EV Brochettes & Mezzés

クリーミーなヨーグルトに、カリカリのキュウリ、ミント、レモン汁を混ぜたフレッシュな準備。クリーミーな食感と酸味のある風味。通常、パンと一緒に、またはグリル料理の付け合わせとして食べられます。

スパイスで味付けした米の詰め物をしたぶどうの葉。柔らかく溶けるような食感。メゼの定番、冷たいまたは常温で提供。

牛のミルクで作られたトルコの白いチーズ、フェタに似ていますが、よりクリーミーなことが多いです。塩味でほぐれやすい食感。アペタイザーとしてつまむのに最適。

オーブンで焼いたパプリカとズッキーニの調理済みサラダ、ニンニクとハーブで味付け。オーブン調理による甘くわずかにスモーキーな風味。スプレッドまたはサイドサラダとして食べられます。

クリーミーなひよこ豆とゴマペースト（タヒニ）のピューレ、ニンニクとレモンで味付け。ナッツのような豊かな風味。ピタパンと一緒に食べるのがおすすめです。

燻製魚卵ベースの淡いピンク色のエマルジョン。滑らかな食感と強いヨード風味が特徴。伝統的にブリニやトーストしたパンに乗せて提供されます。

ローストしたナスを潰し、ニンニクとエシャロットを加えたもの。とろけるような食感と、焼いたナスの特徴的なスモーキーな風味。ディップに最適。

細かく砕いた小麦とトマトペーストをベースにしたスパイシーなベジタリアンコロッケ、フレッシュハーブの香り。しっかりした食感とピリッとした風味。ザクロソースをかけたレタスの葉で巻いて食べます。

薄い生地のセイボリーペイストリー、揚げてチーズとほうれん草を詰めたもの。外はカリッと、中はとろり。人気の温かいアミューズ。

すりおろしたズッキーニ、チーズ、ハーブで作った揚げフリッター。中はしっとり、外は黄金色。温かくして食べるのが一般的で、ヨーグルト添えも多い。

発酵させたスパイシーなトルコのビーフソーセージ、ニンニクとクミンが豊富。濃厚な風味としっかりした食感。しばしばグリルまたはフライで提供されます。

乾燥させてプレスした牛肉、スパイスペースト（フェヌグリーク、ニンニク、赤唐辛子）でコーティングしたもの。柔らかい食感とパワフルで芳香な風味。非常に人気のある高級シャルキュトリー。

温かいメゼと冷たいメゼを合わせた、12種類のメゼのテイスティングプラッター。提供される全ての味を発見するのに最適。皆で楽しくシェアしてください。

ヨーグルト、米、乾燥ミントが入った、伝統的なトルコのヨーグルトスープ。酸味があり、心温まる風味。しばしばその鎮静効果のために消費されます。

レンズ豆と野菜のベルベットスープ。滑らかな食感とオレンジ色。トルコ料理の定番、レモン添え。

柔らかい鶏肉の煮込みが穀物と生野菜のベースに乗った、ボリューム満点のプレート。温かい風味と冷たい風味のバランスの取れた組み合わせ。健康的で手軽な食事。

オーブンで調理した様々な野菜の煮込み、ブルグルまたはご飯と付け合わせと共に提供。地中海の風味豊かなベジタリアン料理。

フライドズッキーニのフリッター、穀物、フムス、サラダ添え。カリカリで美味しいベジタリアンオプション。

トマトで煮込んだインゲンのプレート、付け合わせと共にボウルで提供。優しい風味と野菜のとろけるような食感。

伝統的な白いんげん豆と子羊肉の煮込み、ボウルで提供。肉の煮込みの深い風味を持つ、素朴で栄養価の高い料理。

グリルしたひき肉（牛と羊）のミートボール。ジューシーでスパイスの香りがします。付け合わせと共に提供。

マリネしてグリルした鶏肉の塊の串焼き。柔らかい肉にわずかにスモーキーな風味。トルコのグリル料理の定番。

マリネしてグリルしたラム肉のサイコロ串焼き。風味豊かで柔らかい肉。ご飯またはブルグルと野菜添え。

炭火でグリルしたラムチョップ。骨付きでロゼ色でジューシーな肉。肉好きにはたまらない一品。

様々なグリル肉のボリューム満点の盛り合わせ。色々試したい方に最適。いつもの付け合わせ全てと共に提供。

丸ごとグリルした唐辛子、しばしば非常に辛い。食事に辛さを加えます。辛いものが好きな方向けです！

薄いフィロ生地の層にナッツとピスタチオを詰め、甘いシロップをかけた濃厚なデザート。カリカリでとろける。甘さを和らげるクリーム添え。

非常に濃厚でリッチなミルククリームベースのデザート、蜂蜜とナッツ添え。マスカルポーネに近いベルベットのような食感。シンプルながら非常に美味しい。

ゼリー状で甘いトルコのコンフェクショナリー、ローズやレモンなどのフルーツ風味、ドライフルーツが詰められていることが多い。柔らかく弾力のある食感。食事の締めに最適な伝統的な甘味。

テイクアウト用の手作りロクムのアソートボックス。ギフトや、お家で余韻を楽しむのに最適。

ピルスナータイプのトルコのブロンドビール。軽くて爽快で苦味が少ない。トルコで非常に人気があります。

エフェス生ビールのボトルバージョン。より多くの風味のために、フレッシュで非加熱の味わい。

トルコの伝統的なアニス風味の蒸留酒、ブドウから蒸留。水と氷で割って（牛乳のように白くなる）飲むことが多く、メゼにぴったりです。