Delices de l'Himalaya

レンズ豆（ダル）をベースにした伝統的なインドスープ。ターメリックやクミンなどのマイルドなスパイスで煮込まれています。クリーミーで心地よい食感。食事の最初に温かくして食べます。

鶏肉の風味とアーモンドの甘さを組み合わせた、クリーミーで濃厚なスープ。ベルベットのような食感と繊細な味わい、軽く香りがついています。マイルドで栄養価の高い前菜。

ヨーグルトベースのフレッシュな付け合わせ。生の野菜（キュウリ、トマト）とマイルドなスパイスを混ぜたもの。クリーミーでシャキシャキした食感。スパイシーな料理の辛さを和らげるのに最適。

レモン汁で味付けした、様々な生野菜とハーブを使った新鮮なグリーンサラダ。軽くてシャキシャキしており、食事に爽やかなアクセントを加えます。

インド風スパイスでマリネしたエビをフレッシュな野菜と共に提供する、スパイスとシーフードの風味が融合した、新鮮な食感のサラダ。

焼いたナスをピューレにし、ヨーグルトとスパイスで混ぜた料理。とろけるような食感と、ナンのパンと共に楽しむナスの特徴的なスモーキーな風味。

ひき肉、ジャガイモ、スパイシーなグリーンピースの風味豊かなミックスを詰めた、三角形の揚げパフペイストリー。外はカリカリ、中は柔らかい。インド料理の定番。

野菜、カシューナッツ、スパイスのミックスを詰めたベジタリアンバージョンのサモサ。ゴールデンでクリスピーな生地に風味豊かなフィリング。チャトニソースに浸して手で食べるのが一般的。

ひよこ豆粉ベースのバッターでコーティングし、揚げた様々な野菜の盛り合わせ。ひよこ豆粉によるナッツのような香ばしさとカリカリの食感。

ひよこ豆粉のスパイシーなバッターに全体を浸し、きつね色になるまで揚げたエビ。外はカリカリ、中は柔らかい。

ひよこ豆粉のスパイシーなバッターでコーティングし、不規則なボール状に揚げた玉ねぎのスライス。揚げたスパイシーな衣と調理された玉ねぎの甘さが対照的。前菜として非常に人気。

ひよこ豆のペーストでコーティングして揚げたナス。ナスは調理中に柔らかくなり、カリカリの皮で保護されます。

ピクルス（アチャリ）スパイスのミックスでマリネした鶏肉の塊。酸味とスパイシーな風味が特徴。タンドール窯で焼き上げ、スモーキーな風味に。濃厚でパンチのある味わい。

ヨーグルトとスパイスでマリネした、フレッシュハーブ（ミント、コリアンダー）風味のグリーンソース入り柔らかい鶏肉の串焼き。ヨーグルトによる柔らかさと、ハーブのフレッシュな味わい。

ヨーグルトとスパイスでマリネした鶏もも肉。粘土オーブン（タンドール）で高温で調理された、インドで最も有名な料理。柔らかくジューシーな肉と特徴的なスモーキーな風味。

マリネしてタンドールでグリルした鶏むね肉の角切り。クリームが入っているため、クラシックなタンドーリよりも辛さが控えめで、柔らかく軽くグリルされています。

スパイスとハーブでマリネし、グリルしたひき肉のラム肉団子。柔らかい食感とスパイシーなグリル風味。

ベンガル風スパイス（マスタードやターメリックなど）でマリネし、グリルしたサーモンフィレ。魚は内側が柔らかく、スパイシーな皮があります。

軽くマリネした後、タンドール窯でグリルした大きなエビ。高温で調理することで、エビのしっかりとしたジューシーな身を保ちつつ、スモーキーな風味を加えます。

タンドールでグリルした鶏肉、ラム肉、魚、シーフードの盛り合わせ。色々試してシェアするのに最適。

鶏肉、ドライフルーツ、スパイスを層にして炊き込んだバスマティライスのお祝い料理。非常に香りが良く、満足感があり、風味豊かです。

シーフードバージョンのビリヤニ。バスマティライスをエビとドライフルーツで調理したもの。スパイスと海の風味の繊細な組み合わせ。

柔らかい子羊のもも肉の塊と芳香なスパイスでゆっくりと煮込んだバスマティライス。ボリュームがあり風味豊かな料理で、ヨーグルトソースを添えて提供されることが多い。

肉、シーフード、野菜を組み合わせた、ビリヤニの最もリッチなバージョン。一つの料理で様々な風味が爆発します。

バスマティライスと様々な野菜のミックスをスパイスとドライフルーツで調理した、ボリューム満点のベジタリアン料理。風味豊か。

ネパール風トマトスープ。地元のスパイスと新鮮なコリアンダーで風味付け。酸味とスパイシーさがあり、体を温めます。

スパイシーで非常に辛い、カリカリに揚げた鶏肉の塊。しばしば鮮やかな赤色で提供され、カレーリーフで飾られます。人気のスパイシーな前菜。

蒸し料理のヒマラヤ風伝統的な餃子。ひき肉または野菜入り。スパイシーなソース（アチャール）と共に提供。柔らかい食感。

マリネしてグリルした子羊のあばら肉。ニンニクと生姜で風味付けされた、風味豊かでジューシーな肉。

スパイスで炒めた子羊のもも肉。しばしばドライまたは少量のソースで提供されるネパール伝統料理。濃厚で本格的な味。

人気のインド中華料理。揚げた鶏肉を青唐辛子、玉ねぎ、ピーマンと共にスパイシーな醤油ベースのソースで炒めたもの。甘酸っぱくピリ辛の風味。

ネパールの国民食。ライス（バット）、レンズ豆スープ（ダル）、野菜カレー（タルカリ）の盛り合わせ。バランスが取れていて栄養価が高い。

ダルバットの非ベジタリアンバージョン。ライス、レンズ豆、野菜に加えて肉（マス）カレーが含まれます。伝統的な完全栄養食。

ネパール風炒め麺。シャキシャキした野菜とスパイスを使用。チャウミンに似ていますが、ヒマラヤ風のタッチがあります。

鶏肉とスパイスで炒めた麺。ネパールの人気のストリートフードで、ボリュームがあり風味豊か。

ネパール風炒め麺。子羊のもも肉とネパール風スパイスを使用。風味豊か。

エビを炒めた麺。この定番料理のシーフードバリエーション。

チャウチャウの最高バージョン。様々な種類の肉とシーフードを組み合わせたもの。非常に濃厚で満足感があります。

子羊のもも肉をナスピューレで煮込んだカレー。濃厚でクリーミーなソース。豊かな風味ととろけるような食感。

南インド風ラムカレー。カレーリーフ、マスタードシード、唐辛子で風味付けされた赤いソースが特徴。かなりスパイシー。

クリーム、ヨーグルト、挽いたカシューナッツをベースにしたソースで煮込んだラム肉。辛いものが苦手な方に最適。

カシミール風の濃厚で甘いソース（しばしばドライフルーツとナッツ入り）で提供される、スパイス入りラム肉団子。柔らかい団子の食感。

ほうれん草のみじん切りとスパイスで煮込んだラム肉のグリーンカレー。肉と野菜を組み合わせたヘルシーな料理で、ハーブの風味が特徴。

玉ねぎ、トマト、ガラムマサラミックススパイスのブラウンソースを使った、インドのクラシックなラムカレー。バランスの取れた心地よい味。

ポルトガル・ゴア風の料理で、酢とピリ辛の風味が特徴。ジャガイモと強いスパイスで調理。

ココナッツミルクとスパイスを使った沿岸部のスタイルのカレー。タマリンドのタッチがある場合も。クリーミーでエキゾチックなソース。

厚くてスパイシーなソースで炒めた子羊のもも肉とシャキシャキした野菜（パプリカ、玉ねぎ）。様々な食感とパンチのある味。

トマトとスパイスのクリーミーなソースで煮込んだ、事前にグリルしたラム肉の塊。濃厚で人気のある料理。

バターチキン（マカニ）とほうれん草（パラク）の風味豊かなミックス。クリーミーで濃厚なソースに緑のアクセント。

焙煎スパイスと唐辛子で風味付けされた暗赤色のソースを使った、南インド風スパイシーチキンカレー。

世界で最も有名なインド料理。トマトとクリームのクリーミーなソースで調理されたグリルチキン。わずかにスパイシー。

バターとトマトの非常にクリーミーでマイルドなソースで調理したマリネ鶏肉。子供に人気の繊細な甘辛い味。

クリーム、カシューナッツまたはアーモンド、繊細なスパイス（カルダモン）をベースにした、非常にマイルドでロイヤルな白いカレー。ベルベットのようなソースで香りが良い。

スパイシーで濃厚なソースで炒めた鶏肉と野菜（パプリカ、玉ねぎ）。彩り豊かで食感も良い。

ジャガイモ入りのスパイシーで酸味のあるチキンカレー。ゴア発祥で、ピリ辛の風味が特徴。

自家製スパイスのソースで煮込んだ伝統的なチキンカレー。シンプルで本格的、風味豊か。

ココナッツミルクを使った沿岸部のチキンカレー。マイルドでクリーミー、トロピカルな風味が特徴。

ベンガル風魚料理。魚料理で有名な地域。独特のスパイス（しばしばマスタード）ととろける野菜。

南インド風魚カレー。酸味（レモン、タマリンド）とスパイシーさ。濃厚で香りの良いソース。

ミント、コリアンダー、青唐辛子ベースのグリーンソース（ハリヤリ）で調理したサーモン。フレッシュで香り高い。

ココナッツミルクを使ったエビのカレー。ゴアの特産品。クリーミーでマイルドなソースにわずかな酸味。

濃厚なマサラソース（トマト、玉ねぎ、スパイス）に入ったエビ。しっかりした風味。

ドライフルーツとカシューナッツを使ったクリーミーで甘辛いコルマソースに入ったエビ。非常にマイルド。

グリルした大きなエビにシェフ特製のソースをかけたもの。グリルのスモーキーな風味と濃厚なソースが融合。

ゴア風ココナッツミルクソースで調理したホタテ貝。柔らかくエキゾチック。

ココナッツミルクを使った魚のカレー。マイルドで香りが良い。

焼いたナスを潰し、玉ねぎ、トマト、スパイスで炒めた料理。強烈なスモーキーな風味。

ニンニクとクミンで味付けしたほうれん草ピューレで提供される自家製パニール（カッテージチーズ）。非常に人気のあるベジタリアン料理。

トマトソースベースのグリーンピースとパニールチーズの角切りを組み合わせたベジタリアンカレー。

炒めたニンニク、クミン、唐辛子でテンパリング（タドカ）した黄色いレンズ豆。心地よいベース料理。

ジャガイモとひよこ豆のドライカレー。ボリュームがあり素朴な味わい。

マイルドで濃厚なコルマクリームソースで調理した野菜のミックス。

季節の様々な野菜のカレー。

クミンシードを丸ごと入れて炒めたバスマティライス。芳香で消化が良い。

サフランで色付けされ、香りの良いバスマティライス。

グリーンピースと軽いスパイスで炊き込んだピラフライス。

ドライフルーツとナッツで飾られた、甘辛いカシミール風ピラフライス。

溶けたチーズ（Vache qui ritタイプ）を詰めた人気のインドパン。柔らかく、満足感があります。

スパイシーなひき肉を詰めたナン。それ自体が一品料理のよう。

チリとハーブを加えた、スパイシーなチーズナン。

バターで層にした、カリカリでほぐれるパンケーキ。

潰したスパイス野菜ミックスを詰めたパン。

プレートで焼いた、シンプルな全粒粉パン。ヘルシーでシンプル。

タンドールで焼いたクラシックなインドパン。柔らかく、グリルされた気泡があります。

ガーリックとコリアンダーで風味付けしたバターナン。非常に香りが良い。

溶けたチーズとガーリックのグルメな組み合わせ。

ドライフルーツ、ココナッツ、アーモンドを詰めた甘いナン。スパイシーな料理やデザートによく合います。

細かく刻んだ玉ねぎとスパイスを詰めたナン。

ヒマラヤとインドのクラシック料理を発見できる、完全なメニュー（前菜、メイン、デザート）。

チーズナン付きの、より洗練された料理と特別な料理を提供するメニュー。

2名様用のお得なセット。グリル前菜、4種類のカレー（カレーと野菜）、サプライズデザートが含まれます。

マイルドなチキンティッカ、ライスまたはフライドポテト、アイスクリームが付いた子供向けメニュー。

新鮮なフルーツサラダ。おそらくトロピカルフルーツ（パイナップル、マンゴーなど）入りで、甘いマンゴーソース添え。

ピスタチオ、アーモンド、サフランで風味付けされた、濃厚でクリーミーなインド風アイスクリーム。

すりおろしたニンジンを牛乳と砂糖で長時間煮込んだ、温かく柔らかいデザート（ガージャルワ）。甘く心地よい。

カルダモンで風味付けされ、ドライフルーツで飾られることもある、クリーミーなミルクベースのライスプディング。

ウォッカをかけたレモンソルベを使った、爽やかで消化を助けるデザート。

バナナ、アイスクリーム、チョコレートソース、ホイップクリームを使ったクラシックなデザート。

バニラアイスクリームに温かいチョコレートソースをかけたもの。

揚げたミルク団子を温かいシナモン風味のシュガーシロップに浸したもの。非常に甘く、とろけるような食感。

グラブジャムンの特別なバージョン。アルコールでフランベして洗練されたタッチを加えています。

クラシックなアイスクリームまたはソルベの盛り合わせ。

トロピカルフレーバーのアイスクリームカップ。

マンゴー風味の伝統的なインド風アイスクリーム（クルフィ）。濃厚でリッチな食感。

新鮮なカットフルーツの盛り合わせ（入荷状況によります）。

コーヒーとミニデザートのセレクション