French Horata Horata no Curry

アミューズからメイン、食後のドリンクまで楽しめるプリフィックスコースです。旬の食材を使った前菜や、選べるメインディッシュで満足感のある内容です。特別な日の食事や会食におすすめです。

旬の野菜を使った多彩な前菜の盛り合わせです。赤ワイン煮やスパイス煮など、野菜ごとに異なる調理法で味わえます。お酒のおつまみにも最適です。

フレッシュなマッシュルームと香り豊かなルッコラを合わせたサラダです。シンプルながらも素材の旨味が感じられる一品です。さっぱりとしたドレッシングでいただきます。

季節のフルーツとクリーミーな水牛のカマンベールチーズを合わせたサラダです。フルーツの甘みとチーズの塩気が絶妙にマッチします。ワインとの相性も抜群です。

梨やイチジクなどの旬のフルーツと、フレッシュなモッツァレラチーズのサラダです。さっぱりとした味わいで、フルーツのみずみずしさが楽しめます。前菜やデザート感覚でどうぞ。

東京・稲城市から届く新鮮な旬野菜を使ったサラダです。地元の野菜の味をシンプルに楽しめます。ヘルシーで彩り豊かな一皿です。

高知県産の新鮮なイサキを使ったカルパッチョです。白身魚の繊細な旨味をオリーブオイルやソースで引き立てています。冷えた白ワインによく合います。

上品な甘みのあるヒメダイの刺身をカルパッチョ仕立てにしました。さっぱりとした味わいで、魚の新鮮さが際立ちます。前菜としておすすめです。

マッシュルームの旨味を凝縮したクリーミーなスープです。濃厚なキノコの香りが口いっぱいに広がります。温かくほっとする味わいです。

飴色になるまで炒めた玉ねぎの甘みが詰まったスープに、バゲットとチーズを乗せて焼き上げました。熱々で香ばしいチーズが食欲をそそります。深いコクのある味わいです。

ナッツのような風味を持つピーナッツカボチャを使ったポタージュです。カボチャの甘みとコクが感じられる滑らかなスープです。優しい味わいが特徴です。

秋茄子と栗をパルメザンチーズと共に焼き上げたグラタン風の一皿です。とろっとした茄子とホクホクの栗に、香ばしいチーズがよく合います。季節感あふれる温かい料理です。

牡蠣と銀杏を使った洋風の茶碗蒸しです。卵液の優しい味わいの中に、牡蠣の旨味と銀杏の食感がアクセントになっています。滑らかな口当たりを楽しめます。

牡蠣とマッシュルームをニンニクの効いたオリーブオイルで煮込んだ料理です。オイルに溶け出した牡蠣の出汁が絶品です。バゲットに浸して食べるのがおすすめです。

卵を持った鮎を低温の油でじっくりと煮たコンフィです。骨まで柔らかく、頭から尻尾まで丸ごと食べられます。鮎の香りと卵の食感が楽しめます。

フランス・モンサンミッシェル産のムール貝を白ワインで蒸した料理です。小ぶりながらも味が濃厚で、磯の香りが広がります。残ったスープも美味しい一品です。

イトヨリダイを白ワインでふっくらと蒸し上げました。魚の優しい甘みとワインの風味が調和しています。しっとりとした身の食感が特徴です。

魚介類を水とトマト、オリーブオイルなどで煮込んだイタリア料理です。魚の出汁がたっぷりと出たスープは絶品です。魚の種類によってサイズと価格が異なります。

素朴な味わいの田舎風フランスパンです。料理のソースにつけたり、そのままでも美味しくいただけます。食事のお供にどうぞ。