創作中華バルARU

新鮮なきゅうりをピリ辛のタレで和えた前菜です。シャキシャキとした食感と唐辛子の刺激が食欲をそそります。最初の一品やお酒のつまみに最適です。

鮮やかな緑色が特徴のザーサイの浅漬けです。一般的なザーサイよりもフレッシュでコリコリとした食感が楽しめます。あっさりとした塩味で箸休めにぴったりです。

アヒルの卵を発酵させた中国の伝統的な食材です。独特のアンモニア臭と濃厚でクリーミーな黄身の味わいが特徴です。そのまま、または薬味と一緒にお召し上がりください。

しっとりと柔らかく蒸し上げた鶏肉の前菜です。淡白な鶏肉に濃厚な胡麻ダレか、さっぱりとした黒酢ダレを合わせて楽しみます。冷菜として人気のメニューです。

カリッと揚げたジャガイモの定番スナックです。外はサクサク、中はホクホクとした食感で塩味が効いています。ビールや炭酸飲料との相性が抜群です。

フライドポテトに香り高いクミンスパイスをまぶした一品です。カレーのようなスパイシーな香りが食欲を刺激します。通常とは一味違うエスニックな味わいをお楽しみください。

パリパリの皮で具材を包んで揚げた点心です。中には野菜や肉などの餡が詰まっており、噛むと熱々の旨味が溢れます。そのままでも、酢醤油などをつけても美味しくいただけます。

甘みのあるカボチャに衣をつけて揚げた西洋風の天ぷらです。サクッとした衣とカボチャのホクホクとした甘みが楽しめます。おやつ感覚でも楽しめる軽い一皿です。

鶏の唐揚げを大量の唐辛子と共に炒めた四川料理です。カリッとした鶏肉に唐辛子の辛味と香ばしさが移っています。見た目の赤さほど激辛ではなく、スパイシーな旨味が後を引きます。

鶏の唐揚げに特製のスパイスチップ（フライドオニオン、ニンニク、唐辛子、クミンなど）をたっぷりまぶした料理です。ザクザクとした食感と複雑なスパイスの香りが特徴です。刺激的な味わいでお酒が進みます。

揚げた鶏肉に刻みネギたっぷりの甘酸っぱい醤油ダレをかけた料理です。衣のサクサク感とタレの酸味が絶妙にマッチします。ご飯のおかずとしても、お酒のつまみとしても人気です。

茹でたブロッコリーに黒豆を発酵させた豆豉（トウチ）のソースをかけた一品です。豆豉のコクと塩気がブロッコリーの甘みを引き立てます。シンプルながら味わい深い野菜料理です。

干し豆腐を細切りにした麺状の食材「干絲（ガンスー）」を使った炒め物です。低糖質で高タンパク、しっかりとした歯ごたえが特徴です。あっさりとした味付けで、豆腐の旨味を感じられます。

フレッシュなトマトとふんわり炒めた卵を合わせた中国の家庭料理です。トマトの酸味と加熱による甘みが卵のまろやかさと調和しています。優しい味わいで食べやすい一品です。

挽肉と豆腐を唐辛子や花椒、豆板醤で煮込んだ四川料理の定番です。痺れるような辛さ（麻辣）と濃厚な旨味が特徴です。熱々をスプーンですくってご飯やお酒と一緒にお楽しみください。

プリプリの海老を甘辛いチリソースで炒めた人気の中華料理です。海老の食感とソースのコクが絶妙です。辛さは控えめで食べやすく、ご飯によく合います。

揚げた豚肉と野菜をコクのある黒酢あんで絡めた料理です。黒酢特有の芳醇な香りとまろやかな酸味が特徴です。濃厚な味わいが豚肉の旨味を引き立てています。

牛ステーキを特製の中華風ソースで仕上げたメイン料理です。ジューシーな牛肉の旨味と、醤油ベースなどの香ばしい中華タレがマッチします。ボリュームがあり満足感の高い一品です。

具材と味付けを最小限に抑え、米の旨味と炒め技を味わう炒飯です。パラパラとした食感と香ばしい香りが楽しめます。どんな料理とも合わせやすい基本の味です。

シャキシャキのレタスを加えた炒飯です。レタスの瑞々しい食感が油っぽさを中和し、さっぱりと食べられます。食感のコントラストが楽しい一皿です。

ニンニクの風味を効かせたスタミナ満点の炒飯です。香ばしいガーリックの香りが食欲を強く刺激します。がっつりと食べたい時におすすめです。

四川山椒（花椒）を使用した香り高い炒飯です。花椒特有の爽やかな香りと舌が痺れるような刺激がアクセントになっています。スパイシーな味わいが好きな方におすすめです。

プリプリの海老が入った贅沢な炒飯です。海老の甘みと旨味がご飯全体に広がり、満足感があります。彩りも良く、魚介の風味を楽しめる一品です。

カニ玉をご飯に乗せ、とろみのある餡をかけた丼料理です。ふわふわの卵と熱々の餡がご飯によく絡みます。餡の味は塩、酢醤油、黒酢からお好みで選べます。

通常のお茶碗の半分程度のご飯です。少しだけご飯が食べたい時や、お酒の締めに適量です。

炊きたての白いご飯です。麻婆豆腐や炒め物などの味の濃いおかずと一緒に食べるのが定番です。