Restaurant Derrière

ワインから蒸留されたブルゴーニュ産ファインブランデー。ぶどうとドライフルーツの繊細な風味、シルキーなテクスチャー。食後にストレートで楽しむ。

フレッシュフルーツの強烈なアロマを提供する洋梨のブランデー。ピュアでフルーティーな風味、伝統的な食後酒の典型。

ブルゴーニュ産マール、ぶどうの搾りかすを蒸留して得られるブランデー。力強く芳香豊かで、ウッドとフルーツの香り。

特別樽で15年熟成されたブランデー、アルコール度数51度。力強く複雑な個性、濃厚なスピリッツ愛好家向け。

樽熟成ブランデーの56度バージョン。非常にパワフルで濃厚なアロマ、ゆっくりと味わうのに最適。

フランス産白ベルモット、甘口で芳香豊か。軽やかなフローラルと植物の香り。

高級イタリアン赤ベルモット。リッチでバニラ風味、ドライフルーツとスパイスの香り。

自家製イタリアンビター。苦味と甘味のバランスが取れた、シトラスの香り。

アーティチョークと13種類のハーブベースのイタリアンビター。甘苦く、ハーバルで土のような風味。

鮮やかなオレンジ色のイタリア産食前酒。甘いオレンジとハーブの風味、わずかに苦味。

ゲンチアナベースのフランス産食前酒。特徴的な苦味、植物的で土のような風味。

西ハイランドシングルモルト。フルーティーな甘さ、モルト、そしてわずかな海の塩味のバランス。

スペイサイド シングルモルト。まろやかで滑らか、赤いリンゴと甘いスパイスの香り。

トリプル蒸留のローランドシングルモルト。非常にまろやかで軽やか、シトラスとローストナッツのアロマ。

オークニー諸島産シングルモルト。蜂蜜、ドライフルーツ、軽やかな芳香族ピーティーさを組み合わせた、複雑でリッチな味わい。

独立瓶詰業者（Signatory Vintage）によるスコッチウイスキー。樽によってプロファイルは異なりますが、しばしば本物で非濾過。

象徴的なスコッチブレンデッド。スモーキーでリッチ、シルキー、バニラとフルーツの香り。

非常にピーティーなアイラシングルモルト。強烈なスモーキーさ、メディシナル、海藻と塩の香り。

焦げた樽で熟成されたアイリッシュウイスキー。リッチでクリーミー、バニラとキャラメルの顕著な風味。

シングルバレルバーボン。リッチでスパイシーなプロファイル、シトラス、キャラメル、オークの香り。

ケンタッキー産クラシックバーボン。バニラ、ミント、糖蜜の香り。まろやかで親しみやすい。

ライ麦ベースのアメリカンウイスキー。ドライで非常にスパイシー、胡椒とフルーツの香り。

南アルプス産ジャパニーズウイスキー。フレッシュでハーバル、わずかにスモーキー、ミントとキュウリの香り。

パワフルで複雑な日本のブレンデッド。カスクストレングスで瓶詰め、熟したフルーツとスパイスの風味が豊か。

フランス産シングルモルトウイスキー。穀物系でまろやかなプロファイル、フランスで熟成。

象徴的な日本のシングルモルト。滑らかでフルーティー、イチゴ、桃、ミズナラ樽の香り。

スウェーデン産ウイスキー。軽やかでフレッシュ、フルーティー、洋梨とジンジャーの香り。

希少なナチュラル炭酸ミネラルウォーター。きめ細やかな泡と繊細な味わい。

イタリア産ナチュラルプレーンミネラルウォーター（トスカーナ）。まろやかでベルベットのような味わい。

ヴォージュ産ナチュラルプレーンミネラルウォーター。

ナチュラル炭酸ミネラルウォーター。力強い泡と爽快感。

ペリエよりもきめ細かく軽い泡のバージョン。

濃厚で力強い小さなブラックコーヒー、黄金色のクレマ（泡）が乗っている。

ダブルショットのエスプレッソ、大きめのカップで提供。濃厚。

温かいミルクとたっぷりの泡立てたミルクを乗せたエスプレッソ。

大きなカフェラテ、エスプレッソと泡立てていない温かいミルクをたっぷり使用。

温かいミルクを少量（"ヘーゼルナッツ"）加えたエスプレッソ。

デカフェコーヒー（カフェインフリー）。

デカフェダブルエスプレッソ。