稻舍食館 迪化店
稻舍食館 迪化店
台湾風セイボリー点心
軽食
漢方山椒麻辣干し豆腐
漢方椒麻豆干丁
スパイシー干し豆腐 大稲埕の漢方薬店「徳利泰」の独占レシピ。爽やかな山椒と麻辣の味わい。
これは、独占的な漢方レシピで煮込んだ干し豆腐です。しっかりとした歯ごたえがあり、花椒の麻辣と微かな辛味があります。食欲をそそる、さっぱりとした定番の台湾風冷菜です。
TWD90
≈ $3.00ブルーダイヤモンド海老のサクサク巻き
藍鑽香酥蝦捲
海老巻き 厳選されたブルーダイヤモンド海老を、豚の網脂（腹膜）で手作業で包み、プリプリの食感に、上質な豚ひき肉を加えています。
これは、伝統的な台湾風揚げ物です。豚の網脂（腹膜）で海老と豚ひき肉の餡を包み、油で揚げています。揚げた後、皮はカリッと、餡は新鮮でプリプリです。通常、つけダレと一緒に食べます。
TWD80
≈ $3.00昔ながらのネギ油チキン
古早味油蔥雞
ネギ油チキン 宴会には欠かせない定番の台湾風冷菜。柔らかい鶏肉に濃厚なネギ油を添えて。
これは、定番の台湾風冷菜チキン料理です。新鮮で柔らかい鶏肉に、香りの高いネギ油をかけて味付けしています。肉は滑らかでジューシー、ネギの香りが溢れ、食事のお供に最適です。
TWD260
≈ $8.00RICE SET
黒棗ソースローストチキン
黑棗醬烤雞
シェフのおすすめ Chef's Special 黒棗ソースローストチキン 鶏もも肉を漬け込んで味を染み込ませた後、じっくりとローストして外はカリッと中はジューシーに仕上げ、シェフ秘伝の黒棗ソースをかけました。独特の甘酸っぱさと芳香をお楽しみください。
これは、漬け込んで味を染み込ませた鶏もも肉をじっくり焼き上げた、特製ローストチキン料理です。特製黒棗ソースをかけたのが特徴で、外はカリッと中はジューシーな鶏肉に、黒棗の自然な甘酸っぱさとフルーティーな香りが加わります。独特の風味でご飯が進みます。
TWD280~
翡翠スズキロール
翡翠鱸魚卷
スズキとヘチマとキノコの炒め物 *魚の切り身は骨抜き処理済みですが、細かい骨が残っている場合がありますのでご注意ください *魚の骨にご注意ください スズキはタンパク質が豊富で、滋養強壮に最適な食材です。美白キノコと陰冬瓜ソースを合わせ、繊細で滑らかな味わいを翡翠色のヘチマで引き立てます。
これは、さっぱりとした蒸し魚料理です。スズキの切り身を巻き、ヘチマ、キノコ、陰冬瓜ソースと一緒に調理します。魚は繊細で柔らかく、ソースは塩味と甘みが調和した風味で、健康的な養生料理です。
TWD280~
紅焼栗子エリンギ
紅燒栗子杏鮑菇
紅焼栗子エリンギ 卵・乳製品使用 エリンギは食物繊維が豊富で、大きくて甘い栗、烤麩（揚げ麩）、キクラゲ、赤と白のニンジンと合わせ、濃厚で汁気の多い、層状の味わいです。
これは、ベジタリアン向けの紅焼料理です。主な食材は、エリンギ、栗、烤麩（揚げ麩）、そして数種類の野菜です。紅焼で煮込むことで、食材が濃厚なソースを吸い込み、食感が豊かで層状になっています。ベジタリアンの方におすすめです。
TWD250~
ダブル棗牛板腱煮込み
雙棗燉牛板腱
紅棗と黒棗の牛板腱煮込み アメリカ産Choice | 南米産牛すじ 5つ星厳選の穀物肥育300日ホルスタイン種去勢牛。14～16ヶ月のゴールデン屠畜年齢で柔らかい肉質を保ち、紅棗と黒棗の甘い香りを完璧に吸い込み、滋養強壮の究極の楽しみをもたらします。
これは、滋養強壮に良い牛肉の煮込み料理です。上質な牛板腱と牛すじに、紅棗と黒棗を加えてじっくり煮込みました。牛肉は柔らかく味が染み込み、牛すじはコシがあり、スープは棗の自然な甘みと肉の旨味が溶け合い、濃厚な風味です。
TWD350~
おすすめドリンク
Specialty Drinks
桃花のロマンチックなスパークリングドリンク
桃花緣浪漫氣泡飲
桃とドラゴンフルーツのロマンチックなスパークリングドリンク 桃ピューレ / ドラゴンフルーツジュース / 白桃の角切り / 炭酸水 春の香りは甘く、月老の赤い糸が恋の網を織りなす。一口飲めば桃花の縁が結ばれ、昔ながらの時間をゆったりと味わう。
これは、桃とドラゴンフルーツをベースにしたスパークリングドリンクです。夢のようなピンク色で、白桃の果肉が入っており、爽やかな甘酸っぱい味わいです。きめ細やかな泡が涼しさを感じさせます。
TWD140
≈ $4.00梅風味青マンゴースパークリング
梅釀青芒果氣泡飲
マンゴーとプラムのスパークリングドリンク 青梅 / 青マンゴー / 炭酸水 夏の青いマンゴーの新しい味、昔ながらの風味が新しく生まれ変わる。軽やかな泡が風味を加え、甘酸っぱい味が心に残る。
青梅と青マンゴーの風味を組み合わせたスパークリングドリンクです。食欲をそそる甘酸っぱいフルーティーな香りと、爽やかな炭酸水が、昔ながらの濃厚な風味をもたらします。暑い日や食後の口直しに最適です。