Dodanjib

様々な急速冷凍熟成豚肉部位を一度に楽しめる盛り合わせセットです。肉の新鮮さと食感を活かすために急速冷凍熟成させました。色々な部位をコスパ良く味わいたい方におすすめです。

急速冷凍して熟成させた豚バラ肉です。薄くスライスして焼いた時に香ばしい脂の風味が生き、素早く焼いて食べられるため人気があります。ネギやキムチと一緒に焼いて食べるとさらに美味しいです。

皮付きの急速冷凍サムギョプサル部位です。通常のサムギョプサルよりもコシがあり、もちもちとした皮の食感を同時に楽しめます。

脂肪が少なく赤身が多い首肉の部分を急速冷凍して熟成させました。淡白で柔らかい味が特徴で、脂っこい肉を好まない方におすすめです。

72時間低温熟成させた生豚肉の盛り合わせセットです。熟成により肉質が柔らかくなり、風味が深まりました。様々な生肉部位を豊かに楽しめます。

厚切りにした熟成サムギョプサルです。72時間の熟成を経て、肉汁が豊富で食感が非常に柔らかいです。噛むほどに香ばしい味が口いっぱいに広がります。

熟成を経てパサつかずしっとりとした首肉です。厚みのある赤身の噛み応えと淡白な味が調和しています。

豚ロース側についた特殊部位であるカブリサルです。脂身と赤身が適度に混ざっており、非常に柔らかく、もちもちとした食感が絶品です。

豚の首の後ろにつく肉であるハンジョンサルを意味します。赤身の間にきめ細かく入った脂肪層が千の層をなすという意味でチョンギョプサルと呼ばれます。シャキシャキとした独特の食感が特徴です。

風味豊かな黒豚肉とよく熟成したキムチを入れてじっくり煮込んだチゲです。ピリ辛で濃厚なスープの味が肉の脂っこさを抑え、ご飯と一緒に食事として楽しむのに良いです。

冷たいあさりを入れて煮込んだ香ばしいテンジャンチゲです。旨味のあるスープが胃を楽にしてくれ、焼き肉と一緒に楽しむのに最適です。

薄氷が浮かんだ甘酸っぱいキムチスープで割った冷たい麺です。お肉を食べた後のお口直しにぴったりで、冷たくさっぱりとした味わいです。

エビ味噌で味付けし、旨味を加えた柔らかい茶碗蒸しです。土鍋に入って温かく提供され、ふわふわとした食感が魅力的です。