Francette






1人あたり最低2~3皿。特別オファー:5皿で48€。
黒オリーブのタプナード、アンチョビ、ニンニク
Black olive tapenade, anchovies and garlic
黒オリーブ、アンチョビ、ニンニクで作られた、濃厚で風味豊かなスプレッド。強いうま味と塩味。パンやトーストに塗って食べるのが一番です。
ひよこ豆のフムス、クミン、レモン
Chickpea hummus, cumin, lemon
クミンとフレッシュレモンで味付けした、マッシュしたひよこ豆で作られたクリーミーなディップ。滑らかな食感で、土のような風味と柑橘系のノートがあります。通常、パンや野菜と一緒に食べられます。
ワカモレ、コリアンダーとライム
Guacamole, coriander and lime
コリアンダーとライムジュースを混ぜたフレッシュアボカドディップ。クリーミーでタンギーで爽やか。チップスやパンのディップとして提供されます。
ブルターニュ産牡蠣 n°3(3個)
Oysters n°3 from Brittany (3 pcs)
フランス、ブルターニュ産の新鮮な生牡蠣。塩味と海の風味が特徴で、滑らかな食感。半殻で提供され、通常はレモンを絞って食べます。
オッソー・イラティチーズ、チェリー、エスペレットペッパー
Ossau-Iraty cheese, cherry, Espelette pepper
甘いチェリーとマイルドなエスペレットペッパーを添えた、伝統的なフランスの羊乳チーズ。ナッツのようなバター風味のチーズに、甘くてスパイシーなコントラスト。
フランス産シャルキュトリー、ギンダリヤ、マスタードシード
French charcuterie, guindilla, mustard seeds
ピクルスにした唐辛子とマスタードシードを添えた、厳選された熟成肉の盛り合わせ。塩味、風味豊かで濃厚。ドリンクと一緒にシェアするのに最適です。
スモークダックブレストのトースト、エシャロット、ロカマドゥールチーズ
Smoked duck breast toast, shallots, rocamadour cheese
スモークダックブレストのスライス、風味豊かなエシャロット、クリーミーなロカマドゥール産ヤギのチーズをトッピングしたトースト。スモーキー、クリーミー、クリスピーな食感のミックス。
グリル野菜のトースト、ペスト、パルメザンチーズ
Grilled vegetable toast, pesto, parmesan cheese
グリルした季節の野菜、ハーブペスト、削ったパルメザンチーズをトッピングしたトースト。風味豊かでフレッシュ。
マグロのタルタル、タラモ、スパイシーオイル
Tuna tartare, tarama, spicy oil
スパイシーオイルで味付けした生の刻みマグロと、タラモ(魚卵ディップ)を添えて。フレッシュで繊細な食感にスパイシーなキック。
鯛のセビーチェ、レチェ・デ・ティグレ、キビ
Sea bream ceviche, leche de tigre, millet
柑橘系のマリネ(レチェ・デ・ティグレ)でマリネした生の鯛に、キビを添えて。タンギーでフレッシュ、わずかにクリスピー。
ローストナス、ギリシャヨーグルトとサヴォーラソース
Roasted eggplant, greek yogurt and savora sauce
クリーミーなギリシャヨーグルトと風味豊かなマスタードベースのサヴォーラソースを添えた、柔らかくローストしたナス。柔らかくクリーミーで風味豊か。
ビーフタルタル、コチュジャン、ライスチップス
Beef tartare, gochujang, rice chips
コチュジャンで味付けした生の刻み牛肉。クリスピーなライスチップス添え。スパイシーで風味豊かで濃厚な肉料理。
魚のアクラ、レモン、チリとハーブのマヨネーズ
Fish accras, lemon, chilli and herb mayonnaise
レモン風味のチリとハーブマヨネーズを添えた、揚げた魚のフリッター。外はカリッと、中は柔らかい。人気のカリブ風スナック。
ブッラータ、トリュフ、マスタードスプラウト
Burrata, truffle, mustard sprouts
クリーミーな中心部を持つフレッシュなイタリア産チーズ。トリュフとマスタードスプラウトで風味付け。濃厚でミルキーでアロマティック。
有機ゆで卵、フレッシュハーブマヨネーズ
Organic hard-boiled eggs, fresh herb mayonnaise
クリーミーなハーブマヨネーズを添えた、シンプルなゆで卵。クラシックなフレンチビストロの前菜(オゥフ・マヨ)。
クラブフランセット:ベーコン、ドライトマト、レタス
Club Francette: bacon, sun-dried tomatoes, lettuce
ベーコン、ドライトマト、レタスを使用したクラブスタイルの料理。風味豊かで満足感があります。
クリスピーチキン、ハニーマスタードソース
Crispy chicken, honey mustard sauce
ハニーマスタードソースを添えた、クリスピーな衣のフライドチキン。風味豊かでクリスピー。
タコのクリスピー、サテマヨネーズ、フレッシュザクロ
Octopus crispy, satay mayonnaise, fresh pomegranate
ピーナッツベースのサテマヨネーズとザクロの種を添えた、クリスピーな揚げタコ。噛み応えがあり、風味豊かでほんのり甘い。
フランセットのシーザーサラダ
Francette's Caesar salad
ロメインレタス、クルトン、パルメザンチーズ、シーザードレッシングを使用したクラシックなサラダ。フレッシュでクリーミーで風味豊か。
エビの天ぷら、自家製カクテルソース
Shrimp tempura, homemade cocktail sauce
軽く衣をつけて揚げたエビを、タンギーなカクテルソースで。クリスピーなシーフード前菜。
フライドポテト、ケチャップ
Fresh fries, ketchup
ケチャップを添えた、クラシックなフライドポテト。塩味とクリスピーなサイドディッシュ。
12:00PM~3:00PM および 7:00PM~10:00PM
シグネチャーメニュー
Signature menu
フランス産シャルキュトリー、ギンダリヤ、マスタードシード ひよこ豆のフムス、クミン、レモン 魚のアクラ、レモン、チリとハーブのマヨネーズ 鴨肉のロースト(シェア用)、フライドポテト、バニラ風味のベアルネーズソース チョコレートムース (2名様分料金)
前菜の盛り合わせ、鴨肉のメインコース、デザートを含む、2名様用シェアセットメニュー。本格的なダイニング体験を提供します。
ベジタリアンメニュー
Veggie menu
有機ゆで卵、フレッシュハーブマヨネーズ ひよこ豆のフムス、クミン、レモン ブッラータ、トリュフ、マスタードスプラウト コキエット、トリュフ、パルメザン チョコレートムース (2名様分料金)
卵、フムス、ブッラータ、トリュフパスタ、デザートを含む、2名様用ベジタリアンシェアセットメニュー。濃厚で風味豊かな肉なしオプション。
12:00PM~3:00PM および 7:00PM~10:00PM
鴨肉のロースト(シェア用)、フライドポテト、バニラ風味のベアルネーズソース
Duck breast to share, fresh French fries, vanilla béarnaise
2名様分料金
フライドポテトとバニラ風味のベアルネーズソースを添えた、たっぷりの鴨肉のロースト。2名様でシェアするのに最適です。
キッズメニュー
Kid's Menu
クリスピーチキン、フライドポテト、ケチャップ、自家製アイスクリーム
フライドチキン、フライドポテト、ケチャップ、アイスクリームデザートを含む、子供向けミールセット。
ニコラ・ベルジェのチョコレートムース、オリーブオイルとフルール・ド・セル
Chocolate mousse from Nicolas Berger, olive oil and fleur de sel
オリーブオイルと高品質の塩でアクセントをつけた、濃厚なチョコレートムース。洗練された甘くてしょっぱいデザート。
フランセットのチェリジエ
Francette's cerisier
チェリーベースのデザート、おそらくチェリータルトやケーキのバリエーション。甘くてフルーティー。
カフェグルマン
Café gourmand
エスプレッソと数種類の小さなデザートを添えて。コーヒーと一緒に複数の甘いものを試すのに最適です。
アイスクリームとソルベ
Ice cream and Sorbets
アイスクリームまたはフルーツソルベのスクープ。爽やかで冷たい。
パリ・ブレスト・パフ
Paris-Brest puff
プラリネ風味のクリームを詰めたシュー生地で作られた、クラシックなフランスのデザート。甘くてナッツのような、エアリー。様々なシェアサイズで提供されます。
AOP シャンパーニュ「カルト・ドール」ドラピエ - NM
AOP Champagne "Carte d'Or" Drappier - NM
フランス、シャンパーニュ産のスパークリングワイン。キリッとした泡と複雑な風味。NMはネゴシアン・マニピュランの略です。
AOP シャンパーニュ プルミエ・クリュ「グラン・アッサンブラージュ」ジーパー - NM
AOP Champagne 1er Cru "Grand Assemblage" Jeeper - NM
ジーパーハウスのプルミエ・クリュ・シャンパーニュ。きめ細やかな泡とエレガントな味わいの高品質ブレンド。
AOP シャンパーニュ「ブラン・ド・ブラン」ドラピエ - NM
AOP Champagne "Blanc de Blancs" Drappier - NM
シャルドネ種のみを使用したブラン・ド・ブラン・シャンパーニュ。エレガントさと酸味で知られています。
ヴァンドーム
Le Vendôme
ラム酒、シナモン、リンゴ、レモン、ペイショーズビターズ 15cl
シナモンとリンゴでスパイスを効かせたラムベースのカクテル。柑橘系とハーバルビターズのバランスが特徴です。
シャンゼリゼ
Le Champs Elysée
ジン、ライム、タンジェリンシロップ、トニック - 18cl
タンジェリンシロップとライムで風味付けしたジン&トニックのバリエーション。フレッシュでシトラス。
ルクセンブルク
Le Luxembourg
ジン、リュテス、ライム、ジンジャーシロップ、トニック - 17cl
ハーバルなリュテスアペリティフとスパイシーなジンジャーシロップを使用したジンカクテル。トニックで泡立てて仕上げます。
オリンピア
L'Olympia
ウォッカ、アマレット、ヘーゼルナッツシロップ、オレンジジュース - 12cl
ウォッカとアマレットアーモンドリキュールを使用した、甘くてナッツのようなカクテル。ヘーゼルナッツシロップとオレンジジュースで風味豊か。
乳製品を含む
ピーナッツアレルギー
魚を含む
甲殻類を含む
グルテンフリー
ヴィーガン対応
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