Donbukku

様々な豚肉の希少部位を一度に味わえる盛り合わせメニューです。多様な食感と風味を楽しめるため、初めてのお客様におすすめです。炭火で焼いてお召し上がりください。

豚の首の後ろの部分で、コリコリとした噛み応えのある食感が特徴です。噛むほどに香ばしい風味が染み出す希少部位です。

豚のこめかみ部位で、脂肪が少なく赤身が多いのであっさりしています。肉質が柔らかく、噛み応えがあり、どなたでも気軽に楽しめます。

豚の横隔膜と肝臓の間にある部位で、肉汁が豊富で牛肉に似た濃厚な肉の香りが特徴です。噛み応えのある食感が絶品です。

豚の首から肩にかけて繋がる部位で、きめ細やかなサシが入っており、千層肉とも呼ばれます。シャキシャキとした食感と柔らかさ、香ばしい脂の風味が特徴です。

豚のロース肉の付け根の部分で、適度に脂肪が混ざっており、食感が柔らかくジューシーです。香ばしくあっさりとした風味が特徴の高級希少部位です。

豚の腸の部位で、特有のもちもちとした食感が魅力的です。カリッと香ばしく焼き上げると、香ばしい風味が倍増し、お酒のおつまみとして人気があります。

豚の胸肉部位で、一般的に見かけることの少ない希少部位です。コリコリとした独特の食感を楽しめます。

豚の心臓の部位で、脂肪がほとんどなく赤身のみで構成されているため、非常にあっさりしています。もちもちとした弾力のある食感が特徴です。

豚の皮をタレに漬け込み香ばしく焼き上げるメニューで、もちもちとしたコラーゲン食感が絶品です。外はカリッと、中はモチモチに焼き上げ、きな粉につけてお召し上がりください。

店長おすすめの高級希少部位5種（首肉、コメカミ肉、ハラミ、肩ロース、頬肉）を一度に楽しめるセットです。それぞれ異なる食感と味を比較してお召し上がりください。