適です。

有名なスコッチブレンデッドウイスキー。スモーキーさとフルーティーな香りが特徴で、まろやかな味わいです。

定番の広東風汁なし麺。生姜とネギを熱した油で炒めた香ばしい香りが、茹でた麺にかかっています。シンプルながら美味しいです。

汁なし麺に香港風蜜汁チャーシューを添えたもの。チャーシューは柔らかく甘い香りで、弾力のある麺との相性は抜群です。通常、クリアスープが一杯付いています。

肉片、内臓、海鮮など多様な食材を使った具沢山の汁なし麺。一度に複数の風味を楽しめます。

肉片、豚レバー、海鮮など多様な食材を使った湯麺。スープはあっさりとして甘く、具材がたっぷりです。

あっさりしたスープに柔らかい牛肉の薄切りが入った麺料理。台湾の煮込み牛肉麺とは異なり、広東風のあっさりとした味わいで、素材本来の味を重視しています。

ザーサイとローストダックの細切りが入った湯麺。ザーサイの塩気とローストダックのスモーキーな香りがスープに溶け込み、独特の風味です。

高品質な上湯（スープ）をベースに、金華ハムの細切り（雲腿）を加えたもの。スープは濃厚で美味しく、麺は細くて口当たりが良いです。

定番の香港風麺料理。スープは通常、イワシ（大地魚）で出汁を取り、非常に風味豊かです。丸ごとエビが入ったワンタンと、細くて弾力のある卵麺が添えられています。

カレー風味の炒めビーフン。エビ、チャーシュー、卵などの具材が入っています。黄金色で、ピリ辛で食欲をそそる香りです。

ローストダックの細切りとビーフンを一緒に煮込んだもの。ビーフンは鴨肉の旨味たっぷりのスープを吸い込み、しっとりと味が染みています。

ザーサイと細切り肉を煮込んだビーフン料理。塩気と旨味が効いた家庭的な味わいで、ビーフンは柔らかすぎず煮崩れていません。

広東料理の代表格。幅広のフォーと牛肉または豚肉を強火で炒め、もやしとネギを加えます。仕上がりは油っぽくなく、鍋の香りが香ばしいです。

海鮮とフォーを炒めたもの。海鮮の旨味が滑らかなフォーを包み込み、香りが食欲をそそります。

定番の広東風炒飯。具材は通常、チャーシューの角切り、エビ、卵などです。ご飯は一粒一粒がはっきりしており、パラパラで塩気があります。

塩漬け鮭のフレークが入った炒飯。魚油の香りがご飯を包み込み、風味豊かです。

細切り牛肉とレタスの千切りを強火で炒めた炒飯。牛肉は柔らかく、レタスはシャキシャキとした食感で、全体的に風味が豊かです。

広東風炒飯の定番。特別な塩漬け魚の角切りで風味付けし、鶏肉の角切りを加えます。塩気と香りが食欲をそそり、独特の風味です。

大きめのエビを使った炒飯。さっぱりとした味わいで、エビのプリプリとした甘みと卵の風味が楽しめます。

甘酸っぱいトマトソースと柔らかい牛肉の薄切りを煮込み、白ご飯にかけたもの。しっとりとした食感で、老若男女問わず楽しめます。

とろみのある卵白ソースにエビを加え、白ご飯にかけたもの。滑らかな口当たりで、あっさりとした味わいです。

柔らかく煮込まれた牛バラ肉に、シャキシャキの菜心（チンゲン菜）を添え、ご飯にかけたもの。濃厚なソースと肉の香りが食欲をそそります。

福建風あんかけご飯の豪華版。ベースは卵炒飯で、ホタテの細切り（瑶柱）、椎茸、角切り肉が入った濃厚なあんかけがかかっています。しっとりとした食感と香ばしさの完璧な組み合わせです。

見た目も味も楽しめる一品。炒飯の上に2種類のソースがかかっており、半分は赤いトマトソース、もう半分は白いクリームシーフードソースで、太極図の模様になっています。

香港風ロースト蒸し鶏。皮は滑らかで肉は柔らかく、滷汁の甘じょっぱい香りがします。白ご飯と一緒に食べるのがおすすめです。

定番の香港風蜜汁チャーシュー。肉は脂身と赤身のバランスが良く、表面はキャラメルのような甘い香りがします。甘じょっぱさがご飯によく合います。

明炉ローストダック。皮はパリパリ、肉は柔らかく、脂が豊富。特製ダックソースをかけ、香りが豊かです。

蒸し鶏、チャーシュー、ローストダックなど、2種類のロースト肉を選んで組み合わせたご飯料理。一度に二つの味を楽しめます。

3種類の看板ロースト肉（通常は蒸し鶏、チャーシュー、ローストダック）を組み合わせた豪華なご飯料理。ボリューム満点で、肉好きにはたまらない一品です。

皮は黄金色でパリパリ、脂身はとろけるようなロースト子豚。肉質は柔らかくジューシー。高級ロースト肉料理です。