Fiore

富山県産の新鮮なメジマグロ（若いクロマグロ）を使用したカルパッチョです。繊細な脂の甘みと旨味が特徴です。さっぱりとしたソースと合わせて前菜としてお楽しみください。

クリーミーなブッラータチーズと甘酸っぱいミニトマトをスープ仕立てにした一皿です。チーズをナイフで崩し、スープと絡めながらお召し上がりください。濃厚さと爽やかさが調和した味わいです。

愛媛県産の高級柑橘「せとか」を贅沢に使ったサラダです。柑橘の甘み、ブッラータチーズのコク、アンチョビの塩気が絶妙なバランスです。デザートのような甘みと前菜の塩気が楽しめます。

大阪・泉州特産の水茄子を使ったサラダです。生で食べられる水茄子のジューシーでサクサクとした食感に、さっぱりとしたリコッタチーズが合います。セミドライトマトの旨味がアクセントです。

春の野菜をたっぷり使ったイタリア風オムレツです。塩気のあるリコッタサラータチーズがトッピングされています。卵の優しい味わいと野菜の食感が楽しめる温かい前菜です。

富士山の清流で育ったサーモンのソテーです。脂が乗ったサーモンに、ハーブたっぷりの緑色のソース（サルサヴェルデ）を添えています。香草の爽やかな香りが魚の旨味を引き立てます。

国産牛のほほ肉を新玉ねぎと共にじっくり煮込んだナポリ風のジェノベーゼです。お肉はほろほろと崩れるほど柔らかく、玉ねぎの甘みがソースに溶け込んでいます。濃厚でコクのある肉料理です。

国産和牛の内モモ肉を使った薄切りのステーキです。赤身肉のしっかりとした旨味としっとりとした食感が楽しめます。シンプルに調理されており、お肉本来の味を堪能できます。

旬のホタルイカを使ったプッタネスカ（トマト、オリーブ、ケッパーのソース）です。太めのパスタ「スパゲットーニ」を使用しています。ホタルイカの濃厚な味噌の風味とトマトの酸味がよく合います。

自家製ソーセージ（サルシッチャ）と甘みのある春キャベツを合わせたクリームソースパスタです。濃厚なクリームに肉の旨味と野菜の甘みが溶け込んでいます。食べ応えのある太麺パスタで提供されます。

苺を使った半解凍状態のイタリアンデザートです。アイスクリームのような冷たさと、ムースのような滑らかな口溶けが特徴です。苺の甘酸っぱさが食後の口をさっぱりさせてくれます。

シェフ本日のおすすめデザートです。季節の食材を使用した日替わりの内容となります。詳細は黒板をご覧いただくか、スタッフにお尋ねください。

イタリアの定番ドルチェ、ティラミスです。エスプレッソを染み込ませたビスケットと濃厚なマスカルポーネチーズのクリームが層になっています。ほろ苦さと甘さのバランスが絶妙です。

「よかよか卵」を使用した濃厚なイタリアンプリンです。しっかりとした固めの食感と卵の濃い味わいが楽しめます。カラメルソースと合わせてお召し上がりください。

ナポリ名物の焼き菓子です。ブリオッシュのような生地にラム酒風味のシロップをたっぷりと染み込ませています。じゅわっと溢れるシロップと大人の甘さが特徴です。

カプリ島発祥のチョコレートケーキです。小麦粉を使わずアーモンドパウダーを使用しているため、しっとりとして濃厚な味わいです。チョコレート好きにはたまらない一品です。

南イタリアで愛される太めのロングパスタ「スパゲットーニ」を使用しています。シンプルなナポリ風トマトソースが麺によく絡みます。素材の味を大切にした王道のパスタです。

自家製の平打ちパスタ「タリアテッレ」にボロネーゼソースを合わせています。国産の挽肉を一日かけてじっくり煮込んだソースは、肉の旨味が凝縮されています。もちもちの生パスタとの相性は抜群です。

北海アサリとサルデーニャ産カラスミを使った贅沢なパスタです。アサリの出汁とカラスミの濃厚な塩気が太めのスパゲットーニによく合います。海の幸の香りが食欲をそそります。

本場イタリアスタイルの自家製ソーセージです。粗挽きの肉を手詰めしており、肉肉しい食感とハーブの香りが楽しめます。シチリア風の味付けで、ワインのお供にも最適です。

骨付きの仔羊肉を数種類のハーブと共にローストした一品です。香ばしく焼き上げられたラム肉は、ハーブの香りで臭みがなく、旨味が引き立っています。ジューシーで柔らかい肉質をお楽しみください。

厳選された黒毛和牛の赤身肉を使用したタリアータ（薄切りステーキ）です。脂っこすぎず、肉本来の旨味をしっかりと感じられます。シンプルに塩やバルサミコで味わうのがおすすめです。

イタリアを代表するプレミアムラガービールです。さっぱりとしたキレのある味わいと爽やかな飲み口が特徴です。イタリア料理との相性が抜群です。

イタリアで人気のアペリティフ（食前酒）カクテルです。アペロール（ハーブ系リキュール）をプロセッコとソーダで割っています。オレンジの香りとほろ苦い甘さが特徴です。

ビターリキュールのカンパリをソーダで割ったシンプルなカクテルです。鮮やかな赤色と独特の苦味が食欲を刺激します。さっぱりとしていて食事によく合います。

イタリア産のクラフトジン「Primo」を使用したカクテルです。トニックウォーター割りかソーダ割りを選べます。塩を使ったボタニカルの風味が特徴的で、すっきりとした味わいです。

イタリアで人気のスコッチウイスキー「グレングラント」のソーダ割り（ハイボール）です。フルーティーで軽やかな味わいが特徴です。炭酸で割ることでさらに飲みやすくなっています。

イタリア産の山林檎ジュースです。白か赤を選べます。濃厚な果実味と自然な甘さが特徴で、ワインのような感覚で食事と合わせられます。

シチリア産レモンを使用した自家製のレモネードです。爽やかな酸味と程よい甘さがあり、リフレッシュに最適です。イタリアの夏を感じさせるドリンクです。

真っ赤な色が特徴のブラッドオレンジジュースです。濃厚なコクと独特の酸味があり、ベリーのような風味が楽しめます。ビタミンたっぷりのフレッシュな味わいです。

フランス産の天然炭酸水です。強めの炭酸とクリアな味わいが特徴です。食事の口直しや、そのまま飲むのにも適しています。

食後に楽しむお酒（ディジェスティフ）です。グラッパやリキュールなど、その時々のおすすめがあります。詳細はスタッフにお聞きください。