Gandhi 3

スパイスで味付けしたジャガイモとエンドウ豆の詰め物を詰めた、揚げたパイ生地のポケット。カリカリでサクサクの皮と柔らかく風味豊かな詰め物があります。通常、タマリンドまたはミントチャツネと一緒に提供されます。

スパイスで味付けしたひよこ豆粉の衣をまぶして揚げたパニール（新鮮なインドのカッテージチーズ）のスライス。外側はカリカリで、内側は柔らかくミルキーなチーズです。人気のベジタリアン前菜です。

スパイスで味付けしたひよこ豆粉の衣をまぶして黄金色に揚げたジャガイモのスライス。風味豊かでカリカリしており、フリッターに似ています。スナックとして熱いうちに食べるのが一番です。

スパイスで味付けしたひよこ豆粉の衣をまぶして揚げた、玉ねぎとほうれん草のクリスピーフリッター。風味豊かでカリカリした食感です。定番のインドの屋台料理スナックです。

スパイスで味付けしたひよこ豆粉の衣をまぶして揚げた、スライスした玉ねぎリング。香りの良いスパイスを使ったインド風オニオンリング。カリカリで風味豊かです。

スパイスでマリネし、衣をまぶして揚げた一口大のチキン。中はジューシーで、外側はカリカリでスパイシーです。風味豊かなミートアペタイザーとして提供されます。

スパイスで味付けしたひよこ豆の衣をまぶして揚げた新鮮なエビ。衣はカリカリで、エビは柔らかいままです。伝統的なパコラのシーフードバージョンです。

ピューレにしたほうれん草とパニールチーズの角切りで作った、滑らかで緑色のカレー。マイルドなスパイスとクリーミーな食感です。ナンやご飯と一緒に食べることが多いです。

ほうれん草とジャガイモを香りの良いスパイスで調理した栄養価の高い料理。食感は濃厚で風味豊かです。北インドの定番ベジタリアン料理です。

バター、カシューナッツ、トマトの濃厚なソースで煮込んだパニールチーズの角切り。甘くて風味豊かな味わいで、ベルベットのような食感です。贅沢なベジタリアンオプションです。

カラヒ（中華鍋のようなフライパン）でピーマン、玉ねぎ、トマトと一緒に調理したパニールチーズ。挽きたてのスパイスで風味付けされています。セミドライでチャンキーな食感です。

カリフラワーとジャガイモで作ったドライベジタブルカレー。ターメリックやその他のスパイスで味付けされています。フラットブレッドと一緒に食べるのが一番美味しい、シンプルで心地よい料理です。

玉ねぎ、トマト、スパイスで調理したローストして潰したナス。独特のスモーキーな風味と柔らかく、マッシュ状の食感があります。ロティと一緒に楽しむことが多い風味豊かな料理です。

トマトベースの鮮やかなソースとピーマンで調理したジャガイモ。風味豊かでわずかにスパイシーな料理です。人気のサイドディッシュです。

スパイス、玉ねぎ、トマトで炒めた新鮮なマッシュルーム。土のような風味豊かなベジタリアン料理です。通常はドライまたはセミドライです。

柔らかく煮込んだ黄レンズ豆に、ギー、ニンニク、スパイス（タドカ）を加えて味付けしたもの。心地よいスープのような料理です。インド料理に欠かせず、ご飯と一緒に食べます。

バターとクリームでじっくり煮込んだ黒インゲン豆と赤インゲン豆。濃厚で色が濃く、クリーミーで深い風味があります。パンジャーブ料理の贅沢な定番です。

クリーミーでマイルドなスパイスの効いたグレービーで提供される、揚げた野菜とチーズの団子（コフタ）。ソースは濃厚で甘いことが多いです。お祝いのベジタリアン料理です。

クリーミーでナッツベースのソースで調理された野菜の盛り合わせ。風味はマイルドで、わずかに甘く、香りが良いです。辛さを控えたい方に適した優しいカレーです。

スパイシーで酸味のあるトマトベースのソースで調理したひよこ豆。コリアンダーやアムチュール（ドライマンゴーパウダー）などの特別なスパイスブレンドで風味付けされています。ボリュームがあり、タンパク質が豊富です。

ペシャワリ風に調理されたひよこ豆カレー。標準的なチャナマサラよりも濃厚で色が濃いことが多いです。お茶の葉やスパイスで調理され、深い色と風味があります。パンやご飯と一緒に提供されます。

クミンシードとマイルドなスパイスで炒めたジャガイモ。クミンのナッツのような風味が際立つドライな料理です。シンプルで心地よい味わいです。

風味豊かで酸味のある醤油ベースのソースで炒めた野菜ボール。中華風のフュージョン料理です。ドライまたはグレービーで提供できます。

骨なし鶏肉を、玉ねぎ、トマト、スパイスで作ったクラシックな家庭風カレーソースで煮込みました。中程度の濃度で、風味のバランスが取れた美味しい味です。標準的なインドのメインコースです。

挽いたナッツ、クリーム、ドライフルーツで調理されたマイルドでクリーミーなチキンカレー。ソースは濃厚でわずかに甘いです。「シャヒ」は王室風の調理法を意味します。

ピーマン、トマト、新鮮な生姜と一緒に中華鍋（カラヒ）で炒めたチキン。ソースは濃厚でスパイシーです。大胆な風味と新鮮な野菜が特徴です。

スパイスカレーソースで提供される、ローストしてマリネした鶏肉の塊（ティッカ）。ソースは通常クリーミーでオレンジ色です。世界で最も人気のあるインド料理の一つです。

滑らかでバターのようなトマトソースとクリームで調理したチキン。マイルドなスパイスとわずかな甘みがあります。濃厚でベルベットのような食感で知られています。

カシミール地方のチキンカレーで、ドライフルーツとマイルドなスパイスが特徴です。しばしば濃厚でフルーティーなニュアンスがあります。風味豊かですが、辛すぎない料理です。

新鮮なミントとコリアンダーで風味付けした爽やかなカレーで調理したチキン。ソースは緑色で香りが良いです。ユニークでハーブの風味がします。

玉ねぎを大量に使用し、調理の2段階で加えたカレー。「ドピアザ」は「2つの玉ねぎ」を意味します。キャラメル状になった玉ねぎの甘みと風味豊かさがあります。

南インド（マドラス/チェンナイ）の辛いチキンカレー。唐辛子粉やタマリンドを多用しています。色が濃い赤で、パンチがあります。

ポルトガルにルーツを持つゴアの非常に辛くて酸味のあるカレー。酢、ニンニク、唐辛子を多用しています。激しい辛さと酸味で知られています。

スパイスの効いたトマトと玉ねぎのグレービーで煮込んだゆで卵。シンプルでタンパク質豊富なカレーです。ご飯やパンと一緒に食べます。

栄養価の高いほうれん草グレービーで調理したチキン。ソースは緑色で濃厚でマイルドなスパイスです。健康的で風味豊かな組み合わせです。

生姜とニンニクを使った、酸味と辛味のある醤油ベースのソースで炒めた揚げ鶏肉ボール。中華風のフュージョン料理です。風味豊かでうま味があります。

特別な唐辛子で鮮やかな赤い色をした有名なカシミール風ラムカレー。カルダモンやクローブなどの香りの良いスパイスで調理されています。辛すぎず、濃厚で風味豊かです。

カラヒ（中華鍋）でピーマンとトマトと一緒に調理したラム肉の塊。ソースは濃厚で肉をコーティングしています。スパイシーで力強い味わいです。

カシューペーストで濃厚にしたクリーミーなソースで調理した骨なしラム肉。マイルドでナッツのような風味で濃厚です。王室の珍味です。

新鮮なミントの葉で風味付けしたラムカレー。ミントがスパイスに爽やかな対比をもたらします。香りが良く、ハーブの風味がします。

ポルトガル風の辛くて酸味のある南インドのラムカレー。ローストしたスパイス、唐辛子、タマリンドで深く風味付けされています。辛くて酸味があります。

酢とニンニクを使った辛いラムカレー。ゴア発祥で、激しい辛さと酸味で知られています。辛いものが好きな人のためだけです。

柔らかいラム肉を濃厚なほうれん草のピューレで調理したもの。土のような風味と風味豊かで、たっぷりの緑黄色野菜が含まれています。定番の組み合わせです。

クリーミーでバターのようなトマトソースで調理したラム肉。バターチキンに似ていますが、赤身肉を使用しています。濃厚でマイルドでベルベットのような味わいです。

新鮮なハーブを使ったスパイシーなカレーソースで調理したラム肉。「マサラ」はスパイスの混合を意味します。用途が広く風味豊かな料理です。

カシミール風のマイルドなラムカレーで、しばしばフルーツやナッツが含まれます。辛すぎずに濃厚で香りが良いです。

カシミール風のマイルドなカレーで調理したエビ。しばしば香りの良いスパイスや、時にはフルーツやナッツが含まれます。甘くて風味豊かです。

伝統的なトマトと玉ねぎのカレーベースで煮込んだエビ。軽くて風味豊かです。標準的なシーフードカレーです。

ビンダルーソースで調理した非常に辛くて酸味のあるエビ。酢と唐辛子が含まれています。辛さは高いです。

濃厚でバターのようなトマトクリームソースで調理したエビ。マイルドでわずかに甘いです。人気のバターチキンソースのシーフードバージョンです。

スパイシーな南インド風カレーで調理したエビ。唐辛子の辛さと風味豊かなスパイスが特徴です。深く大胆な風味です。

クリーミーなココナッツミルクソースで調理されたエビ。「マライ」はクリームを意味します。非常にマイルドで、甘く、トロピカルな味わいです。

エビをカラヒ（中華鍋）でピーマン、玉ねぎ、トマトと一緒に炒めたもの。セミドライでフレッシュなハーブの香りがあります。スパイシーで食感があります。

ヨーグルトとスパイスでマリネし、タンドール（粘土オーブン）で焼いた骨付き鶏肉。特徴的な赤い色とスモーキーな風味があります。ジューシーで風味豊かです。

クリーム、チーズ、カシューペーストでマリネしてからグリルした骨なしチキン。非常にマイルドで柔らかいです。クリーミーな白い外観です。

スパイスでマリネし、グリルした鶏肉の塊。スモーキーでニンニクの風味が強いです。カバブとして提供されます。

スパイスとヨーグルトでマリネし、ピーマンと玉ねぎと一緒にグリルしたパニールチーズの角切り。スモーキーでしっかりとした風味があります。人気のベジタリアンバーベキューオプションです。

ハーブとスパイスでマリネし、串に刺してグリルした挽き肉。ジューシーで円筒形です。チャツネを添えて提供されます。

サフランの糸で炊いたバスマティライス。黄色い色と繊細な花の香りがします。繊細でエレガントなご飯料理です。

蒸したプレーンバスマティライス。長粒米でふわふわです。カレーの標準的な付け合わせです。

スパイスで味付けしたミックスベジタブルを層にした香りの良いご飯料理。カルダモンやクローブなどの香りの良いスパイスで調理されています。完全なワンポットミールです。

スパイスで味付けした鶏肉の層状ご飯料理。香りが良く風味豊かです。ライタ（ヨーグルトソース）を添えて提供されます。

スパイスで味付けした柔らかいラム肉またはヤギ肉の層状ご飯料理。濃厚で風味豊かです。お祝いの料理です。

スパイスで味付けしたエビと一緒に炊いた香りの良いご飯料理。シーフードとスパイスが米と混ざり合っています。美味しくてユニークです。

米とレンズ豆を一緒に炊いた、柔らかくお粥のような料理。マイルドなスパイスで消化しやすいです。究極のコンフォートフードです。

カシミール風のマイルドなピラフで、しばしば甘くて風味豊かです。ドライフルーツ、ナッツ、時にはエンドウ豆が含まれることが多いです。香りが良く軽いです。

レモン汁、ターメリック、マスタードシードで風味付けしたレモンライス。酸味があり爽やかです。南インドで人気があります。

クミンシード（ジーラ）で味付けしたバスマティライス。ナッツのような香りがあります。プレーンな白米のシンプルなアップグレードです。

スライスしたマッシュルームとマイルドなスパイスで調理したご飯。土のような風味です。美味しいベジタリアンサイドです。

スクランブルエッグとスパイスで炒めたチャーハン。風味豊かでボリュームがあります。中華風の料理です。

鶏肉、野菜、醤油で炒めたチャーハン。風味豊かでボリュームがあります。人気のフュージョン料理です。

細かく刻んだ野菜と炒めたチャーハン。醤油とスパイスで風味付けされています。カリカリで風味豊かです。

タンドールで焼いた柔らかい発酵フラットブレッドに、刻んだニンニクとコリアンダーをトッピングしたもの。香りが良く風味豊かです。カレーをすくうのに最適です。

溶けたチーズを詰めたナン。中は柔らかく、とろとろです。濃厚でボリュームのあるパンです。

スパイスで味付けしたポテトの詰め物を詰めてフライパンで焼いた全粒粉フラットブレッド。濃厚で風味豊かです。ヨーグルトやピクルスと一緒に食べることが多いです。

バターをたっぷり塗った、柔らかくふわふわで濃厚な発酵フラットブレッド。インド料理の最も一般的な付け合わせです。

タンドールで焼いたシンプルな発酵フラットブレッド。柔らかく、わずかに噛み応えがあります。どんなカレーにも合う中立的な風味です。

タンドールオーブンで焼いた全粒粉フラットブレッド。ナンよりもカリカリでヘルシーです。ナッツのような小麦の風味です。

スパイシーな青唐辛子をトッピングしたナン。柔らかいパンにシャープなスパイシーなキックがあります。辛いものが好きな人のためです。

層状でサクサクした全粒粉フラットブレッド。外側はカリカリで内側は柔らかいです。標準的なロティよりも濃厚です。

チーズを詰めて青唐辛子をトッピングしたナン。スパイシーでチーズ風味豊かで風味豊かです。チーズナンに風味豊かなひねりを加えています。

クミンシードで風味付けした層状フラットブレッド。バターのような香りがします。レンズ豆料理によく合います。

スパイスで味付けした玉ねぎの詰め物を詰めたフラットブレッド。玉ねぎの甘みからくる風味豊かでわずかに甘い味わいです。それだけで食べるのに十分なボリュームがあります。

ローストしたゴマをトッピングしたナン。柔らかいパンにナッツのようなカリカリとした食感と独特の風味を加えます。

乾燥ミントの葉で風味付けしたナン。爽やかな香りとハーブの風味がします。濃厚なカレーによく合います。

チーズをトッピングし、ガーリックをかけたナン。濃厚なガーリックととろけるチーズの組み合わせ。非常に人気があります。

小さく、揚げたパンで、風船のように膨らみます。全粒粉で作られています。軽くて、空気のような、黄金色です。

ヨーグルトに、ひよこ豆粉の小さなカリカリの揚げ玉（ブーンディ）を混ぜたもの。クミンと黒塩で味付けされています。冷たく、クリーミーで、カリカリしています。

キュウリ、トマト、玉ねぎなどの新鮮な野菜を刻んで混ぜたヨーグルト。冷たくて爽やかです。スパイシーな料理のバランスを取ります。

レタス、キュウリ、トマトなどの新鮮なスライス野菜のシンプルなサラダ。生で提供されます。爽やかな口直しです。

新鮮でプレーンな天然ヨーグルト。冷たくクリーミーです。辛い食べ物の辛さを和らげるために使用されます。

レモンと青唐辛子と一緒に提供されることが多い、生の赤玉ねぎのスライス。カリカリで刺激的な風味です。伝統的な付け合わせです。

刻んだ玉ねぎ、トマト、スパイスをトッピングしたクリスピーなレンズ豆ウェハー（パパダム）。カリカリで酸味があり、スパイシーです。人気の前菜またはスナックです。

定番の揚げポテトスティック。カリカリで塩味があります。バラエティのために用意された西洋のおかずです。

還元乳とピスタチオで作られた伝統的なインドのアイスクリーム。西洋のアイスクリームよりも濃厚でクリーミーです。ナッツのような甘さです。

甘いマンゴーピューレで風味付けしたインドのアイスクリーム。濃厚でクリーミーでフルーティーです。人気の夏のデザートです。

ココナッツをすりおろし、砂糖と牛乳で作った、甘いファッジのようなコンフェクション。柔らかく噛み応えのある食感。濃厚なココナッツの風味です。

温かい甘いシロップに浸した、揚げたミルク固形物の団子。柔らかく、スポンジのような、非常に甘いです。最も有名なインドのデザートです。

ラム酒風味のクラシックなグラブジャムンデザート。温かいシロップとアルコールが組み合わさり、濃厚で酔うような味わいです。

ローストしたグラムフラワー（ベサン）、ギー、砂糖で作った、濃厚で甘いファッジ。ナッツのような風味と崩れやすい食感があります。しばしばナッツで飾られます。

米を牛乳、砂糖、カルダモンで煮詰めて作る伝統的なライスプディング。ナッツとサフランで飾られています。クリーミーで心地よい味わいです。

甘くしたマンゴーピューレ。冷やして提供されることが多いです。滑らかで濃厚な食感。純粋なマンゴーの風味です。