Flavio al Velavevodetto ai Quiriti

ボキットパン（揚げパンサンド）に、タラのサラダ、トマト、マヨネーズを挟んだもの。塩味があり、クリーミーでカリカリの食感です。

新鮮なイチジクと、30ヶ月熟成の「マレット」プロシュートの手切り添え。甘い果実と塩味のある生ハムのクラシックな組み合わせです。

カボチャのスカペーチェ風（酢、ミント、ニンニクでマリネ）。タンギーで風味豊かで柔らかい、伝統的なナポリ風の調理法です。

ベビーほうれん草のサラダ、イチジク、トーストしたアーモンド、サン・ヴィットーレチーズ添え。新鮮なグリーンにナッツの食感と独特のチーズの風味が楽しめます。

トーストしたパンにレバーパテとキャラメル玉ねぎ添え。濃厚で風味豊かで、わずかに甘みがあります。

自家製パンとクリーミーなブッラータストラッチャテッラチーズ、高級カンタブリアンアンチョビ添え。ミルキーなチーズと塩辛い魚の贅沢な組み合わせです。

パン粉をまぶして揚げたバッファローモッツァレラ。外はカリカリ、中は温かいとろけるチーズ。

ローマ風トリッパのトマトソース、ミント、ペコリーノチーズ煮込み。独特の食感と濃厚でアロマティックな風味が特徴の伝統料理です。

ミートボールのトマトとバジルソース煮込み。柔らかくジューシーで風味豊かです。

牛肉のロール巻きのトマトソース煮。柔らかい肉と濃厚なソース。

ローマ風牛尾の煮込み、トマト、セロリ、玉ねぎ入り。肉は非常に柔らかく骨からほぐれ、ゼラチン質で濃厚な食感です。

3種類の煮込み料理（ミートボール、牛肉のロール巻き、牛尾）の盛り合わせ。ローマ風の様々な肉料理を試すのに最適です。

パン粉をまぶして揚げた仔牛のカツレツ。外はカリカリ、中は柔らかい肉。

ボリート（煮込み肉）のフリット、フライドポテトとチコリ添え。カリカリの食感とジューシーな肉、苦味のある野菜が楽しめる一品です。

国産牛ステーキ グリル。肉本来の風味を引き出すシンプルな調理法です。

牛肉のソテー、バターとアンチョビ風味。アンチョビの濃厚な旨味が特徴の、風味豊かな一品です。

ウサギの煮込み「カッチャトーラ風」。酢、ローズマリー、ニンニク、オリーブ、アンチョビを使用。タンギーでハーブの風味が rustic な一品です。

牛肉のボリート（煮込み）をトマト、ローリエ、赤玉ねぎでソテー。煮込み肉を風味豊かで柔らかく仕上げる伝統的な調理法です。

ローストパプリカ。甘く、スモーキーで、柔らかいです。

自家製フライドポテト。完璧に揚げられたカリカリのポテト。

チコリのソテー、ニンニク、オリーブオイル、唐辛子添え。苦味と辛味が効いたローマ風の定番サイドディッシュです。

ミックスグリーンサラダ、プレーンまたはトマトと人参添え。新鮮でシャキシャキ、軽い味わいです。

揚げた小さなピーマン。通常はマイルドでわずかに苦味があり、皮は柔らかく、丸ごと食べられます。

赤キャベツのアンチョビソース。シャキシャキとした食感と塩味のある旨味が特徴の、風味豊かな野菜料理です。

平たいインゲン（コラッロ豆）のトマト、バジル、玉ねぎ煮込み。柔らかく風味豊かです。

お一人様あたりのパン代（パンサービス込み）。

コーヒーに浸したフィンガービスケットとマスカルポーネクリームで作られたクラシックなイタリアンデザート。甘くクリーミーで、コーヒー風味です。

濃厚でチョコレート感あふれるダークチョコレートケーキまたはフォンダン。

サワーチェリージャムのタルト。サクサクの生地に甘酸っぱいフィリングが特徴です。

リコッタチーズと洋梨を使ったケーキ。しっとりとして甘く、マイルドな味わいです。

アイスクリームトリュフ。ココアやナッツでコーティングされた冷たいデザート。フレーバーはお気軽にスタッフにお尋ねください。

新鮮な桃のサラダ、白ワインとミント風味。爽やかでフルーティー、わずかにアルコールが感じられます。

伝統的なリング状のクッキー。カリカリで甘く、ワインに浸して食べることが多いです。

ミネラルウォーター。

クラシックなコーラソフトドリンク。甘くて炭酸入り。

シュガーフリーのコーラソフトドリンク。

サルデーニャ産人気のラガービール。キレがあり、適度な苦味で爽やかです。

エスプレッソコーヒー。濃厚でアロマティック。

プロセッコ、ソーダ水、お好みのビターリキュール（アペロールまたはカンパリ）で作られたクラシックなイタリアンアペリティフカクテル。爽やかで甘苦い味わいです。

滑らかなブレンデッドスコッチウイスキー 12年熟成。蜂蜜、果実、ハーブの香りがします。

人気のブレンデッドスコッチウイスキー。フローラルで甘い香りがバランス良く調和しています。

ハイランドシングルモルトスコッチウイスキー。蜂蜜のような豊かさと滑らかな口当たりで知られています。

日本のブレンデッドウイスキー、カスクストレングスでボトリング。濃厚でスパイシー、オーク樽の香りがします。

シングルモルトスコッチウイスキー。軽やかでフルーティー、親しみやすい味わいです。

ハイランドシングルモルトスコッチウイスキー。蜂蜜のような豊かさで知られています。

テネシーウイスキー、シュガーメープルチャコール濾過。甘く、オーク樽の香りがし、滑らかです。

アイラ島産ピート（泥炭）のスモーキーなシングルモルト。スモーキーで塩辛く、フレッシュな味わいです。

甘さとスモーキーさのバランスが取れたハイランドシングルモルト。

スカイ島産のシングルモルト。ペッパー、海の香り、スモーキーな風味が特徴です。

焦がし樽で熟成されたアメリカン・ムーンシャイン。力強く素朴な味わいです。

キューバ産ラム。軽くてキレがあり、カクテルやそのまま飲むのに適しています。

グアテマラ産プレミアムラム、ソレラシステムで熟成。非常に滑らかで甘く、複雑な味わいです。

ドミニカ共和国産ゴールデンラム。キャラメルとウッドの香りがする滑らかな味わいです。

フィリピン産の甘いラムベーススピリッツ。バニラとフルーティーな風味が強いです。

トリニダード産熟成ラム。通常は軽めでスパイシーな香りがします。

ソレラシステムで熟成されたモーリシャス産ダークラム。チョコレートとナッツの香りが濃厚です。

熟成ラムのブレンド。甘さとスパイスのバランスが取れています。

マルティニーク産アグリコールラム。サトウキビジュースで作られ、独特の塩味と海の香りが特徴です。

カラブリア産ハーブリキュール。キンキンに冷やして提供され、ミント、アニス、ハーブの風味がします。

人気のイタリアンアマーロ。バラとオレンジの香りがする、甘くフローラルでマイルドな味わいです。

松の木と森のハーブの強い香りがするアルパインアマーロ。ミントとバルサミコのような風味。

重要なアマーロ。ベルガモットとローズマリーの香りがする、柑橘系でハーブ系の風味。

シチリア産アマーロ。キャラメルと柑橘系の香りがする、濃厚でダークで甘い味わいです。

フェルネット・ブランカのミント風味バージョン。強烈なペパーミントとハーブの苦味。

非常に苦いハーブリキュール。強い薬のようなメントール風味で知られています。

ミルトの実から作られたサルデーニャのリキュール。甘くフルーティーで、わずかにタンニンが感じられます。

熟成ポマースブランデー。木と果実の香りがする琥珀色。

バリック熟成グラッパ。バニラの香りがする滑らかでアロマティックな味わいです。

ドイツ産ハーブリキュール。甘く、スパイシーで、アニスの香りがします。

クリアで若いグラッパ。ポマース（ぶどう搾りかす）の強いフルーティーなエッセンス。

クラシックなイタリアンアマーロ。オレンジピールとスパイスのバランスの取れた甘苦い風味。

砂糖なしの非常に苦いリキュール。非常に強力でハーブの風味がします。

ジン、ヴェルモットロッソ、カンパリで作られたクラシックなイタリアンカクテル。強く苦味があります。

ネグローニのウイスキーバージョン。濃厚で温かく、甘苦い味わいです。

ウイスキー、砂糖、ビターを使ったクラシックカクテル。スピリッツが効いていて時代を超えた味わいです。

テキーラベースのカクテル、ライムとオレンジリキュール入り。酸味があり、柑橘系の爽やかな味わいで、塩の縁取りが付いていることが多いです。

ウォッカ、クランベリー、ライムのカクテル。甘酸っぱく、ピンク色です。

ウォッカ、ライムジュース、砂糖で作られたシンプルなサワーカクテル。キレがあり爽やかです。

ライムと砂糖を使ったクラシックなラムカクテル。フレッシュで酸味があり、バランスの取れた味わいです。