DAME NATION le restaurant
DAME NATION le restaurant
DAME NATION le restaurant
野菜はマンドル・レ・ローズの94番地から 肉はブーシェリー・モデルヌが厳選 魚は持続可能な漁法（一本釣り、小型船、またはヴァティエヴィルの養殖場） ワインは生命を尊重するヴィニュロン（自然派、ビオディナミ、またはオーガニック）の成果です。 価格はすべて税込み、サービス料込みです。10€以上のお買い上げでカード払い可。
2 Rue Guénot, 75011 Paris, France
メニュー
グーダペロ (グーダチーズの角切り)
Gouda'Péro (Dés de Gouda)
食前酒として提供されるグーダチーズの角切り。一杯のお供に最適。
€5
≈ $6.00レモングラス風味のグリーンオリーブ
Olives Vertes Cassées à la Citronnelle
レモングラス風味のグリーンオリーブのマリネ。フレッシュでわずかに酸味のある味わいです。
€5
≈ $6.00豚の頭のテリーヌ、ハニーマスタードソース
Paté de Tete, Sauce Miel/Moutarde
伝統的な豚の頭のテリーヌ、甘酸っぱいハニーマスタードソース添え。
€9
≈ $10.0029産ツブ貝、ガラムマサラマヨネーズ
Bulots du 29, Mayo Garam Masala
冷たい海のカタツムリ、スパイシーなマヨネーズとガラムマサラ添え。
€9
≈ $10.00ヴォージュ産ポルチーニ茸、味噌クリームとチャイブ
Cèpes des Vosges, Crème Miso et Ciboulette
ポルチーニ茸のソテー、濃厚な味噌風味クリームとフレッシュハーブ添え。
€14
≈ $16.00オーガニックファームの卵、ンドゥイヤマヨネーズ、ロメインレタス
Oeufs Bio Fermier, Mayo Nduja, Sucrine
ゆで卵、ピリ辛のンドゥイヤマヨネーズとシャキシャキレタス添え。
€9
≈ $10.00ズッキーニの花のフリット、アイオリソース
Beignets de Fleurs de Courgettes, Aïoli
フリットにしたズッキーニの花、外はカリカリ、中は柔らかく、ガーリックソース添え。
€10
≈ $12.00ローストパンプキン、リコッタ、ヘーゼルナッツ
Potiron Rôti, Ricotta, Noisette
オーブンでローストしたグリーンパンプキン、フレッシュなリコッタチーズとカリカリのヘーゼルナッツ添え。
€9
≈ $10.00ドリンク
AOP ヴァンドモワゼル・コート 2022 グリ
AOP Côteaux du Vendomois 2022 Gris
ドメーヌ・ブラジリエ (ピノー・ドーニス)。辛口でフルーティー、スパイスのニュアンス。
非常に淡く辛口の 'グレー' ロゼワイン。ピノー・ドーニスの典型的なスパイシーなニュアンスを持つフルーティーな香り。
€5
≈ $6.00赤とロゼのボトル
AOC コート・デュ・ローヌ 2023 アン・トレ・ヌ
AOC Cotes du Rhone 2023 Entre Nous
ラ・フェルム・デ・アルノー (グルナッシュ/シラー)
ローヌ渓谷産赤ワイン。
€28
≈ $32.00OC オーヴェルニュ・コート 2023 ヴォルカーヌ
OC Cotes d'Auvergne 2023 Volcane
ドメーヌ・ミオラン (ピノ・ノワール/ガメイ)
火山性土壌のオーヴェルニュ産赤ワイン。
€34
≈ $39.00AOP サン・ジョセフ 2022
AOP Saint-Joseph 2022
ドメーヌ・デ・アンフォール (シラー)
ローヌ渓谷北部産赤ワイン、100%シラー。
€45
≈ $52.00VDF (ピュイ・ド・ドーム) 2022 レ・テラス
VDF (Puy de Dome) 2022 Les Terrasses
レ・ヴィーニュ・デュ・フレスケ (シラー)
オーヴェルニュ産ヴァン・ド・フランス赤ワイン。
€46
≈ $53.00AOC タヴェル 2023
AOC Tavel 2023
ドメーヌ・デュ・プティ・オルドレ (グルナッシュ/サンソー/カリニャン/ムールヴェードル)
ローヌ渓谷のクリュ、ガストロノミーロゼで有名。
€50
≈ $58.00白、ヴァン・ペティヤン・ナチュレル、シャンパン
VDF (バ＝ラン) ペパン・ブラン
VDF (Bas Rhin) Pepin Blanc
ペパン・ヴァン (リースリング/ピノ・ブラン/オーセロワ)
アルザス産白ワイン。
€36
≈ $42.00AOP サヴォワワイン 2022 クラック・ブーム・ブー
AOP Vin de Savoie 2022 Crac Boum Bu
ドメーヌ・サン・ジェルマン (シャルドネ/ジャケール/マルヴォワジー)
サヴォワ産白ワイン。
€39
≈ $45.00AOP サヴォワワイン 2022 アルメナズ
AOP Vin de Savoie 2022 Armenaz
ドメーヌ・デ・コート・ルッス (ジャケール)
サヴォワ産白ワイン、フレッシュでミネラル感がある。
€48
≈ $56.00VDF 2020 (ジュラ) オー・イェー！
VDF 2020 (Jura) Oh Yeah!
ドメーヌ・ユーグ・ベゲ (サヴァニャン・ウイユ)
ジュラ産白ワイン。
€55
≈ $64.00お店情報
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ピーナッツアレルギー
魚を含む
甲殻類を含む
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2 Rue Guénot, 75011 Paris, France
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