Délices de la Croix Nivert

鶏肉を詰めた伝統的な揚げ巻き。外はカリカリ、中は風味豊か。温かい状態で、レタスの葉に包んで食べることが多い。

豚肉を詰めた伝統的な揚げ春巻き。肉と春雨を詰めたカリカリの皮。アジア料理の定番。

千切り野菜を詰めた、カリカリのベジタリアン風揚げ春巻き。軽くてきつね色。

刻んだエビを詰めた揚げ巻き。カリカリの生地に繊細なシーフードの風味。

衣をつけて揚げたカニ爪。カニの身（またはカニカマ）を黄金色の衣で包んだもの。アペタイザーとして温かい状態で提供されます。

軽い日本風エビの天ぷら。衣は軽くてサクサク、エビは中が柔らかいままです。

エビを詰めた蒸し餃子（ハッカオ）。柔らかく、わずかに半透明な食感。

豚肉を詰めた焼き餃子または蒸し餃子。生地は少し厚めで、ギョウザや餃子風。風味豊かでジューシー。

帆立を詰めた繊細な蒸し餃子。上品で海の風味。

野菜の詰め物をした餃子。軽くてベジタリアン向け。

鶏ひき肉を詰めた餃子。通常は焼くか蒸して提供されます。

開いたシューマイ（エビ入り）。しっかりした食感と磯の風味。

豚肉の定番シューマイ。ひき肉を詰めた蒸し餃子で、薄い黄色い生地で包まれています。

三日月形の焼き餃子。鶏肉と野菜を詰めています。底はカリカリ、上は柔らかい。

豚肉の味付けを詰めた、白くて柔らかい大きな蒸しパン（ bánh bao）。卵やソーセージが入っていることもあります。

スパイシーなひき肉（カレー味が多い）を詰めた揚げパイ。カリカリで香ばしい。

野菜（ジャガイモ、グリーンピース）と甘いスパイスを詰めたカリカリの三角形。

米粉の皮に春雨、レタス、ミント、エビ、時には豚肉を巻いた生春巻き。揚げておらず、冷たい状態で提供され、ホイシンソースまたはピーナッツソースを添えます。

豆腐、黒キクラゲ、タケノコ、卵が入った、典型的な酸辣湯。とろみがあり、体が温まります。

味付けされたもやしのシャキシャキサラダ。フレッシュで軽い。

調理済みの鶏肉の細切りと混ぜ合わせたもやし。新鮮でタンパク質豊富な前菜。

調理済みのエビを加えたもやしサラダ。海の風味。

千切りにした白菜を甘酸っぱいドレッシングでマリネしたサラダ。シャキシャキとした酸味。

ごま風味のワカメサラダ。少しシャキシャキとしたゼラチン状の食感、磯の香りとナッツのような風味。

串に刺して焼いた鶏肉（焼き鳥風）。照り焼きソースやキャラメルソースがかかっていることが多い。

衣をつけて揚げた鶏肉の塊。非常にカリカリになるまで揚げられます。通常は特製ソースを添えて提供されます。

キャラメルソースで煮込んだ鶏肉。甘辛い濃厚な味と柔らかい食感。

味付けされた鶏ひき肉の団子。ソースで提供されることが多い。

クリーミーな黄色いカレーソース（ココナッツミルク入りが多い）で調理された鶏肉。スパイシーで香り高い。

タイ風の鶏肉炒め。タイバジル、唐辛子、レモングラスなどを使用していると思われます。

刻んだ生姜と一緒に炒めた鶏肉。生姜特有のピリッとしたフレッシュな風味。

鶏肉をレモングラスのみじん切りと一緒にマリネして炒めたもの。レモンのような爽やかな香りで、ベトナム料理によく見られます。

キャラメルソースで柔らかく煮込んだ豚肉（肩ロースやバラ肉が多い）。定番料理。

玉ねぎをたっぷり使って中華鍋で素早く炒めた牛肉の薄切り。玉ねぎの甘みで美味しい。

新鮮なコリアンダーを添えた牛肉の炒め物。ハーブ好きにはたまらない、非常に香りの良い一品。

皮が赤く光ってパリパリに焼かれたアヒルのスライス。五香粉で風味付けされた柔らかい肉。

唐辛子の効いたソースで提供される魚の切り身（白身魚が多い）。

塩、胡椒、スパイスのミックスで味付けされた揚げ魚の切り身。非常にカリカリ。

塩胡椒、しばしばニンニクと唐辛子で炒めたフライドイカの輪切りまたは一切れ。

ピリ辛ソースで和えたエビの炒め物。

パイナップルやピーマンの塊が入った、甘酸っぱい赤いソースで提供されるエビ。

殻付きまたは殻なしのエビを揚げ、塩胡椒で味付け。カリカリでスパイシー。

ブロッコリーの花を中華鍋で炒めたもの。しばしばニンニクと共に。シャキシャキとした緑色。

中華鍋で炒めたインゲン豆。シャキシャキ感を保っています。シンプルな味付け。

とろとろのナスを風味豊かなソースで炒めたもの。

大豆カード（豆腐）の角切りを炒めたもの。しばしば醤油ベースのソースや野菜と共に。

蒸した香り高い白米。ソース料理に最適な中立的な付け合わせ。

グリーンピース、ハムの角切り、卵が入ったチャーハン。彩り豊かで美味しい定番。

広東風とは異なる、よりスパイシーまたは風味豊かなタイ風チャーハン。

様々な野菜の角切りと混ぜて炒めたご飯。

中華鍋で炒めた小麦麺。シャキシャキの野菜と醤油ベースのソース。

温かいもち米団子。甘い餡（小豆餡やクリームが多い）を詰め、ココナッツフレークをまぶしたもの。

チョコレートを中に閉じ込めたココナッツ団子のバリエーション。

ゴマやピーナッツを使った、柔らかいまたはカリカリのアジア風菓子。

砂糖で煮た生姜の塊。強烈なピリッとした甘い味。

アーモンド風味のクッキーまたは柔らかいケーキ。

大豆粉やココナッツミルクをベースにしたアジアの小さなケーキ。食感はしっかりしているかゼラチン状が多い。

シロップ漬けの皮むきライチ。フレッシュでバラの香りがします。

ココナッツミルクで煮たタピオカパールを使った、液体またはクリーミーなデザート（Chè Chuốiなど）。

季節のカットフルーツミックス。

学生向けの特別ランチセット。メインディッシュ、付け合わせ（炭水化物）、冷たい飲み物が含まれる、経済的でバランスの取れた食事。

蒸し料理を中心としたヘルシーなメニュー。様々な種類の点心（蒸し餃子）、付け合わせ、飲み物が含まれます。

素早くバランスの取れた定食。お肉またはお魚を選び、炭水化物と緑黄色野菜の付け合わせが付きます。

前菜、メイン、付け合わせを含むフルコース。様々な味を発見するのに最適です。

肉なしの定食。野菜または豆腐のメイン料理2品と炭水化物を選べます。

大食漢向けの最も充実したコース。前菜、野菜と炭水化物の付け合わせ、飲み物、そしてデザートまたはコーヒーが含まれます。