エンポリオ

様々なハムとチーズの盛り合わせ。蜂蜜とジャム付き。テラコッタに入った豆と数種類のブルスケッタも含まれます。様々な特産品を試すのに最適です。

新鮮なカンパーニャ産ブッファラモッツァレラと、熟成パルマ産生ハムのスライスを添えて。新鮮で風味豊かな定番イタリアン前菜。

挽肉を詰めて衣をつけ、揚げた巨大な緑オリーブ。外はカリカリ、中は柔らかく、マルケ州の特産品です。

細長い形の揚げ米のコロッケ。肉のラグーソースで味付けされ、とろけるモッツァレラの中心部が入っています。ローマの象徴的なストリートフード、カリカリで美味しい。

グリッチャパスタにインスパイアされたシュプリのバリエーション。ペコリーノ、黒胡椒、カリカリのグアンチャーレで和えた米を使用。トマトなし。風味豊かでしっかりした味。

ペコリーノチーズ、黒胡椒、ズッキーニの花で味付けした揚げ米のコロッケ。繊細ながらも風味豊かな、ローマの伝統的な味。

軽い衣をつけて黄金色になるまで揚げたズッキーニのスティックまたはスライス。外はカリカリ、中は乾燥しており、温かい状態で提供されます。

パン粉をまぶして揚げたポテトピューレの円筒形、中にモッツァレラが入っています。柔らかく満足感があります。

ナスをすりつぶして作った小さな揚げボール。チーズとハーブで風味付け。美味しくて柔らかいベジタリアン前菜。

衣をつけて揚げたズッキーニの花。とろけるモッツァレラと塩漬けアンチョビのフィレを詰めています。甘塩っぱいコントラストが楽しめるローマの定番前菜。

ヨーグルト、キュウリ、ニンニクをベースにしたクリーミーなギリシャソース。爽やかでピリッとしており、ディップ用のカリカリクルトン付き。

トマトソースで煮込んだ豆。テラコッタの小鍋で提供されます。舌を温めるピリッとした風味があります。

シェフの気まぐれで作られた米のグラタン。通常、季節の食材を使ってオーブンで焼かれます。

ひよこ豆とズッキーニの煮込みが入った、ココット鍋で提供される温かい料理。風味豊かで素朴なベジタリアン料理。

揚げナス、トマトソース、モッツァレラ、パルミジャーノの層をオーブンで焼いたグラタン。柔らかく、濃厚で非常に風味豊か。

オリーブオイル、炒めたニンニク、唐辛子でフライパンで炒めたパスタ。シンプルながらもはっきりとした芳香のある一皿。

シンプルなトマトソースと新鮮なバジルで和えたパスタ。軽くて香りの良い定番イタリアン。

ペコリーノ・ロマーノチーズのクリームとたっぷりの挽き黒胡椒で和えた典型的なローマ風パスタ。塩味、クリーミーでスパイシー。

トマトソース、ニンニク、唐辛子を使ったパスタ。ピリッとして活気のあるソースで、ローマ料理の定番。

トマトソースをベースにしたパスタ、カリカリのグアンチャーレ、ペコリーノチーズ。濃厚で風味豊かな一皿。

アマトリチャーナの祖先と考えられている、カリカリのグアンチャーレ、ペコリーノ、黒胡椒を使ったトマトなしのパスタ。濃厚で非常に風味豊か。

熟成した卵、ペコリーノ、カリカリのグアンチャーレ、黒胡椒のクリームで和えた有名なローマ風パスタ。クリーミーで濃厚。

太めの生パスタ（スパゲッティに似ている）に、カチョエペペのクリームとズッキーニの花の甘さを加えて和えたもの。

シェフの今日のスペシャル。自家製生パスタと季節の食材を使用。詳細はスタッフにお尋ねください。

新鮮な生野菜を使った大きなミックスサラダ。軽くてカリカリで爽やか。

ツナ缶と新鮮な野菜を使ったリッチなサラダ。軽くてプロテイン豊富な一皿。

鶏肉、レタス、クルトン、パルメザンチーズのスライス、典型的なクリーミーソースを使った定番シーザーサラダ。風味豊かで満足感があります。

オーブンでローストした季節の野菜ミックス。シンプルで軽い。

苦味のある葉物野菜。レモン（アッラグロ）で茹でるか、ニンニクと唐辛子で炒める（リパッサータ）ことができます。

丸ごと掃除したアーティチョークを、オイル、ニンニク、パセリ、ミントでゆっくりと鍋で調理。柔らかく非常に芳香豊か。

シェフが作る今日の肉料理またはスペシャルセコンド。

温かいテラコッタで提供される溶けたスカモルツァチーズと生ハムのスライス。とろとろで風味豊か。

鶏肉と野菜の層状プレート。バルサミコグレーズで味付け。

ウォックパンで炒めた鶏肉と、カリカリの野菜、醤油ソース、燻製チーズ。オリエンタルなタッチ。

オイルと塩だけで味付けした、カリカリの白いピザ生地。

生ハムのスライスを添えたフォカッチャ。

新鮮なブッファラモッツァレラとルッコラをトッピングしたフォカッチャ。

ミニトマト、モッツァレラ、オイル漬けアーティチョーク、ツナをトッピングしたリッチなフォカッチャ。

ブレザオラ（赤身牛肉のハム）、パルメザンチーズのスライス、ルッコラをトッピングしたフォカッチャ。

詰め物をした半月型のピザ。オーブンで焼いたもの。

ミックス野菜とモッツァレラを詰めたカルツォーネ。

お客様のお好みの具材を選べるカルツォーネ。

コーヒーに浸したサヴォイアルディとマスカルポーネクリームを使ったイタリアンデザート。

ザバイオーネ（卵と甘口ワイン）の柔らかいクリーム。コーヒー添え。

クリーミーなフレッシュチーズケーキ。オレンジとシナモンの香り。

カリカリのパイ生地を砕いたものとクリームを使ったデザート。

濃厚でリッチなチョコレートケーキ。

リンゴとレモンの香りの、家庭的な柔らかいケーキ。

焼いた砂糖のカリカリの層で覆われた、調理済みのバニラカスタード。

温かいケーキで、カットすると溶けたチョコレートの中心部が流れ出ます。

シェフの今日のデザート。季節に応じて提供。

ピッチャーで提供されるテーブルウォーター。

密封されたボトル入りミネラルウォーター。

ドイツ産ピルスナービール。クリアで飲みやすく、わずかに苦味があります。

ドイツ産小麦ビール。濁っていて芳香豊か。

しっかりとした濃厚なレッドビール。

カラフェまたはグラスで提供される白赤ワインセレクション。

定番の炭酸飲料。

コカコーラ（ピッチャー大）

缶入り炭酸飲料。

エスプレッソとバリエーション。

典型的なイタリアのハーブ食後酒。

伝統的な甘口リキュールと食後酒。

イタリア産搾りかす蒸留酒、ホワイトまたは熟成（樽熟成）バージョンがあります。