da Etta

厳選された自家製サラミと地元のチーズの盛り合わせ。前菜としてシェアするのに最適です。製品は毎日の在庫状況によって異なります。

アブルッツォの伝統的な貧しい料理のミートボール。古くなったパン、卵、ペコリーノチーズで作られています。揚げてから、ミント風味のトマトソースに浸して提供されます。柔らかく風味豊か。

新鮮な魚介類をナイフでカットしたカルパッチョ。自然な風味を引き出すために軽く味付けされています。魚の種類は毎日の漁獲量によって異なります。

塩抜きしたタラのフィレをカリカリの衣で包み、黄金色になるまで揚げたもの。イタリアの定番ストリートフードで、中は柔らかく、外はカリッとしています。

細切りにした鶏むね肉に衣をつけて揚げたもの。黄金色でカリカリ。シンプルで美味しい、つまみに最適な料理。

ユダヤ・ローマ風の伝統に従って二度揚げされた丸ごとアーティチョーク。外側の葉はポテトチップスのようにカリカリになり、中心は柔らかいままです。

オーブンで焼いた新鮮なアンチョビに、香りの良いパン粉をまぶしたもの。エンドライブ、レーズン、アーモンドの甘酸っぱい付け合わせで、魚の塩味とのバランスを取っています。

薄切り生アーティチョークのフレッシュサラダ。レモン汁と30ヶ月熟成のパルミジャーノレッジャーノの削り節で味付けし、味と食感のコントラストを楽しめます。

フライパンで調理し、そのソースでグレーズした仔牛のスイートブレッド。香りの良いセージと風味豊かなハムで味付け。柔らかい食感と濃厚な味わいの料理。

リコッタチーズとサワーチェリーのタルトを再解釈したデザート。バッファローリコッタのクリーミーさ、ショートクラスト生地のカリカリ感、サワーチェリーの酸味を組み合わせています。

濃厚なダークチョコレートの柔らかいムース。ヘーゼルナッツプラリネでリッチになり、カリカリでローストされたノートが加わります。

クラシックなイタリアのプチフールのミックスセレクション。詰め物入りシュークリーム、ディプロマットパイ、シロップ漬けブリオッシュ生地のデザートが含まれます。

キャラメル風味のサクサクパイ生地とベルベットのようなカスタードクリームの交互の層。エレガントで食感のあるクラシックなデザート。

イタリアの「カフェ・コレット」の風味を再現したデザート。コーヒーとアニスリキュールで風味付けされたクリーミーなマスカルポーネムース。

ヴィーガンとセリアック対応の、フレッシュでフルーティーなデザート。ココナッツのシルキーなクリームとトロピカルフルーツ、アーモンドのカリカリしたベースを組み合わせています。

イタリアのクラシックなエスプレッソ。短く濃厚で、表面にはヘーゼルナッツ色のクレマがあります。

クラシックなコーヒーの代替品：カフェインフリーのデカフェまたは大麦コーヒー、ロースト風味でカフェインフリーのドリンク。

ジンセンルートエキスとコーヒーをベースにした、クリーミーで甘い温かいドリンク。エネルギッシュで香りが良い。

ココアパウダーまたはチョコレートとミルクフォームで飾られたエスプレッソ。カップに入った小さな贅沢品。

温かいミルクとクリーミーなミルクフォームのエスプレッソ。イタリアの朝食の代表的な飲み物。

カプチーノのカフェインフリーバージョン。デカフェまたは大麦コーヒーで作られています。

ジンセンコーヒーで作られたカプチーノ。甘くスパイシーな味わい。

温かいミルクにエスプレッソを少量加えたマッキアート。カプチーノよりもミルクが多い。

カカオまたはチョコレートを加えたカプチーノ。

冷やしたエスプレッソを、砂糖入りまたはそのまま提供。爽やか。

エチオピア産シングルオリジン豆を使用したフィルターコーヒー（ブリューコーヒー）。アロマティックでフローラル、繊細。