Doore Korean Dining MMCA Seoul

茹でた豆腐と辛く炒めたキムチを一緒に添えて食べる韓国の代表的なおつまみです。豆腐の淡白さがキムチの強い味を中和させ、調和のとれた味を生み出します。マッコリやソジュによく合います。

柔らかく茹でた豚肉に、辛くて甘い和え物を添えた料理です。脂を抜いた淡白な肉と、シャキシャキした野菜の和え物を一緒に食べると風味が良いです。食事のおかずや酒のおつまみとして、どちらにも適しています。

辛いソースで炒めたテナガダコと茹でたソミョン（細麺）を混ぜて食べる料理です。もちもちしたテナガダコの食感と辛いソースが調和し、食欲をそそります。辛い食べ物が好きな方におすすめです。

半乾燥スケトウダラであるコダリをソースで煮込んだ蒸し料理です。身がもちもちしており、ソースがよく染み込んでいるため旨味が格別です。ご飯と一緒に食べたり、お酒のおつまみとして楽しむのに良いです。

肉汁あふれる牛カルビを焼き上げた料理です。香ばしい牛肉の風味と柔らかい食感を楽しめます。特別な日に楽しむのに最適な高級メニューです。

お酒と一緒に軽く楽しめる、乾き物やおつまみ類です。お腹いっぱいにならず、口直しをしながら楽しむのに良いです。

薄切りにした牛肉に卵を絡めて焼いたユッケジョンと、さっぱりした和え物が一緒に出されます。香ばしいユッケジョンの味を和え物がすっきりと抑え、調和が取れています。

万能ねぎをたっぷり入れて焼いた韓国風パンケーキです。ネギの甘い味と、カリカリもちもちした食感が特徴で、醤油につけて食べます。

細かくすりおろしたジャガイモで作ったチヂミに、香ばしいチーズを加えたフュージョン料理です。ジャガイモのカリカリ感とチーズの柔らかくしょっぱい味がよく調和します。

様々な種類のチヂミを一枚のお皿に盛り合わせた盛り合わせメニューです。色々な材料で作ったチヂミをまんべんなく味わえるので、皆で一緒に楽しむのに良いです。

新鮮な生の牛肉を薄く切り、ソースで和えた料理です。柔らかい食感と香ばしい味が格別で、チーズが添えられており風味を加えています。

ユッケに高級食材であるトリュフ（松露）の香りを加えたメニューです。トリュフ特有の濃厚な香りがユッケの味を一層高級にしています。

新鮮な韓牛ユッケと各種野菜をご飯の上にのせ、コチュジャンソースで混ぜて食べる食事です。ユッケの柔らかさと新鮮な野菜のシャキシャキ感を同時に楽しめます。

熱く熱した石鍋で提供されるユッケビビンバです。ご飯がカリカリにこびりつき、おこげの香ばしさを楽しむことができ、最後まで温かく食べられます。

辛く炒めたテナガダコをご飯や野菜と一緒に混ぜて食べるメニューです。テナガダコのもちもちした食感と辛い味が食欲をそそります。

細かく刻んだ牛肉に味付けをし、網で香ばしく焼き上げたウンヤン式プルコギがメインの定食です。炭火の香りがほのかに香り、ご飯のおかずとして最適です。

柔らかいスンドゥブ（おぼろ豆腐）を入れて辛く煮込んだチゲです。ピリ辛のスープと柔らかい豆腐の味が調和し、満足感のある一食になります。

辛くしょっぱく煮込んだコダリチム（干しスケトウダラの煮込み）とご飯が一緒に提供される定食メニューです。もちもちしたコダリの身はご飯と非常に良く合うおかずです。

春が旬のドダリ（旬の魚）と香ばしいヨモギを入れて煮込んだ澄んだスープ料理です。春の香りを満喫できる、さっぱりとして淡白な滋養食です。

香ばしいドダリスック（旬の魚のスープ）と、海の香りが満載のケイビビンバを一度に味わえるセットです。春の味覚を豊かに楽しめます。

春に初めて収穫した柔らかく栄養豊富なニラと、香ばしい味噌を添えたビビンバです。刺激的でなく健康的な味を楽しめます。

辛くてしょっぱい味付けがよく染み込んだコダリチム（干しスケトウダラの煮込み）定食です。もちもちした食感の魚の身が食欲をそそり、ご飯と素晴らしい調和を成します。

統営（トンヨン）産の新鮮なケイをたっぷり乗せたビビンバです。ケイ特有のさっぱりとしてほろ苦い海の香りが口いっぱいに広がる珍味です。

柔らかいニラと香ばしい干しエビ（ヨリセウ）を入れてカリッと焼いたチヂミです。香ばしいニラの香りとエビの旨味が調和し、マッコリのおつまみにも良いです。