Duke's
Duke's
Duke's
デュークスは「ユニークカクテル」です。エモーショナル・マティーニ、リフレッシング・サワー、スピリッツ＆リカー。
スターター
ツナタルタル
Tuna Tartare
アトランティックブルーフィンマグロのタルタル、ライム、コリアンダー、フレッシュワカモレ、クリスピー「カタフィ」生地添え アレルゲン：魚、大豆、グルテン含有穀物
新鮮な白マグロのタルタル、ワカモレとクリスピーパスタ添え。繊細な味わいとまろやかな食感の冷製料理。軽い前菜に最適。
€14.10
≈ $16.00ガーデン・オブ・ヘザー
Garden of Heather
季節の野菜を様々な食感で重ねたミルフィーユ、チコリ、サツマイモ、カリフラワー、スナップエンドウ、軽いズッキーニオムレツ、サツマイモチップス添え アレルゲン：卵、乳製品、グルテン含有穀物
季節の野菜を様々な食感で構成したベジタリアン料理。軽やかでカラフルな野菜の味わい。ヘルシーな前菜として。
€12.80
≈ $15.00サーモンカルパッチョ
Salmon Carpaccio
フェロー諸島産隠れフィヨルドサーモンのカルパッチョ、ブルーベリーとシャンパンのマリネ、メープルシロップ入り自家製マスタード、マンゴーとフレッシュタラゴン、クリスピーライスウェーファー添え アレルゲン：魚、マスタード、大豆、グルテン、セロリ（微量）
薄切りのサーモンマリネ、ブルーベリーとシャンパンの甘酸っぱいノート。とろけるような食感とクリスピーな要素。洗練された魚の前菜。
€14.30
≈ $17.00サルピコン
Salpicón
ブラックアンガス牛のほぐし身、アロマティックなミックスグリーン、パッキーノトマト、アンバーでフルーティーなドレッシングで和えたオレンジ アレルゲン：なし
ブラックアンガス牛のほぐし身とフレッシュ野菜を使ったミートサラダ。ドレッシングによるフレッシュでフルーティーな味わい。風味豊かで軽い一品。
€14.30
≈ $17.00アンガス牛タルタル
'Angus' Tartare
アンガス牛フィレ肉のタルタル、カタフィ生地とミニトマトのタルタル、コリアンダーとラズベリービネガーの香り添え アレルゲン：グルテン含有穀物、大豆製品（微量）を含む可能性があります。
アンガス牛のタルタル、カリカリのパスタ添え。肉の濃厚な風味とラズベリーの酸味がバランス良く調和。クラシックな前菜のリバイバル。
€15.20
≈ $18.00レッド・ライト
Red Light
サントリーニ産ひよこ豆のフムス、トーストしたアラビアパン添え アレルゲン：グルテン含有穀物、セロリ
ひよこ豆のクリーム、ソテーした野菜とトーストしたパン添え。素朴な味わいとクリーミーな食感の植物性料理。シェアに最適。
€12.80
≈ $15.00ライジング・トリュフ
Rising Truffle
アベッツァーノ産ポテトを3種類の食感で、タレッジョと黒トリュフの香りを添えて アレルゲン：乳製品、グルテン含有穀物（ロスティフライ）
タレッジョチーズと黒トリュフで風味豊かにした季節野菜のポテト料理。濃厚で塩味があり、アロマティック。洗練されたコンフォートフード。
€13.80
≈ $16.00デュークス自家製パン
Duke's Homemade Bread
自家製天然酵母24時間発酵のデュラムセモリナパン 3.00 p.p. アレルゲン：グルテン含有穀物、酵母
長時間発酵させた自家製パン。カリカリのクラストと柔らかい内層。食事に最適な付け合わせ。
€3
≈ $3.00前菜
火曜日から土曜日（18:00～20:00）のハッピーアワー中にご注文いただいた前菜は、メニュー価格より割引させていただきます。 バーテーブルをご利用の場合、サービス料として10%が加算されます。
ビッグバン
Big Bang
フェロー諸島産隠れフィヨルドサーモンのタルタル、スリラチャマヨネーズと鰻ソース、ターメリックのクリスピーなクランブルとズッキーニのブリュノワーズ、蒸しパン添え アレルゲン：魚、グルテン、卵、大豆
スパイシーサーモンのタルタル、蒸しパン添え。ピリ辛で甘いアジアの風味が融合。アペリティフに最適なスナック。
€7.70~
ブラックアンガスロイヤル
Black Angus Royale
グリルした「ブラックアンガス」のミニステーキ、サンバル・オレックソース添え アレルゲン：大豆、グルテン、魚介類（微量）、卵
スパイシーソース添え、グリルした牛肉のミニステーキ。濃厚でスパイシーな味わい。温かいおつまみに最適。
€7.70~
ナチョス
Nachos
コーンチップス、サワークリーム、ワカモレ、ブラッディメアリーソース添え アレルゲン：乳製品、ウスターソース（グルテン、マスタード、魚介類）中のグルテン
クリスピーコーンチップス、各種ソース添え。クラシックなメキシカンスナック、シェアに最適。クリスピーで風味豊か。
€6.30~
メルティング・ポップ
Melting Pop
美味しいクリスピーチキンポップ、スパイシーソースでグラッセ、枝豆とサワークリーム添え アレルゲン：大豆、グルテン、乳製品
グラッセされたクリスピーフライドチキンポップ。外はカリッと、中は柔らかいスパイシーな味わい。モダンで贅沢なスナック。
€6.50~
ゴールデン・ムーン
Golden Moon
蒸しブリオッシュパンのミニ月、タレッジョとローストヘーゼルナッツ詰め、繊細な赤玉ねぎとラズベリーのコンフィチュール添え アレルゲン：グルテン、乳製品、卵、ナッツ類
蒸しブリオッシュパン、チーズとヘーゼルナッツ詰め。洗練された甘塩っぱいコントラスト。柔らかく美味しい。
€7.70~
「ドン・クライ・フォー・ミー」エビ
"Don't cry for me" Prawns
「パン粉」をまぶしたアルゼンチン産エビのフリット、野菜の天ぷら、自家製ライムマヨネーズ添え アレルゲン：グルテン、卵、大豆
クリスピーな日本の衣をつけたフライドシュリンプ。野菜と柑橘系マヨネーズ添え。軽くてクリスピーな揚げ物。
€8.70~
ラリーのフライドポテト
Larry's Fries
自家製チポトレケチャップ添え、風味豊かなサツマイモスティック アレルゲン：グルテン
フライドスイートポテトスティック。甘い味わいにスモーキーなスパイシーケチャップ添え。クラシックなポテトチップスの代わりに。
€6.40~
サラダ
デュークス シンディサラダ
Duke's Cindy Salad
シェフのサラダ：20種類の新鮮な野菜とハーブ、リンゴ酢、アカシア蜂蜜、栗蜂蜜、ジャマイカペッパーのドレッシング アレルゲン：なし
様々な野菜とハーブをたっぷり使った大きなミックスサラダ。甘酸っぱくスパイシーなドレッシング。フレッシュで軽やかな複雑な一品。
€15.70
≈ $18.00ベビーほうれん草
Baby Spinach
デュークス厳選ベビーほうれん草サラダ、バルサミコ酢ドレッシング、サルタナレーズン、トースト松の実、ドライトマト、中国梨添え アレルゲン：ナッツ類、亜硫酸塩
フレッシュベビーほうれん草サラダ、ドライフルーツとフレッシュフルーツ添え。バルサミコ酢で味付けされ、バランスの取れた味わい。付け合わせまたは栄養価の高い軽い一品。
€16.30
≈ $19.00デュークス シーザーサラダ
Duke's Caesar Salad
ロメインレタスのハート、ミント、24ヶ月熟成パルミジャーノのスライス、クルトン、サヴァニャン・ブランで調理した「放し飼い鶏」のフィレ、軽やかなムースリーヌで和えられています アレルゲン：グルテン、（ウスターソースに甲殻類、マスタード、大豆、ゴマの微量含有
クラシックなシーザーサラダに、上質なチキンとミントを追加。クリーミーなドレッシングと熟成チーズで和えられています。フレッシュで満足感のある一品。
€15.40
≈ $18.00自家製パスタ
デュークス ロブスターリングイネ
Duke's Lobster Linguine
デュークス特製「ビスク」風ロブスターの繊細な香りを、オーガニックセナトーレ・カッペッリ・モノグルテンパスタ、パッキーノトマトのコンフィ、コリアンダー、「チリ」、フレッシュロブスターの身で仕上げました アレルゲン：グルテン含有穀物、甲殻類、亜硫酸塩、乳製品、セロリ
ロブスターソースとフレッシュな身を添えたリングイネ。海の濃厚な風味に、スパイシーなノートと甘いミニトマト。高級プリモピアット。
€27
≈ $31.00ティンバーランド・クエイル
Timberland Quail
自家製グラニャーノ産パッパルデッレ、ウズラ肉とコロンナータラードのサイコロ、ミルテ、アマルフィレモン、24ヶ月熟成パルミジャーノの香り添え アレルゲン：グルテン含有穀物、セロリ、卵、亜硫酸塩、乳製品
自家製卵入り幅広パスタ、ウズラ肉のラグーとラード。ミルトとレモンの香りでフレッシュさをプラス。濃厚でアロマティックなプリモピアット。
€21.50
≈ $25.00スパゲッティ・イン・アフロディーテ
Spaghetti in Afro-dite
デュークス風カチョ・エ・ペペ、世界最高のペコリーノチーズ「アフロディーテ」（フィオリノチーズ工房製）と、東アフリカ産3種のペッパーのセレクション アレルゲン：グルテン含有穀物、乳製品
高級ペコリーノチーズとペッパーミックスを使ったカチョ・エ・ペペのリバイバル。クリーミーで塩味があり、スパイシー。ローマのクラシックを昇華。
€20.20
≈ $23.00ベジ・クスクス
Veggie Cous Cous
セモリナクスクス、スナップエンドウ、オイスターソース炒めキノコ、ザクロメープルシロップ、赤レンズ豆、ココナッツ、ジンジャー、グリーンカレーの香り添え アレルゲン：グルテン含有穀物、キノコ類
セモリナをほぐし、スパイシーな野菜と豆添え。アジアと中東風のインスピレーション、カレーとココナッツのノート。アロマティックなビーガン料理。
€20
≈ $23.00フォール・ラビオリ・ロワイヤル
Fall Ravioli Royale
自家製栗粉ラビオリ、カボチャ、24ヶ月熟成パルミジャーノ詰め、タレッジョチーズの軽いフォンデュとタイムの香り添え アレルゲン：グルテン含有穀物、乳製品、卵
自家製栗パスタ、甘いカボチャの詰め物。風味豊かなチーズフォンデュ添え。秋らしい温かい一品。
€19.70
≈ $23.00旨味ライジングヌードル
Umami Rise Noodles
米麺、野菜の炒め物、削り卵黄のボッタルガ、カボチャの種クリーム添え アレルゲン：グルテン含有穀物、卵
野菜と卵のボッタルガ入り炒め米麺。豊かなうま味と様々な食感。フュージョン・プリモピアット。
€19.60
≈ $23.00トリュフラビオリ
Truffle Ravioli
黒トリュフのラビオリ、ジャガイモ、ポロネギ、マスカルポーネ詰め アレルゲン：乳製品、卵、グルテン含有穀物
クリーミーな自家製パスタ、高級黒トリュフ詰め。土のような風味と洗練された味わい。トリュフ好きのためのエレガントな一品。
€23.10
≈ $27.00メインコース
デュークス 白マグロステーキ
Duke's White Tuna Steak
グリルしたアトランティックブルーフィンマグロのステーキ、アボカドとリンゴのミックスグリーン、亜麻仁、ポン酢マヨネーズ添え アレルゲン：魚、大豆、亜硫酸塩
グリルしたマグロの切り身、フレッシュサラダ添え。柑橘系のポン酢ソース添え。軽くて風味豊かな魚料理。
€26.40
≈ $31.00ワイルドチキン
Wild Chicken
グリルした「放し飼い鶏」の胸肉、ユカタン産アチオテとインド産タンドリーマサラの香りでマリネ、野菜のカポナータ添え アレルゲン：マスタード、亜硫酸塩、グルテン含有穀物
グリルしたスパイシーチキンブレスト。インドとメキシコのフュージョンマリネ。野菜の付け合わせ添え。
€24.80
≈ $29.00サーモン・ウェディング
Salmon Wedding
フェロー諸島産隠れフィヨルドサーモンとイタリア産黒トリュフ、中華風オイスターソースが「マリアージュ」し、チンゲン菜と椎茸が証人 アレルゲン：魚、グルテン含有穀物（クラッカー、オイスターソース）、酵母、乳製品、大豆製品
サーモンの切り身、トリュフとオイスターソース添え。キノコとチンゲン菜添え。クリエイティブで風味豊かなメインディッシュ。
€27
≈ $31.00シーブリーム・イン・サン・トロペ
Sea Bream in Saint-Tropez
ゆず風味の金目鯛、ロブション風マッシュポテトとモリンガパウダー添え アレルゲン：魚、セロリ、乳製品
繊細な金目鯛、ゆずの柑橘系の香り。非常に濃厚でバター風味のマッシュポテト添え。エレガントで洗練された一品。
€25.50
≈ $30.00テンダーロインのザクロソース
Tenderloin in Pomegranade Sauce
「アンガス」牛フィレ肉、ザクロソース、クリスピーなタラッニャポレンタ、コロンナータラード、フレッシュザクロ、季節のチコリサラダ添え アレルゲン：亜硫酸塩、グルテン含有穀物、乳製品、ナッツ類
柔らかい牛フィレ肉、ザクロの甘酸っぱいソース。ポレンタとラード添え。しっかりとした肉料理。
€29.20
≈ $34.00デュークス ブラックアンガス リブアイステーキ
Duke's BLACK ANGUS Rib-Eye Steak
「アンガス」牛フィレ肉、アトランティックグレイソルトとハーブの香り、ラッテポテトとフレッシュコーン添え（350g） アレルゲン：乳製品
ハーブ風味のグリルアンガスリブアイステーキ。ジューシーで風味豊かなカット。ポテトとコーン添え。
€32
≈ $37.00クリスピー・ベリー・ブリス
Crispy Belly Bliss
カリカリに調理した子豚バラ肉、ミックスグリーンとパッションフルーツ風味のハニーマスタードソース添え アレルゲン：亜硫酸塩、マスタード
外はカリッと、中は柔らかく調理された豚バラ肉。フルーティーなマスタードハニーソース添え。濃厚で贅沢な一品。
€24.80
≈ $29.00BBQサテー
BBQ Satay
コリアンBBQマリネ、グリルしたチンゲン菜添え アレルゲン：ウスターソース（グルテン、マスタード、魚介類）
コリアンBBQソースでマリネしグリルしたチキン。グリル野菜添え。スパイシーでスモーキーなメインディッシュ。
€23.80
≈ $28.00ブラックアンガス タタキ
BLACK ANGUS Tataki
ブラックアンガス牛のタタキ、ライムとコリアンダー風味のスイートポテトピューレ添え（180g） アレルゲンなし
外側を焼き、内側を生にした牛肉。風味豊かなスイートポテトピューレ添え。軽いが風味豊かな一品。
€25.90
≈ $30.00サイドディッシュ
ステーキポテト、コーンと新じゃがのソテー
Steak Potatoes mais e patate novelle in padella croccanti
新じゃがをきつね色になるまでソテーし、コーン添え。クラシックでクリスピーな付け合わせ。
€5
≈ $6.00グリルしたチンゲン菜
Bok Choy cavolo cinese grigliato
グリルしたチンゲン菜。繊細な味わいとクリスピーな食感の野菜。軽い付け合わせ。
€5.40
≈ $6.00カポナータ（野菜の煮込み）
Caponata di verdure
甘酸っぱい野菜の煮込み。地中海の風味が豊かなシチリア料理。
€5.60
≈ $6.00グリーンサラダ、クリスピーロメインレタス
Green Salad insalatina romana croccante
フレッシュでクリスピーなグリーンサラダ。メインディッシュに添えるシンプルなクリーンな付け合わせ。
€5
≈ $6.00デザート
テキーラライムソルベ
Tequila Lime Sorbet
クリーミーなライム、アボカド、テキーラソルベ グルテンフリー＆ラクトースフリー
テキーラのアルコール感とアボカドのクリーミーさを加えた爽やかなソルベ。軽くて消化の良いデザート。
€10
≈ $12.00ブルーベリーシナモンアイスクリーム
Blueberry Cinnamon Ice-Cream
自家製シナモン風味アイスクリーム、フレッシュブルーベリーを様々な食感で、シナモンクランブル添え アレルゲン：乳製品、卵、ナッツ類、グルテン
自家製シナモンアイスクリーム、フレッシュブルーベリー添え。サクサクのクランブルで仕上げ。甘くスパイシーなデザート。
€12.10
≈ $14.00フレッシュフルーツソルベ
Fresh Fruit Sorbet
「アルフレド・カリチョッティ」セレクションの季節のフルーツ3種、ココナッツソルベとデーツシロップ添え アレルゲン：グルテン含有穀物
フレッシュフルーツの盛り合わせ、ココナッツソルベ添え。自然で爽やかなデザート。
€14.10
≈ $16.00プリティ・ウーマン
Pretty Woman
カリカリのババ、バニラ風味のホイップクリーム、イタリアンメレンゲ、ハイビスカスゼリー、ベリーソースとカモミールの香り添え アレルゲン：卵、グルテン含有穀物、酵母、乳製品、ナッツ類
リバイバル・ナポリ風ババ、クリームとフルーツ添え。甘く、スポンジ状でアロマティック。複雑で贅沢なデザート。
€12.90
≈ $15.00アップルタルト
Apple Tart
温かいリンゴ風味のゴールデンアップルをセンターにした「パスタサブレ」タルト、アーモンドフランチパン、クランベリーとトンカ豆のソース、シナモンアイスクリーム添え アレルゲン：卵、グルテン含有穀物、酵母、乳製品、ナッツ類
温かいアップルクランブルタルト、アーモンドクリーム添え。スパイシーなアイスクリーム添え。クラシックなコンフォートデザート。
€12.50
≈ $14.00デュークス チョコレート・フリークアウト
Duke's Chocolate Freak-out
「グラン・クリュ・ヴァローナ」チョコレート（アパルコとジヴァラ）の軽いムース、柔らかいガナッシュ、チョコレート「ストーン」、チョコレート「ウェーファー」、ダークチョコレートナメラカで覆われています アレルゲン：卵、グルテン含有穀物、乳製品、ナッツ類
高級チョコレートムース、様々なカカオの食感。濃厚でクリーミー。チョコレート好きの楽園。
€12.40
≈ $14.00オペラ・シェ・デュークス
l'Opéra Chez Duke's
シリアック・ガヴィヨンによるオペラのリバイバル：様々な食感のイヴォワールホワイトチョコレート、70%グアナハダークチョコレート、カカオ、ヘーゼルナッツプラリネのヴェール アレルゲン：乳製品、卵、グルテン含有穀物、ナッツ類、大豆製品、ピーナッツ
チョコレートとヘーゼルナッツのレイヤードケーキ。フランスのクラシックデザート「オペラ」にインスパイアされた、エレガントで洗練された一品。
€12.60
≈ $15.00マンダリン・ラブ
Mandar'in Love
バニラとマンダリンのカスタードクリーム、パイ生地とクリスピーライスパフの層の間、ふわふわのホワイトチョコレートシャンティクリーム、マンダリンソースとミントの香り添え アレルゲン：卵、乳製品、ナッツ類。以下を含む可能性があります：大豆製品、グルテン。
マンダリンクリームとホワイトチョコレートのミルフィーユ。フレッシュで柑橘系、クリスピー。繊細で香りの良いデザート。
€13.50
≈ $16.00甘口ワイン
濃厚で複雑な香りから、口に含むと適度にバランスの取れた甘さと、長く続くアロマティックな余韻が広がります。そのまま、またはペアリングに最適
チリ、コルキア渓谷 - レイトハーベスト ゲヴュルツトラミネール 2020 – モンテス
Cile, Valle de Curicò - Late Harvest Gewürztraminer 2020 – Montes
遅摘みワイン。アロマティックでフルーティー。デザートに最適。
€5.70
≈ $7.00フランス、ボルドー - ソーテルヌ A.S.C. 2019 – シャトー・フォンブライド
Francia, Bordeaux - Sauternes A.S.C. 2019 – Chateau Fontebride
有名なフランス産貴腐ワイン。濃厚で蜂蜜のような複雑な味わい。ブルーチーズやデザートとの相性抜群。
€7.20
≈ $8.00ドイツ、ラインヘッセン – キュヴェ・トロッケンベーレンアウスレーゼ 2007 – ルイス・ガントラム
Germania, Rheinhessen – Cuvèe Trockenbeerenauslese 2007 – Luis Guntrum
ドイツ産遅摘みワイン。非常に甘く濃縮されている。瞑想のためのワイン。
€7.20
≈ $8.00南アフリカ、ステレンボッシュ – エーデルシュパッツ レイトハーベスト 2020 – デルハイム
Sud Africa, Stellenbosch – Edelspaz Late Harvest 2020 – Delheim
南アフリカ産甘口ワイン。熟したフルーツとスパイスのノート。バランスが良く飲みやすい。
€7.80
≈ $9.00オーストリア – アイスワイン グリューナー・フェルトリナー – ワインリーダ
Austria – Eiswein Gruner Veltliner – Weinrieder
オーストリア産アイスワイン。凍ったブドウから作られています。鮮やかな酸味と強烈な甘さ。
€8.30
≈ $10.00コーヒー
エスプレッソ
Caffè espresso
イタリアンエスプレッソ。濃厚で濃縮された味わい。クラシックな食後酒。
€3
≈ $3.00その他のコーヒー
Altra caffetteria
その他のコーヒー（マキアート、デカフェなど）
€3.10
≈ $4.00ティーザー
デュークス特製アペリティフ
コスモポリタン
Cosmopolitan
クランベリーウォッカ（デュークス製）、コアントロー、ライムジュース、クランベリージュース アレルゲン：グルテン含有穀物
クラシックなウォッカとクランベリーベースのカクテル。ピンク色で甘酸っぱい味わい。エレガントでフルーティー。
€11.60
≈ $13.00パッション・ダイキリ
Passion Daiquiri
ラム、パッソア、パッションフルーツ、ライムジュース、シュガーシロップ
パッションフルーツを使ったダイキリのエキゾチックなバリエーション。甘く、酸っぱく、トロピカル。爽やかなカクテル。
€11.80
≈ $14.00デュークス ギムレット
Duke's Gimlet
ソーギン、ライムジュース、シュガーシロップ
ジンとライムベースのシンプルなカクテル。フレッシュでパンチのある味わい。クラシックなアペリティフ。
€11.60
≈ $13.00禅
Zen
ジンジャー風味ジン（デュークス製）、ジンジャー搾り汁とシロップ、ライムとピンクグレープフルーツジュース
ジンジャーのスパイシーカクテル。ピリ辛と柑橘系のノートを組み合わせ。非常に爽快で消化を助けます。
€11.60
≈ $13.00キス
Kiss
クランベリーウォッカ（デュークス製）、ハラペーニョ、ストロベリー、パッションフルーツ、アマレット・ディ・サローノ、サンゲ・モルラッコ アレルゲン：グルテン含有穀物、セロリおよびその製品
フルーツとハラペーニョのスパイシーなノートを組み合わせた複雑なカクテル。甘味、酸味、スパイシーさのミックス。興味深いドリンク。
€11.60
≈ $13.00ホワイト・ネグローニ
White Negroni
ジン・ビフェテア、ビアンコサルティ、ホワイトアマロ・クラーネベット、レモンの皮 アレルゲン：グルテン含有穀物
ネグローニのクリアバージョン。クラシックよりもハーブとフローラル。ドライでアロマティックなアペリティフ。
€11.60
≈ $13.00スパークリング＆スプリッツァー
泡を使った軽やかで香りの良いカクテル
スプリッツ・ヴェネツィアーノ
Spritz Veneziano
セレクト、白ワイン、ソーダ アレルゲン：亜硫酸塩
セレクトを使った本物のヴェネツィアンスプリッツ。甘酸っぱくバランスの取れた味わい。イタリアのアペリティフの代表格。
€12.60
≈ $15.00デュークス・スプリッツ
Duke's Spritz
プロセッコ、アペロール、アマロ・フロール、オレンジ、キュウリ
ハウスメイドのスプリッツバリエーション。アマロとキュウリを加えてさらにフレッシュに。爽快でアロマティック。
€12.60
≈ $15.00ヒューゴ
Hugò
ミントとエルダーフラワーのオーガニックサイダー、エルダーフラワーリキュールとシロップ、ミントの葉 アレルゲン：亜硫酸塩
エルダーフラワーとミントのマティーニ。甘く、フローラルで非常にフレッシュ。人気のアルト・アディジェのアペリティフ。
€12.60
≈ $15.00スプリッツォット
Spritzotto
プロセッコ、アペロール、キノット・ルリジア、リレ・ルージュ、オレンジ、ストロベリー、チェリー
アマロとキュウリを加えたリッチなスプリッツで、さらにフレッシュ感をプラス。爽快でアロマティックなアペリティフ。
€12.60
≈ $15.00サングリア・スプリッツ
Sangria Spritz
赤ワイン サングエ・ディ・ジュダ、セレクト、トリプルセック、ソーダ、オレンジ、レモン、ストロベリー アレルゲン：グルテン含有穀物およびその製品
サングリアとスプリッツのクロスオーバー。甘口赤ワインとフルーツベース。飲みやすく陽気なカクテル。
€12.60
≈ $15.00デュークス・トニック
Duke's tonic
ジン・ニッカ、ベルモット・レオンセ、アンゴスチュラ、フィーバーツリー・メディテラニアン、ローズマリー アレルゲン：亜硫酸塩、グルテン含有穀物およびその製品
グルメジン・トニック、ベルモットとローズマリー添え。ハーブの香りが強く洗練された味わい。爽やかなロングドリンク。
€13.60
≈ $16.00エモーショナル・マティーニ
デュークスが誇る最高傑作の個性、香り、そして魅惑的な調和
サフラン・マティーニ
Saffron Martini
ウォッカ、サフランシロップ（デュークス製）、パッションフルーツ アレルゲン：グルテン含有穀物
サフラン風味のエキゾチックマティーニ。黄金色でユニークな味わい。洗練された香りのカクテル。
€12.60
≈ $15.00パッション・ボヘム
Passion Boheme
ウォッカ、パッソア、パッションフルーツ、パイナップル、スパイスミックス アレルゲン：グルテン含有穀物
フルーティーでスパイシーなカクテル。ウォッカとトロピカルフルーツベース。甘くまろやか。
€11.60
≈ $13.00アップルマティーニ
Apple Martini
ウォッカ、サイダー、アップルリキュール、ライムジュース、グリーンアップル、バジルシロップ（デュークス製） アレルゲン：グルテン含有穀物
グリーンアップルマティーニ、バジル風味。フレッシュで酸味があり、ハーブの香り。鮮やかな緑色。
€11.60
≈ $13.00レッド・バジル・マティーニ
Red Basil Martini
クランベリーウォッカ（デュークス製）、コアントロー、ストロベリー、バジル、クランベリージュース、ライムジュース アレルゲン：グルテン含有穀物
ストロベリーとバジル入り赤マティーニ。フルーツの甘さとハーブのバランスが良い。香りの良いカクテル。
€11.60
≈ $13.00エルダーフラワー ライチ マティーニ
Elderflower Lychee Martini
ウェンカー・ジン、サンジェルマン、エルダーフラワーリキュール、ライチ、ミントの葉 アレルゲン：グルテン含有穀物
エルダーフラワーとライチ風味のフローラルマティーニ。繊細で甘く、香りの良い味わい。非常にエレガント。
€12.60
≈ $15.00ムラタ・ダイキリ
Daiquiri Mulata
ラム、ダークカカオリキュール、スイート＆サワー、カカオ豆、ヴァローナチョコレート アレルゲン：卵、乳製品、グルテン含有穀物
ダークチョコレートダイキリ。濃厚で甘く、強烈な味わい。まるで液体デザート。
€11.60
≈ $13.00リフレッシング・サワー
フレッシュで爽快なカクテル
ジューン・バグ
June Bug
ウォッカ、メロンリキュール、バナナリキュール、ココナッツバチーダ、パイナップル、スイート＆サワー（デュークス製）
鮮やかな緑色のトロピカルカクテル。メロンとココナッツの味わい。非常に甘くフルーティー。
€11.60
≈ $13.00ゆずピスコサワー
Yuzu Pisco Sour
ピスコ、ゆずジュース、自家製シュガーシロップ
ピスコサワーの日本風アレンジ、ゆず風味。柑橘系でフレッシュ、泡立ちが良い。甘さと酸味のバランスが良い。
€11.60
≈ $13.00アップル・スミス・サワー
Apple Smith Sour
ウォッカ、カルヴァドス、グリーンアップル、ライムジュース、アップルリキュール アレルゲン：グルテン含有穀物
グリーンアップルサワー、カルヴァドス添え。フレッシュアップルのしっかりした味わい。酸味があり爽やか。
€11.60
≈ $13.00ロングアイランド・ミュール
Long Island Mule
ジン、ウォッカ、ラム、トリプルセック、フレッシュジンジャー、スイート＆サワー、ジンジャーエール アレルゲン：グルテン含有穀物
ロングアイランドスタイルだがジンジャービア使用。スパイシーでアルコール度数が高い。力強いドリンク。
€11.60
≈ $13.00デュークス モスコミュール
Duke's Moscow Mule
ウィボロワ、フレッシュジンジャー、ライム、自家製ジンジャーシロップ、ジンジャーエール、ジンジャービア アレルゲン：
ハウスメイドのモスコミュール。フレッシュジンジャーたっぷり。ピリ辛で爽快。
€12.60
≈ $15.00パッション・ウォッカ・サワー
Passion Vodka Sour
ウォッカ、自家製サワー、パッションフルーツリキュール、パッションフルーツ
パッションフルーツウォッカサワー。エキゾチックで酸味のある味わい。シンプルながらインパクトのあるカクテル。
€11.60
≈ $13.00スピリッツ＆リカー
ヴァローナチョコレート添え
アルカン 12年 モーリシャス 40°
Arcane 12 y.o Mauritius 40°
モーリシャス産熟成ラム。フレッシュなサトウキビとスパイスのノート。
€6.80
≈ $8.00クレマン・トレ・ヴュー・ラム 10年、マルティニーク 44°
Clement Tres Vieux Rhum 10 y.o., Martinique 44°
マルティニーク産非常に熟成された農家産ラム。複雑で、ウッドの香りが強くドライ。
€10.50
≈ $12.00クレマン VSOP マルティニーク 40°
Clement VSOP Martinique 40°
熟成農家産ラム。フルーツとウッドのノートでバランスが取れている。
€6.80
≈ $8.00エルドラド 15年、デメララ 43°
El Dorado 15 y.o., Demerara 43°
ガイアナ産ラム、濃厚で甘い。糖蜜、キャラメル、ドライフルーツの香り。
€9.40
≈ $11.00エルドラド 21年、デメララ 43°
El Dorado 21 y.o., Demerara 43°
ガイアナ産エクストラ・オールド・ラム。非常にまろやかで複雑、余韻が長い。
€10.50
≈ $12.00J.バレー 7年 ピラミッド、マルティニーク 45°
J.Bally 7 y.o. Piramide, Martinique 45°
ピラミッドボトル入り農家産ラム。ドライでスパイシー、植物のような香り。
€8.90
≈ $10.00ザフラ 21年、パナマ 40
Zafra 21 y.o., Panama 40
パナマ産21年熟成ラム。エレガントで、バニラとウッドのノート。
€9.40
≈ $11.00シスター・アイランズ、ブリティッシュ・カリビアン 40°
Sister Isles, British caribbean 40°
イギリス領カリブ海産ラム。イングリッシュスタイル、しっかりとしたアロマ。
€7.30
≈ $8.00ミリオナリオ 15年、ペルー 40°
Millonario 15 y.o, Perù 40°
ペルー産ラム、甘くまろやか。トフィーと甘いスパイスの香り。
€6.80
≈ $8.00ミリオナリオ X.O、ペルー 40°
Millonario X.O, Perù 40°
ミリオナリオのエクストラオールドバージョン。さらにリッチでダーク、チョコレート風味。
€9.40
≈ $11.00グラスワイン
フランチャコルタ サテン ブリュット - リッチ・クルバストロ
Franciacorta Satén Brut - Ricci Curbastro
イタリア産クラシックメソッドスパークリングワイン。まろやかでシルキー（サテン）。エレガントなアペリティフ。
€8.80
≈ $10.00フランチャコルタ ブリュット - リッチ・クルバストロ
Franciacorta Brut - Ricci Curbastro
ドライスパークリングワイン、クラシックメソッド。フレッシュで、酵母と柑橘系のノート。
€7.80
≈ $9.00ヴァルドッビアーデネ、コル・サント・マルティーノ – ディルーポ プロセッコ・スペリオーレ DOCG ブリュット – アンドレオーラ
Valdobbiadene, Col S.Martino – Dirupo Prosecco Superiore DOCG Brut – Andreola
高品質プロセッコ。フローラルでフルーティー、きめ細やかな泡。
€6.80
≈ $8.00ビール
アンジェロ・ポレッティ 4ホップス（イタリア、ラガー 5.5%）40cl
Angelo Poretti 4 luppoli (Italia, Lager 5,5%) 40cl
イタリア産ドラフトラガービール。バランスが取れていて飲みやすい。中程度のアルコール度数。
€6.50
≈ $8.00グリモン・ブランシュ（ベルギー、ホワイトビール 6.0%）25cl
Grimbergen Blanche (Belgio, White Beer 6,0%) 25cl
ベルギー産アベイ修道院のホワイトビール。スパイシーで柑橘系、爽やか。
€6.40
≈ $7.00グリモン・ブロンド（ベルギー、ブロンド 6.7%）30cl
Grimbergen Blonde (Belgio, Blonde 6,7%) 30cl
ベルギー産ブロンドビール。丸みのある、モルティーでわずかにフルーティーな味わい。
€6.40
≈ $7.00水＆ソフトドリンク
コカ・コーラ、シュウェップス、フルーツジュース
Coca Cola, Schweppes, Succhi di frutta
炭酸入りソフトドリンクまたはフルーツジュース。
€5
≈ $6.00ミネラルウォーター
Mineral Water
ナチュラルまたはスパークリングミネラルウォーター。
€3.90
≈ $5.00ビオディナミックティー＆ハーブインフュージョン
アールグレイ、ダージリン、アッサム、緑茶、グリーンジャスミン
Earl Grey, Darjeeling, Assam, Green tea, Green Jasmine
クラシックな紅茶と緑茶のセレクション。香りの良い温かい飲み物。
€3.10
≈ $4.00レモンジンジャー、フェンネルリコリス、ロイヤルカモミール
Lemon Ginger, Fennel Liquorice, Royal Camomile
ノンカフェインのハーブとフルーツのインフュージョン。消化を助けリラックス効果があります。
€3.10
≈ $4.00アマロ＆食後酒
ジェファーソン アマーロ・インポルタンテ – ヴェッキオ・マガッツィーノ・ドガーナレ 30°
Jefferson Amaro Importante – Vecchio magazzino doganale 30°
自家製カラブリアアマロ。ハーブ、柑橘系、バルサムのような香り。
€5.30
≈ $6.00フランク – ヴェッキオ・マガッツィーノ・ドガーナレ 24°
Frack – Vecchio magazzino doganale 24°
型破りなアマロ。ハーブのしっかりとした複雑な味わい。
€5.30
≈ $6.00クラーネベット – アンティキ・ディスティレリエ・リウニティ 40°
Kranebet – Antiche distillerie riunite 40°
ジュニパーベリー風味のホワイトリキュール。ジンに似た、アロマティックでドライな味わい。
€5.30
≈ $6.00ワシントン – ヴェッキオ・マガッツィーノ・ドガーナレ 28°
Washinton – Vecchio magazzino doganale 28°
ビターオレンジとスパイスのアマロ。強烈な柑橘系の味わい。
€5.30
≈ $6.00ロジャー – ヴェッキオ・マガッツィーノ・ドガーナレ 25°
Roger – Vecchio magazzino doganale 25°
エクストラストロングアマロ。非常に苦く、パンチが効いている。愛好家向け。
€5.30
≈ $6.00アマロ・ネペタ 28°
Amaro Nepèta 28°
シチリア産ネペテッラ風味アマロ。フレッシュで消化を助けます。
€5.30
≈ $6.00アマロ・ティムス 28°
Amaro Timous 28°
タイムと柑橘系のアートクラフトアマロ。アロマティックでバルサムのような香り。
€5.30
≈ $6.00ポリ・ヴァッカ・モーラ・アマロ
Poli Vaca Mora Amaro
ヴェネト産ハーブアマロ。伝統的でバランスの取れた味わい。
€5.30
≈ $6.00リキュール・ポワール・ウィリアム・オ・コニャック・ペイロー 30°
Liqueur Poire Williams au Cognac Peyrot 30°
コニャックベースの洋梨リキュール。甘く、フルーティーで温かい。
€6.30
≈ $7.00マンダリン・コニャック・リキュール ペイロー 30°
Liqueur Mandarine au Cognac Peyrot 30°
コニャックベースのマンダリンリキュール。柑橘系でまろやか。
€6.30
≈ $7.00カルヴィッラ、アップルリキュール - ABセレクション 28°
Calvilla, liquore alla Mela - AB Selezione 28°
自家製アップルリキュール。自然なフルーツの味わい。
€7.30
≈ $8.00アナンダ、カカオリキュール - ABセレクション 28°
Ananda, liquore al Cacao - AB Selezione 28°
カカオリキュール。甘く、チョコレート風味でまろやか。
€7.30
≈ $8.00リモンチェッロ 30°
Limoncello 30°
イタリアのクラシックなレモンリキュール。甘く、非常に柑橘系。冷たい食後酒。
€5.30
≈ $6.00リキュール・デッレ・シレーネ 23°
Liquore delle Sirene 23°
ハーブとフルーツのアートクラフトリキュール。オリジナルで複雑な味わい。
€5.30
≈ $6.00アブラカダブラ - リコリスリキュール ヴェッキオ・マガッツィーノ・ドガーナレ 25°
Abracadabra - Liquore di liquirizia Vecchio magazzino doganale 25°
カラブリア産ハーブアマロ。黒く濃厚で、リコリスの強烈な味わい。