Don Giovanni

グリルしてマリネした季節の野菜、フレッシュモッツァレラ、スペック（燻製生ハム）を含むイタリア風前菜の盛り合わせ。塩味、燻製の風味、フレッシュな味わいの組み合わせです。シェアするのに最適です。

季節の野菜をグリルし、ハーブでマリネしたものです。野菜の地中海風の風味を活かした、軽やかなベジタリアン料理です。

クリーミーな水牛モッツァレラとフレッシュトマトのクラシックなイタリアンサラダ。サラダと共に提供され、オリーブオイルで味付けされた、フレッシュで軽い前菜です。

薄切りの生牛肉のカルパッチョ、ルッコラ、グラナチーズ添え。牛肉は柔らかく、チーズの塩味とよく合います。

新鮮なルッコラ、生のまたはマリネしたアーティチョーク、グラナチーズの削り添え。アーティチョークのシャキシャキした食感と、ルッコラの苦味とのコントラストが楽しめます。

プロシュート・ディ・パルマ（AOP認定）。イタリア産生ハムで、その甘みと絹のような食感で有名です。薄切りで提供され、繊細でわずかに塩味のある風味をそのまま味わえます。

ブレザオラ（乾燥牛肉）、ルッコラ、グラナチーズ添え。ハムよりも軽い選択肢で、凝縮された牛肉の風味があります。

イタリア産チーズ3種とシャルキュトリー3種を盛り合わせたテイスティングプラッター。様々な風味と食感が楽しめ、アペリティフに最適です。

自家製パスタ（ラビオリ）に、クリーミーなリコッタチーズとほうれん草のクラシックな詰め物。柔らかくクリーミーなベジタリアンパスタで、シンプルなソースで提供されることが多いです。

ペンネパスタにトマトソースとストラッチャテッラ（ブッラータの中心部）を添えて。温かいソースの酸味とフレッシュなチーズのクリーミーさのコントラストが絶妙です。

ナス、トマトソース、塩味のリコッタチーズを添えた伝統的なシチリア風ペンネパスタ。風味豊かで食感のバリエーションが楽しめます。

牛肉のラビオリ、溶かしバターとセージソース添え。繊細なソースが肉の風味を引き立てます。

柔らかいポテトニョッキを、溶かしバターとセージの葉でシンプルに仕上げたもの。ニョッキの食感を活かした、心温まる優しい味わいです。

新鮮なアサリを使ったリングイネ。オリーブオイル、ニンニク、少々の唐辛子を使ったソース。軽やかで香り高い海の幸のパスタで、イタリアで非常に人気があります。

新鮮なシーフードをたっぷり使ったリングイネ（平たいパスタ）。ニンニクとハーブの軽いトマトソースで和えています。海の風味豊かな一品です。

リングイネにボッタルガ（乾燥魚卵）、地中海のキャビアとも呼ばれるボラの卵巣を削って添えたもの。ユニークで濃厚な塩味と海の風味があります。

ニョッキ ゴルゴンゾーラソース、トレヴィス、スペック（燻製生ハム）添え。ブルーチーズのピリッとした風味とハムの燻製の香りが組み合わさった、濃厚で深みのある一品です。