Franca | Modern Italian and Fine Steaks

高品質なオーストラリア産和牛を使った、薄切り生牛肉の前菜。胡椒の効いたルッコラと、ピリッとしたバルサミコドレッシング添え。肉本来の風味を活かした、クラシックなイタリアの前菜。

軽いビールバッターでコーティングした、揚げたイカのリング。外はカリカリ、中は柔らかい。人気のシェア前菜。

風味豊かな白ワインブロスで調理した、新鮮なムール貝。調理法により、シーフードに香りの良い風味が染み込みます。ソースを浸して食べるのが一番です。

黒トリュフの土っぽい香りを引き立てる、濃厚でクリーミーなスープ。風味豊かなパルメザンチーズフォームをトッピング。滑らかな食感と濃厚な風味。

甲殻類で作られた、クラシックなフレンチクリーミースープ。タイガーエビと繊細な白ワインバターフォームが特徴です。濃厚で風味豊かで滑らか。

クリーミーなシーザードレッシングで和えた、パリパリのロメインレタス。風味豊かでチーズのような味わいの、広く知られたサラダ。爽やかでシャキシャキした食感。

クリーミーなブッラータチーズ（中心がクリーミーなモッツァレラ）を乗せたフレッシュサラダ。甘いトマトとバルサミコグレーズと組み合わせています。クリーミーでフレッシュ、わずかに酸味があります。

大きなポルチーニマッシュルームとカリカリのくるみを使った、土っぽいサラダ。ミックスグリーンとバルサミコビネグレットで和えています。ボリュームのある野菜中心の一品。

豚バラ肉（グアンチャーレ）、卵黄、熟成ペコリーノチーズで作られた、クラシックなローマ風パスタ。クリームは使用しておらず、濃厚でシルキーな黄色いソースに仕上がっています。風味豊かで胡椒が効いています。

バジル、松の実、チーズで作られた鮮やかな緑色のソースで和えた平たいパスタリボン。フレッシュでハーブのような、ナッツのような風味。

幅広の平たいパスタに、じっくり煮込んだ牛ショートリブで作られた濃厚なミートソースを添えて。ソースは赤ワインの風味があり、深みと風味があります。ボリュームがあり満腹感があります。

イカ墨で色付けされた黒いスパゲッティパスタ、数種類のシーフード添え。海の風味と、塩辛く風味豊かな深み。見た目も印象的な一品。

ニンニクとオイル（アリオオリオ）で和えたスパゲッティに、甘いカニ肉を添えて。プチプチとはじけるいくらをトッピング。ソースは軽いですが、シーフードの風味が豊かです。

クラシックなミートソースを使ったチューブ型パスタ、プレミアム牛肉使用。クリーミーなブッラータチーズをトッピング。満足感があり濃厚な一品。

クリーミーでピリッとしたバターレモンソースとディルで和えた、数種類のシーフード入りパスタ。濃厚ですが、柑橘系の風味が爽やかさを加えています。

プレミアムメインロブスターを使った、大皿のリングイネ。濃厚なロブスター風味のソースで提供されます。贅沢なシーフード体験。

黒トリュフ風味の濃厚なクリームソースで和えたフェットチーネパスタ。強烈な香りのために、フレッシュなトリュフスライスをトッピング。非常に濃厚で土っぽい風味。

トマトベースのソース、豚バラ肉（パンチェッタ）、少々のスパイスで作られたクラシックなイタリアンパスタ。風味豊かで、塩味があり、わずかにピリッとした味わい。

ミートソース、白ベシャメルソース、チーズを層にした、オーブン焼きパスタ料理。さらに濃厚にするためにプレミアム和牛を使用。満足感がありチーズたっぷり。

ポルチーニマッシュルームを詰めた詰め物パスタ。クリーミーなアルフレッドホワイトソースで提供されます。濃厚で土っぽく、滑らか。

イカ墨で調理したクリーミーなイタリアンライス料理。スモークしたグリルダコをトッピング。鮮やかな色の、風味豊かなシーフード料理。

トリュフクリームで調理したクリーミーなリゾットに、甘く香ばしく焼いたホタテを添えて。土っぽさとシーフードの贅沢な組み合わせ。

ニンニクとハーブバターで味付けした、丸ごとローストした小さな鶏肉。柔らかい肉とカリカリの皮。風味豊かで香りの良い鶏肉料理。

繊細な白身魚を丸ごとオーブン焼き。3種類の異なるソースで、一口ごとにカスタマイズできます。軽くてほぐれる食感。

グリルした新鮮な cod フィレに野菜のピューレを添えて。マイルドでほぐれる白身魚で、クリーンな味わい。ヘルシーで洗練されています。

グリルシーブリームのフィレに、甘いカボチャのピューレとほうれん草を添えて。白ワインソースを使った、軽やかな地中海風魚料理。

48時間かけてゆっくり調理され、非常に柔らかくなった牛ショートリブ。マッシュポテトと濃厚なソース添え。口の中でとろけるような食感。

滑らかでクリーミーなマッシュポテト。クラシックなスタイルまたはトリュフ風味で強化されたものがあります。肉料理に最適なサイドディッシュ。

濃厚なクリームソースで調理したほうれん草の葉。柔らかい食感と、風味豊かでミルキーな味わい。ステーキハウスの定番サイドディッシュ。

丸ごとニンニクの球根をローストし、クローブを柔らかく塗りやすくしました。生のニンニクの刺激のない、甘くまろやかなニンニク風味。

甘みとスモーキーな焦げ目を引き出すためにグリルした、季節の様々な野菜。軽くてヘルシーなサイドディッシュ。

コーヒーに浸したレディフィンガーとマスカルポーネチーズクリームで作られた、有名なイタリアのデザート。上にココアパウダーを振りかけています。甘く、クリーミーで、コーヒー風味。

滑らかなカスタードベースの上に、硬くキャラメリゼされた砂糖の層を重ねました。クラシックなフレンチデザートにレモンの風味を加えてひねりを加えています。

イタリアの甘いクリームゼリーデザート。酸味のあるパッションフルーツとベリーをトッピング。シルクのように滑らかな食感と、爽やかなフルーティーな酸味。

レモン果汁と砂糖で作られた、冷凍フルーツデザート。乳製品不使用で氷のような食感。非常に酸っぱく、口の中をさっぱりさせます。