Epicerie Chérie by Mama Sista






全ての料理は、シェフのシルヴァン・バシェイが新鮮な季節の食材を使って手作りしています。
「メゾン・セギン」のシャルキュトリー
CHARCUTERIE DE LA « MAISON SEGUIN »
メゾン・セギン産の高級シャルキュトリーの盛り合わせ。塩味と旨味豊かな風味。パンと一緒にアペリティフとしてシェアするのに最適です。
ワカモレとパルメザンチーズのチュイル
GUACAMOLE ET TUILES AU PARMESAN
クリーミーなアボカドディップとクリスピーなパルメザンチーズのチュイル。アボカドの甘さとパルメザンチーズの塩味のピリッとした風味の組み合わせ。指でつまんでお召し上がりください。
タルト・フィーヌ トマト、ペスト、フェタチーズ、松の実
TARTE FINE TOMATES, PESTO, FÉTA ET PIGNONS
トマト、ペスト、フェタチーズ、松の実を詰めた軽いタルトレット。地中海の風味、クリスピーでとろけるような食感。温かいまたは冷たい状態で提供されます。
トリュフ風味の卵のファルシ
ŒUFS MIMOSA À LA TARTUFATA
ゆで卵に卵黄とトリュフクリームのクリーミーなフィリングを詰めたもの。トリュフの濃厚で土のような風味。クラシックな前菜の再解釈。
パッションフルーツ添えスズキのセビーチェ
CEVICHE DE BAR AUX FRUITS DE LA PASSION
柑橘類とパッションフルーツのジュースにマリネした生の魚。フレッシュで酸味があり、わずかに甘い風味。魚の柔らかい食感。
イベリコ豚の生ハムと「フィリボンメロン」
JAMBON IBÉRIQUE ET « MELON PHILLIBON »
スペイン産生ハムのスライスと甘いメロンを添えて。クラシックで爽やかな甘じょっぱいコントラスト。とろけるような生ハムの食感。
フォアグラと季節のチャツネ
FOIE GRAS ET CHUTNEY DE SAISON
濃厚でクリーミーな鴨のフォアグラに季節のフルーツチャツネを添えて。リッチで酸味のある味の組み合わせ。トーストしたパンに塗ってどうぞ。
ブッチャー・カットステーキとシェフのおすすめ添え
PIÈCE DU BOUCHER ET L’ACCOMPAGNEMENT DU CHEF
お好みの焼き加減でグリルした、厳選された牛肉の部位。柔らかくジューシーな食感。本日の付け合わせと一緒にお召し上がりください。
市場の桃と季節の野菜
PÊCHE DU MARCHÉ ET LÉGUMES DE SAISON
その日の新鮮な魚と季節の野菜。軽くてヘルシーな料理で繊細な風味。調理法は入荷状況によります。
7時間煮込んだ子羊肉、タイム風味のジュとプロヴァンス風野菜のティアン
AGNEAU DE 7 HEURES, JUS AU THYM ET TIAN DE LÉGUMES PROVENÇAUX
非常に長い時間煮込んだ子羊肉はとろけるような食感になります。タイムの香るソースとグラタン風野菜添え。濃厚で心温まる一皿。
クロック・シスタ
CROQUE SISTA
ブリオッシュパン、ブラン・ド・パリハム、トリュフゴーダ、フライドポテトとサラダ
ブリオッシュパン、最高級ハム、トリュフチーズを使ったホットサンドイッチ。外はカリッと、中はとろり。フライドポテトとサラダ添え。
シェーブルチーズのサラダ
SALADE CABRETTE
インゲン、ほうれん草の芽、種入りトーストに乗せた温かいシェーブルチーズ、クランベリー、ヘーゼルナッツ、ハニービネグレット
温かいシェーブルチーズのトースト、緑の野菜、ドライフルーツを添えた大きなサラダ。爽やかなドレッシングで、クリスピーでクリーミーな食感の組み合わせ。
チーズ盛り合わせ
ASSIETTE DE FROMAGES
熟成チーズのセレクション。様々な味と乳製品の食感。通常パンと一緒に提供されます。
チョコレートケーキ
GÂTEAU AU CHOCOLAT QUI TUE
濃厚でしっとりしたチョコレートケーキ。甘くカカオ豊かな風味。クラシックなグルメデザート。
パレット・ブルトンとキャラメルのティラミス
TIRAMISU AUX PALETS BRETONS ET CARAMEL
サブレ・ブルトンとキャラメルを添えたクリーミーなデザートの再解釈。クリーミーな食感とカリカリした食感。甘くバターのような風味。
アーモンドクリームと赤い果実のタルト
TARTE CRÈME D'AMANDE ET FRUITS ROUGES
アーモンドクリームと酸味のある赤い果実を詰めたタルト。アーモンドの甘さと果実の爽やかさのバランス。
カフェ・グルマン
CAFÉ GOURMAND
エスプレッソコーヒーにミニデザートの盛り合わせを添えて。食後の締めくくりに様々な甘味を試すのに最適です。
シャンパーニュ・グルマン
CHAMPAGNE GOURMAND
シャンパンのグラスにミニデザートの盛り合わせを添えて。カフェ・グルマンの華やかでエレガントなバージョンです。
「メゾン・マルティーヌ・ランベール」アイスクリーム
COUPE DE GLACE « MAISON MARTINE LAMBERT »
お好きなアイス 2スクープ
高品質な自家製アイスクリーム。クリーミーな食感と本格的な風味。食後の締めくくりに最適です。
ミニメニュー
Mini Menu
チキンナゲット 自家製フライドポテト アイスクリーム1スクープ
子供向けのメニューで、パン粉をつけたチキンナゲット、自家製フライドポテト、デザートにアイスクリーム1スクープが含まれています。シンプルで子供たちに人気があります。
シャンパンのグラス
COUPE DE CHAMPAGNE
12 CL
フランス産高級スパークリングワイン。辛口で細かい泡。お祝いや食前酒に最適です。
カシス、ピーチ、またはブラックベリーのキール
KIR CASSIS, PÊCHE OU MÛRE
12 CL
白ワインとフルーツクリームをベースにした伝統的なフランスのカクテル。甘くフルーティーな味わい。
キール・ロワイヤル
KIR ROYAL
12 CL
シャンパンを使ったキールのバリエーション。スパークリングでフルーティー。
アペロール・スプリッツ
APEROL SPRITZ
プロセッコとアペロールをベースにしたイタリアの苦くて爽やかなカクテル。鮮やかなオレンジ色で、氷と一緒に提供されます。
ウイスキー ブラックラベル
WHISKY BLACK LABEL
5 CL
スコッチブレンデッドウイスキー。スモーキーで複雑な風味。ストレートまたはロックでどうぞ。
サントリーウイスキー響
SUNTORY WHISKY HIBIKI
5 CL
高級日本ウイスキー。洗練されたフローラルでわずかに甘い風味。
パスティス・リカール
PASTIS RICARD
3 CL
南フランス特有のアニス風味のアペリティフ。リコリスの風味が強く、冷たい水で割って提供されます。
ファヴァイオス・ド・ドウロ
FAVAIOS DO DOURO
8 CL
マスカットベースのポルトガル強化ワイン。甘く芳香のある風味。
マティーニ・トリノ・ビアンコまたはロッソ
MARTINI TORINO BIANCO OU ROSSO
8 CL
イタリアのベルモット。白(甘くバニラ風味)または赤(ハーブとわずかに苦味)があります。冷やして提供されます。
ボンベイ・サファイア・ジンとフィンレー・トニック
GIN BOMBAY SAPPHIRE ET TONIC FINLEY
5CLとフィンレー・トニック
クラシックなジントニックカクテル。キニーネによる爽やかでピリッとした、わずかに苦味のある味わい。
レフ・ドラフト
PRESSION LEFFE
ドラフトで提供されるベルギーの修道院ビール。モルトの風味、わずかに甘くスパイシー。
ヒューガルデン・ドラフト
PRESSION HOEGAARDEN
ドラフトで提供されるベルギーのホワイトビール。柑橘類とコリアンダーのニュアンス、非常に爽やかで濁っています。
スーパーボックボトル
BOUTEILLE SUPER BOCK
25 CL
ポルトガル産ラガービール。軽くてバランスの取れた味わい。
コロナボトル
BOUTEILLE CORONA
33 CL
軽やかなメキシコのラガービール。ライムを添えて提供されることが多いです。
デリリウム・トレメンスボトル
BOUTEILLE DELIRIUM TREMENS
33 CL
強めのベルギーブロンドエール。フルーティーでスパイシーな複雑な香り、高アルコール。
エビアン
EVIAN
フランスアルプスの天然水。
サンペレグリノ
SAN PELLEGRINO
イタリア産炭酸ミネラルウォーター。きめ細やかな泡とミネラル感。
コカ・コーラ
COCA-COLA
33 CL
クラシックなコーラソーダ、甘くて炭酸入り。
コカ・コーラゼロ
COCA-COLA ZERO
33 CL
有名なコーラソーダのシュガーフリーバージョン。
ロリナ自家製レモネード
LIMONADE ARTISANALE LORINA
33 CL
伝統的なフランスのレモネード。マイルドなレモンの風味と軽い泡。
ロリナ自家製レモネード
CITRONNADE ARTISANALE LORINA
33 CL
レモン風味のノンアルコール飲料。酸味があり爽やかな味わい。
ピュアリーフ オーガニックピーチアイスティー
THÉ GLACÉ PÊCHE BIO PURE LEAF
33 CL
冷やして提供されるアールグレイ風味の紅茶。ピーチの香りで、爽やかで適度な甘さです。
フィンレー・トニック
TONIC FINLEY
25 CL
キニーネを含む炭酸入りトニックウォーター。特徴的な苦味。
ペリエ
PERRIER
33 CL
フランス産天然炭酸ミネラルウォーター。強い泡。
グレナデンまたはミントウォーター
GRENADINE OU MENTHE À L'EAU
冷たい水で割ったフルーツシロップ(グレナデンまたはミント)。シンプルで甘い飲み物。
ル・コック・トケ -
トマトとローズマリー
TOMATE ET ROMARIN
25 CL
ローズマリーで味付けしたトマトジュース。植物的で芳香のある風味。
ブラッドオレンジ
ORANGE SANGUINE
25 CL
ブラッドオレンジジュース。濃厚な柑橘系の風味、酸味と甘さのバランス。
ルシヨン産アプリコット
ABRICOT DU ROUSSILLON
25 CL
ベルベットのようなアプリコットネクター。非常にフルーティーで甘い風味。
いちごりんご
POMME FRAISE
25 CL
リンゴとイチゴのジュースのブレンド。甘くてフルーティー。
- ネスプレッソ -
エスプレッソ
ESPRESSO
短くて濃いエスプレッソ。非常に濃厚な味わい。
リストレット
RISTRETTO
エスプレッソよりも濃縮された、非常に短いコーヒー。非常にパワフルなアロマ。
デカフェ
DECAFFEINATO
デカフェコーヒー。カフェインの影響なしでコーヒーの味を楽しめます。
ルンゴ
LUNGO
エスプレッソよりお湯を多くしたコーヒー。エスプレッソよりマイルドな味わいです。
ヘーゼルナッツ
NOISETTE
少量のミルクを加えたエスプレッソで、ヘーゼルナッツ色になっています。わずかに甘みがあります。
ダブルエスプレッソ
DOUBLE ESPRESSO
カップに入ったダブルエスプレッソ。強烈なパンチを求める方に。
- クスミティー -
オーガニックアールグレイ
EARL GREY BIO
ベルガモットで香りをつけた紅茶。クラシックで芳香豊か。
ナナハミント緑茶
THÉ VERT À LA MENTHE NANAH
モロッコミント風味の爽やかな緑茶。消化を助け、喉の渇きを癒します。
ジャスミン緑茶
THÉ VERT AU JASMIN
ジャスミンの花で繊細に香りをつけた緑茶。フローラルでリラックス効果があります。
マテ・デトックス
MATÉ DÉTOX
マテをベースにしたハーブブレンド。浄化作用で知られています。ハーブの風味。
ビー・クール
BE COOL
リラックス効果のあるハーブティー(バーベナ、ミント、リコリス)。カフェインフリー、マイルドな風味。
ゲット27
GET 27
5 CL
ペパーミントの緑のミントリキュール。フレッシュで甘い味わいで、非常に冷やして提供されます。
リモンチェッロ
LIMONCELLO
5 CL
イタリアのレモンリキュール。甘いレモンの皮の濃厚な風味。
マンサナ・ベルデ
MANZANA VERDE
5 CL
青リンゴリキュール。フルーティーで酸味のある味わい。
アマレット
AMARETTO
5 CL
イタリアのアーモンドリキュール。甘く香りが良いです。
洋梨リキュール
LIQUEUR DE POIRE
3 CL
ウィリアムズ洋梨の濃厚な風味のリキュールまたはブランデー。
コニャック XO
COGNAC XO
3 CL
樽で長期間熟成させたグレープブランデー。リッチでウッディな香り。
アルマニャック XO
ARMAGNAC XO
3 CL
熟成させたガスコーニュのブランデー。素朴な風味と砂糖漬けの果物の香り。
サン・ニコラ・ド・ブルグイユ AOCP - ラ・ガルディエール - 2018
ST NICOLAS DE BOURGUEUIL A.O.C. - LA GARDIÈRE - 2018
ロワール渓谷
軽やかでフルーティーなロワールの赤ワイン。赤い果実のニュアンス。若いうちから楽しめます。
シノン AOCP - ラ・クロズリー - クーリー・デュテイユ - 2018
CHINON A.O.P. - LA CLOSERIE - COULY DUTHEIL - 2018
ロワール渓谷
カベルネ・フラン種ベースのロワール赤ワイン。中程度のタンニン構造とピーマン、黒い果実の香り。
オート・コート・ド・ボーヌ AOCP - ドメーヌ・アンリ・ラグランジュ - 2018
HAUTES CÔTES DE BEAUNE A.O.C. - DOMAINE HENRI LAGRANGE - 2018
ブルゴーニュ
ブルゴーニュの赤ワイン(ピノ・ノワール)。エレガントで、チェリーと下草の香り。
コートー・ブルギニョン AOCP - ルイ・ジャド - 2017
CÔTEAUX BOURGUIGNONS A.O.P. - LOUIS JADOT - 2017
ブルゴーニュ
手頃でフルーティーなブルゴーニュの赤ワイン。ピノ・ノワールとガメイのブレンドが多い。
ブロワイエ AOC - クレ・デ・ギャランシュ - 2018
BROUILLY A.O.C. - CRÊT DES GARANCHES - 2018
ボージョレー
ガメイ種ベースのボージョレー・クリュ。グルメでフルーティー、しなやかな赤ワイン。
ボルドー・シュペリュール・ビオ - シャトー・バラテ - 2016
BORDEAUX SUPÉRIEUR BIO - CHÂTEAU BARATET - 2016
ボルドー
オーガニックボルドー赤ワイン。黒い果実とスパイスのニュアンスがあり、構造がしっかりしています。
ムーリス・アン・メドック AOCP - ロラトワール・ド・シャス・スプリーン - 2016
MOULIS-EN-MÉDOC A.O.P. - L'ORATOIRE DE CHASSE-SPLEEN - 2016
ボルドー
メドックの赤ワイン。フルボディでエレガント、タンニンが豊富。
コート・デュ・ローヌ AOC - M.シャプティエ - 2019
CÔTES DU RHÔNE A.O.C. - M. CHAPOUTIER - 2019
ローヌ渓谷
ローヌ渓谷の赤ワイン。スパイシーで暖かみのある風味。
クロゼ・エルミタージュ AOCP - レ・フェ・ブリュヌ - JL コロンボ - 2018
CROZES HERMITAGE A.O.P. - LES FÉES BRUNES - JL COLOMBO - 2018
ローヌ渓谷
シラー100%の赤ワイン。黒い果実、スミレ、胡椒の香り。
コート・ロティ AOCP - ラ・ディヴィーヌ - JL コロンボ - 2018
CÔTE RÔTIE A.O.P. - LA DIVINE - JL COLOMBO - 2018
ローヌ渓谷
ローヌ渓谷の偉大なワイン。非常に芳香豊かで、複雑でエレガントです。
ピク・サン・ルー AOCP - ルー・デュ・ピック - プエシュ・オー - 2018
PIC SAINT LOUP A.O.C. - LOUP DU PIC - PUECH HAUT - 2018
ラングドック
ラングドックの赤ワイン。力強く、太陽の恵みを受け、ガリーグの香りがします。
プリミティーヴォ - A.マノ - 2017
PRIMITIVO - A.MANO - 2017
イタリア
プーリア産のイタリア赤ワイン。丸みがあり、暖かく、熟した果実が豊富です。
マルベック - エル・バル・アルヘンティーノ - 2019
MALBEC - EL BAR ARGENTINO - 2019
アルゼンチン
アルゼンチンの赤ワイン。濃い色合い、プラムの香り、シルクのようなタンニン。
プイィ・フュメ AOC - アン・トラヴェルタン - アンリ・ブルジョワ - 2018
POUILLY-FUMÉ A.O.C. - EN TRAVERTIN - HENRI BOURGEOIS - 2018
ロワール渓谷
ロワールの辛口白ワイン(ソーヴィニヨン・ブラン)。ミネラルのニュアンスと
サンセール AOCP - ドメーヌ・ティロ - 2019
SANCERRE A.O.P. - DOMAINE THIROT - 2019
ロワール渓谷
ロワールの有名な白ワイン。生き生きとしてフレッシュ、アロマティック(柑橘類)。
プチ・シャブリ AOC - ラ・シャブリジェンヌ - 2018
PETIT CHABLIS A.O.C. - LA CHABLISIENNE - 2018
ブルゴーニュ
ブルゴーニュの辛口白ワイン(シャルドネ)。非常にフレッシュで軽やか、ミネラル感があります。
コンドリュー AOC - アムール・ド・ディユー - JL コロンボ - 2017
CONDRIEU A.O.C. - AMOUR DE DIEU - JL COLOMBO - 2017
ローヌ渓谷
ローヌ渓谷の高級白ワイン(ヴィオニエ)。非常に芳香豊か(アプリコット、スミレ)でクリーミー。
モンバジャック AOC - バジャック - 2017
MONBAZILLAC A.O.C. - BAJAC - 2017
ボルドー
南西フランス産の甘口ワイン。蜂蜜と砂糖漬けの果物のニュアンス。
フィアーノ・ビアンコ - A.マノ - 2019
FIANO BIANCO - A.MANO - 2019
イタリア
イタリアの白ワイン。フローラルでフレッシュ、エキゾチックフルーツのニュアンス。
コート・ド・プロヴァンス - ヴィエイユ・ヴィーニュ・ビオ - シャトー・ヴァレタンヌ - 2019
CÔTES DE PROVENCE - VIEILLES VIGNES BIO - CHÂTEAU VALETANNE - 2019
プロヴァンスのロゼワイン。淡い色合い、辛口で爽やかな味わい。
ドラモット ブリュット
DELAMOTTE BRUT
クラシックなブリュットシャンパン。バランスが取れていてエレガントです。
ローラン・ペリエ ブリュット
LAURENT-PERRIER BRUT
有名メゾンのシャンパン。フレッシュで、柑橘類と白い花のニュアンスがあります。
ローラン・ペリエ グラン・シエクル
LAURENT-PERRIER GRAND SIÈCLE
ローラン・ペリエのプレステージ・キュヴェ。複雑で豊かで非常に洗練されています。
乳製品を含む
ピーナッツアレルギー
魚を含む
甲殻類を含む
グルテンフリー
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