ฟุกหยวน ครัวอาหาร

濃厚なスープで煮込んだフカヒレを、熱々の土鍋で提供します。まろやかな味わいで、漢方薬と豚骨スープの香りがします。チーマジャンとモヤシと一緒にお召し上がりください。

冬瓜と干しエビから出る自然な甘みのあるクリアスープ。もちもちの春雨入りで、土鍋で提供されます。さっぱりとして喉越しが良いです。

長時間煮込んだ香港風スープ。素材と漢方の香りが濃厚で、体をいたわるのに最適です。

丁寧に下処理された豚の胃袋が入ったコショウ風味のスープ。生臭さがなく、コショウのスパイシーな香りが特徴です。お腹を温め、ガスを排出する効果があります。

ピータン、ひき肉、豆腐がたっぷり入ったスープ。まろやかな味わいで、様々な食感が楽しめます。

滑らかなクリームスープに、甘いトウモロコシと卵を混ぜたもの。甘くて香ばしい味わいで、食べやすく、お子様から大人まで楽しめます。

濃厚な牛肉スープ。煮込み牛肉の香りがし、スパイスとパクチーで味付けされています。牛肉好きにはたまらないまろやかな味わいです。

熱々の土鍋で炊いたジャスミンライスに、香港風鶏肉ソーセージをトッピング。甘じょっぱい味わいで、鍋底のお焦げの香ばしさが特徴です。特製醤油ソースをかけてお召し上がりください。

しっかりとした鶏肉ソーセージを添えた土鍋炊き込みご飯。まろやかな味わいで、土鍋と調味料の香りが食欲をそそります。

豆豉ソースでじっくり漬け込んだスペアリブを乗せた土鍋炊き込みご飯。濃厚な塩味とコクがあり、発酵豆の香りがします。熱々の白米と一緒にお召し上がりください。

柔らかく煮込んだ大きな牛肉の塊を乗せた土鍋炊き込みご飯。ソースの味が染み込み、中国のスパイスの香りがします。

ひき肉と塩漬け魚の土鍋炊き込みご飯。塩漬け魚独特の塩味が、ひき肉の味を引き立て、風味豊かに仕上げています。

味付けしたひき肉をご飯に乗せ、新鮮な鶏卵を落として土鍋で焼き上げたもの。柔らかさとコクが加わります。

柔らかい鶏肉と椎茸の炊き込みご飯。まろやかな味わいで、椎茸と醤油の香りが食欲をそそります。食べやすい定番メニューです。

滑らかな香港風お粥に、新鮮で甘みがあり生臭くない魚の切り身が入っています。さっぱりとして喉越しが良いです。

新鮮なカニ肉入りの香港風お粥。身が締まって甘みがあり、濃厚でまろやかな味わいの珍しいメニューです。

滑らかなお粥に新鮮なカニを加えて煮込んだもの。カニの甘みと海の香りが楽しめ、口当たりがまろやかです。

大きなエビが入った香港風お粥。エビの甘みが、お粥のスープをよりまろやかにしています。

人気の豚ひき肉とピータン入りお粥。塩味がしっかり効いており、滑らかなお粥とよく合います。

ほぐした鶏肉とスライスした椎茸が入ったお粥。軽い味わいで、椎茸の香りが心地よく、お腹に優しいです。

もちもちの太麺を強火でエビと一緒に炒めたもの。香港風ソースで味付けされ、独特の鍋の香り（Wok Hei）がします。

自家製米粉クレープ生地は、薄くて柔らかく、大きなエビを包んでいます。まろやかな甘じょっぱい醤油ソースをかけてお召し上がりください。

柔らかい米粉クレープ生地で、香ばしく焼いたチャーシューを包んだもの。特製醤油をかけてお召し上がりください。食べ始めると止まらなくなります。

大根餅を蒸して揚げたもの。外はカリッと、中はもちもち。大根の甘みと干しエビの香りが楽しめます。チリソースをつけても美味しいです。

滑らかな豆腐に、まろやかな赤ソースをかけたもの。刻んだキノコとひき肉が入っており、優しい味わいです。お子様にもおすすめです。

四川風豆腐炒め（麻婆豆腐）。唐辛子の辛さと花椒の痺れるような刺激が特徴の、本格的な味わいです。

豆腐とひき肉、ザーサイを炒めたもの。酸味と塩味のバランスが良く、食欲をそそります。

濃厚な赤ソースをかけた揚げ豆腐に、新鮮でプリプリのエビを添えたもの。まろやかな味わいで、ごま油の香りがします。

豆腐と鶏肉、塩漬け魚を炒めたもの。塩漬け魚の香りが、この料理に特別な風味を与えています。

大きめの豆腐とカリカリ豚バラ肉を、香ばしいオイスターソースで炒めたもの。濃厚な塩味とコクがあり、熱々の白米とよく合います。

本格広東風茹で鶏。皮はパリッと、身はジューシーで柔らかいです。生姜とネギのソース（Ginger Scallion Oil）を添えて提供します。

茹でてほぐした鶏肉に、ごま油とスパイスで味付けしたもの。柔らかく食べやすいので、前菜にぴったりです。

新鮮なエビと鶏卵を炒めたもの。卵はとろとろ（Silky Egg）で、口当たりがまろやかです。お子様にも人気です。

プリンのような滑らかで柔らかい茶碗蒸し。細かく裂いた干しホタテを散らしています。潮の香りがする甘じょっぱい味わいです。

新鮮なほうれん草をオイスターソースで炒め、細かく裂いた干しホタテをトッピングしたもの。野菜に旨味を加えます。

若いエンドウ豆の芽を強火で素早く炒めたもの。野菜はシャキシャキとした食感と鮮やかな緑色を保ち、鍋の香ばしい香りがします。

インゲンと干し唐辛子、ひき肉を四川風に炒めたもの。ピリ辛で塩味と油のコクがあり、野菜の歯ごたえが楽しめます。

数種類の野菜と春雨、干しエビを土鍋で煮込んだもの。野菜の自然な甘みが出た、まろやかなスープです。

ナスを柔らかく炒め、豆味噌またはひき肉で味付けしたもの。濃厚な味わいが染み込んでいます。

白菜と二種類の卵（鶏卵とピータン）を炒めたもの。食感と風味が異なり、興味深い一品です。

数種類のキノコを赤ソースで炒めたもの。甘じょっぱい味わいで、ごま油の香りがします。ヘルシーで美味しい一品です。

黒キクラゲと薄切りレンコンが入った野菜炒め。シャキシャキとした食感で、さっぱりとしています。

新鮮なキャベツを魚醤またはニンニクで強火炒めしたもの。野菜本来の甘みとシャキシャキした食感が楽しめ、鍋の香ばしい香りがします。

厳選された香港風カイラン（シャキシャキの茎と柔らかい葉）をオイスターソースで炒めたもの。甘じょっぱくまろやかな味わいです。

空芯菜を腐乳で炒めたもの。豆味噌の代わりに腐乳を使うことで、独特の香りと塩味、コクのある味わいが生まれます。

一口大のカリフラワーを刻みニンニクと炒めたもの。豚バラ肉や干しエビを加えて風味を増すこともできます。香ばしくて美味しい一品です。