EKKA Indian Grill and Bar

ローストしたカシューナッツを刻んだ野菜とインドスパイスで和えたもの。カリカリで香ばしく、芳香。飲み物と一緒に楽しむことが多い香ばしいスナック。

インドのストリートフードのフュージョン。スパイスの効いたヨーグルト、甘酸っぱいチャツネ、クリーミーなアボカドをトッピングしたクリスピーな生地ウェハー。甘味、酸味、辛味、クリーミーな風味が爆発します。

ジャガイモとひよこ豆を詰めた中空のクリスピーフライドダンプリング。スパイスの効いたハーブウォーターと甘いヨーグルトと一緒に提供。液体風味の爆発のために丸ごと食べる。

潰したスパイスポテトとサゴパール（タピオカ）で作ったパンフライパテ。外はカリカリ、中は柔らかい。タンドラなタマリンドソースを添えて提供。

スパイスの効いたチーズ、ガーリック、チリのミックスをトッピングしたトースト。香ばしく、チーズ風味でスパイシー。満足感のあるフュージョンスナック。

新鮮なインドコテージチーズ（パニール）を細切りにし、パン粉をつけてカリカリになるまで揚げたもの。中は柔らかく、外はカリカリの衣。クリーミーなディップソースを添えて提供。

ひよこ豆粉とスパイスで衣をつけ、揚げたフィッシュフィレ。人気の北インド風フライフィッシュ。クリスピーで風味豊かで、新鮮なレリッシュを添えて提供。

「ガンパウダー」スパイスミックス（スパイシーな南インドのレンズ豆とチリパウダーブレンド）で和えた揚げイカリング。クリスピーで香ばしく、辛い。飲み物と一緒に楽しむのに最適な前菜。

柔らかいバターロールと一緒に提供される、スパイスの効いたひき肉カレー。定番のムンバイのストリートフード。リッチで香ばしく、満足感があります。

定番のシーザーサラダにインドのタンドーリ風味を融合させたフュージョンサラダ。グリルチキンまたはパニール（チーズ）ティッカを使用。クリーミーでカリカリ、香ばしい。

マリネしたグリルチキンまたはパニール、ピーマン、チーズをトッピングしたインド風ピザ。芳香なタンドーリスパイスを使った馴染みのある料理。

インド風スパイスの肉またはチーズを詰めたクリスピーなシェル。メキシコの食感とインドの風味プロファイルを組み合わせた楽しいフュージョンフィンガーフード。

人気のインドのストリートフードラップ。スパイスの効いたグリルフィリングをフラットブレッドにサラダとチャツネと一緒に巻いたもの。ブリトーに似ていますが、インドのスパイスが特徴です。

ヨーグルトとスパイスでマリネしたコテージチーズのキューブを粘土オーブンでグリル。スモーキーで柔らかく、マイルドな辛さでキャラウェイシードの香りがします。

クリーミーでスパイスの効いたヨーグルトのマリネ液に漬け込み、ローストしたブロッコリー。カルダモンの香りがするリッチで芳香な一品。風味豊かなベジタリアン前菜。

ベビーポテトを独自のスパイスブレンドでじっくりロースト。スモーキーで香ばしく、ブラックソルトのタンドラキック。ドライ前菜として提供。

イエロースパイスとスパイスでマリネしたシーバスのチャンクをタンドールでグリル。スモーキーで柔らかく、フレーク状の魚にマイルドなスパイシーなキック。

ベンガル産の辛味のあるマスタード（カスンディ）とスパイスでマリネし、グリルしたサーモンフィレ。シャープでタンドラな風味プロファイルのリッチな魚料理。

ガーリックヨーグルトのマリネ液に漬け込み、グリルした大型タイガー海老。スモーキーでジューシー、ガーリック風味。プレミアムシーフードの前菜。

マイルドなクリーミースパイスでマリネし、グリルした柔らかい鶏むね肉。食用銀箔で飾られています。繊細で芳香な料理。

スパイシーなマリネ液でマリネし、完璧にグリルした骨なしチキン。スモーキーで風味豊かで、少し辛味があります。定番のインド前菜。

定番のタンドーリチキン。ヨーグルトと赤スパイスでマリネし、粘土オーブンでローストした半羽のチキン。スモーキーでジューシーな肉と香ばしい皮。

ピーマン、玉ねぎ、新鮮なスパイスのチャンクと一緒に鍋（カダイ）で調理した海老。リッチで香ばしい風味のセミドライカレー。パンと一緒に食べるのが一番。

定番の北インド風バターチキン。ローストしたチキンをリッチでクリーミーなトマトグレービーとバターで煮込んだもの。ほんのり甘く香ばしい。

クリーミーでスパイシーな濃厚ソースに入ったグリルチキン。クリーミーなオレンジ色のグレービーで、香ばしい深みがあります。ナンやご飯との相性が抜群。

芳香なスパイスとトマト玉ねぎベースで調理した骨付きチキン。素朴で風味豊かなカレーで、独特のスパイスノートがあります。

有名なシェフにちなんで名付けられた伝統的なパンジャブ風マトンカレー。リッチでスパイシー、そして深い風味のマトンカレー。ロティやナンと一緒に楽しむのが一番。

カシミールの名物料理。柔らかいマトンを乾燥生姜、フェンネル、カシミールチリで風味付けしたグレービーで煮込んだもの。芳香で中程度の辛さ。

スパイスでパンフライしたマトンをソースが肉に絡むまで調理。濃厚で凝縮された風味と厚みのある食感。フラットブレッドによく合います。

野菜と一緒に調理された、削るか細切りにしたパニールをセミドライソースに入れたもの。香ばしく、食感があります。満足感のあるベジタリアンメインディッシュ。

滑らかでスパイスの効いたほうれん草ピューレに入ったパニールのキューブ。栄養価が高く風味豊かで、ガーリックの風味が効いています。定番のコンフォートフード。

クリーミーでバター風味のリッチなトマトグレービーに入った柔らかいパニールキューブ。乾燥フェヌグリークの香りがします。クリーミーでマイルド、ほんのり甘い。

イチジクとチーズで作られたダンプリングを、贅沢で芳香なグレービーに入れたもの。サフランの香りがする甘く、ナッツのような、クリーミーな風味。

アサフォエティダ（ヒーング）とクミン（ジェーラ）で味付けしたスモーキーグリルポテト。シンプルながら非常に芳香で香ばしいサイドディッシュ。

じっくり煮込んだ黒レンズ豆（ダルマカニに似ています）。クリーミーでリッチ、バター風味で深い土のような風味。定番のインドのコンフォートフード。

スモーキーな風味のイエロレンズ豆のシチュー。スパイスと香味料でテンパリング。軽くて香ばしく、ヘルシー。通常はご飯と一緒に食べます。

密閉された鍋で野菜とスパイスと一緒に調理された、香りの良い米料理。ふわふわで芳香、香ばしい。カレーとヨーグルトソースと一緒に提供。

グリルしたチキンティッカのピースとスパイスで調理した芳香なバスマティライス。チキンのスモーキーな香りがする風味豊かな料理。

柔らかいラム肉と米を一緒にじっくり調理した、定番のハイデラバード料理。強烈なスパイスと香りが特徴。お祝いや満足感のある食事に。

チェティナードスパイス（スターアニス、フェンネル、ペッパー）で風味付けしたスパイシーな海老ビリヤニ。スパイシーなキックのあるリッチなシーフードの風味。

プレーンな白いご飯。ふわふわでニュートラル。リッチなカレーの完璧な付け合わせ。

新鮮なミックスサラダグリーンと野菜。シャキシャキして爽やか。辛い料理の合間に口の中をリフレッシュします。

様々な具材が入ったヨーグルトベースのサイドディッシュ。クリーミーで冷たく、スパイシーなカレーの辛さを和らげます。

タンドールで焼いた、柔らかく発酵したフラットブレッド。噛み応えがあり、ふわふわ。ソースやカレーをすくうのに不可欠。

柔らかい発酵パンに詰め物。風味豊かで満足感があり、そのまま食べてもカレーと一緒に食べても美味しいです。カレーと一緒に食べても美味しいです。

層になった全粒粉フラットブレッド。しばしばクリスピーでフレーク状。ロティよりもリッチ。ディップしたり、ドライディッシュと一緒に食べるのに最適。

ドライフルーツ、ナッツ、ココナッツを詰めた甘いナン。柔らかくリッチ。デザートとして、またはスパイシーなカレーとの対比として食べられることが多い。

スパイスで味付けしたひき肉を詰めたナン。風味豊かで満足感があり、それ自体で一食になるか、重めのサイドディッシュになります。

タンドールで焼いた、全粒粉で作られた基本的なフラットブレッド。端はわずかにカリカリで、中は柔らかい。毎日のインド料理の定番。

ひよこ豆粉とスパイスで作られたフラットブレッド。ナッツのような土のような風味とわずかに崩れる食感。