CRAZY×COENZY MAMMA ZIMA

その日の新鮮な魚介を盛り合わせた刺身の盛り合わせです。醤油とわさびで、素材の味をお楽しみください。

新鮮なカツオの表面を炙り、塩でシンプルに味付けした土佐料理です。薬味と一緒に、カツオ本来の旨味と香ばしさをお楽しみください。

鶏もも肉を一本丸ごと焼き上げた一品です。外は香ばしく、中はジューシーに仕上がっています。熱いうちにお召し上がりください。

新鮮なさばを特製の醤油たれでじっくり煮込んだ一品です。甘辛い味付けがご飯にもお酒にもよく合います。

秋田名物のいぶりがっこを混ぜ込んだ、燻製の香りが特徴のポテトサラダです。ポリポリとした食感がアクセントになります。

ヘルシーな鶏むね肉とクリーミーなアボカドを組み合わせたサラダです。さっぱりとしたドレッシングで、美味しくお召し上がりいただけます。

刻んだパセリとネギを混ぜ込んだご飯です。爽やかな香りが食欲をそそります。おつまみとしても、〆としても。

鶏肉に明太子を挟んだり、和えたりした一品です。明太子のピリ辛さと鶏肉の旨味がよく合います。

外はカリッと、中はふわふわとした厚揚げをシンプルに提供します。薬味と醤油でお召し上がりください。

鶏胸軟骨を揚げた、コリコリとした食感が楽しい一品です。お酒のおつまみに最適です。

お店で手作りした、なめらかな口当たりのチーズ豆腐です。ほんのり甘く、デザート感覚でお楽しみいただけます。

ジューシーな鶏もも肉を特製の衣で揚げた、定番の唐揚げです。外はカリッと、中はふんわりとした食感がお楽しみいただけます。

分厚いハムをサクサクの衣で揚げた、食べ応えのあるハムカツです。ソースをかけてお召し上がりください。

カリカリに揚げたポテトフライに、芳醇なトリュフの香りをまとわせた一品です。おつまみにもぴったりです。

濃厚なカニの旨味が詰まったクリーミーなコロッケです。外はサクサク、中はとろけるような食感がお楽しみいただけます。

すりおろした長芋を使った、ふわふわでとろけるような食感のコロッケです。優しい甘みが特徴です。

ひな鶏を半身丸ごと揚げた、ボリューム満点の一品です。外はカリッと、中はジューシーに仕上げています。

甘いもろこしをたっぷり使った、サクサクの揚げ物です。もろこし本来の甘みと香ばしさが楽しめます。

お店で手作りした、ふわふわもちもち食感のさつま揚げです。魚の旨味が凝縮されています。

大分名物のとり天です。鶏むね肉を天ぷら衣で揚げた、ふわふわでジューシーな一品です。特製のタレでお召し上がりください。

栄養豊富な雑穀米を天ぷらにした、ユニークな一品です。外はカリッと、中はもちもちとした食感をお楽しみください。

銀ムツのカマを、京都の西京味噌でじっくり漬け込んで焼き上げました。脂の乗ったカマと味噌の香ばしさが絶妙です。

タコ焼きのような丸い形状で、中に様々な具材が入った一品です。外はカリッと、中はトロッと焼き上げています。

秋田名物のいぶりがっことクリームチーズを組み合わせた、和洋折衷の珍味です。いぶりがっこの燻製の香りとクリームチーズのコクが絶妙にマッチします。

エイヒレを香ばしく炙った、定番のおつまみです。噛むほどに旨味が広がり、日本酒や焼酎によく合います。

旬の秋ナスを素揚げにし、特製の出汁に浸した一品です。ナスはとろけるような食感で、出汁の旨味が染み込んでいます。冷たくしても美味しくお召し上がりいただけます。

生姜を甘辛く煮詰めた佃煮です。ご飯のお供にも、お酒のつまみにもぴったりです。

明太子を軽く炙り、香ばしさとプチプチとした食感を引き出した一品です。日本酒や焼酎と相性抜群です。

鶏むね肉、ツナ、チーズを春巻きの皮で包んで揚げた一品です。とろーりチーズと具材の組み合わせが楽しい、お子様にも人気の一品です。

痺れる辛さの麻辣と出汁を組み合わせた、斬新な味のお茶漬けです。辛いものがお好きな方におすすめです。

合鴨肉とねぎ、しめじを一緒に煮込んだり炒めたりした一品です。合鴨の旨味とねぎの甘みが絶妙なバランスです。

赤どり肉をオリーブオイルとガーリックで煮込んだアヒージョです。熱々のオイルにパンを浸してお召し上がりください。

とろけるチーズに蜂蜜をかけた、甘じょっぱい組み合わせが楽しめる一品です。ワインや日本酒にもよく合います。

豚バラ肉をじっくりと煮込み、箸で切れるほど柔らかく仕上げた角煮です。甘辛いタレがご飯にもお酒にもよく合います。

バイ貝を特製のタレでじっくりと煮込んだ、旨味が凝縮された一品です。コリコリとした食感もお楽しみください。

鍬焼き（くわやき）は、農具の鍬を鉄板に見立てて焼いた料理が起源とされています。当店では、お好みの食材を香ばしく焼き上げて提供します。

三日間じっくりと漬け込んだ、深い味わいのお漬物です。ご飯のお供にも、箸休めにも最適です。

高知県産の特別なバターです。濃厚なコクと風味が特徴で、パンやご飯に乗せてお召し上がりください。

丁寧に下処理した豚もつを、自家製のだしでじっくり煮込んだ一品です。臭みがなく、とろけるような柔らかさです。

新鮮なマグロを特製のたれと卵黄で和えたユッケです。とろけるようなマグロの食感と濃厚な卵黄のコクが絶妙です。

薄切りにした鶏むね肉を、さっぱりとしたドレッシングでいただくカルパッチョです。ヘルシーで前菜にぴったりです。

新鮮なしらすと和風のソースで仕上げた生パスタです。しらすの塩気とパスタのモチモチ感が絶妙に合います。

濃厚なカニ味噌の旨味とクリームソースが絡み合う、贅沢なパスタです。カニの風味を存分にお楽しみいただけます。

獲れたての新鮮な生しらすをたっぷりのせた丼です。生しらすならではのとろけるような食感と甘みをお楽しみください。

新鮮なあさりを日本酒で蒸し上げた一品です。あさり本来の旨味が凝縮され、日本酒の香りが食欲をそそります。

お店で手作りしたしっとりとしたローストビーフと新鮮な野菜を組み合わせたサラダです。特製ドレッシングでお召し上がりください。

採れたての新鮮な農園野菜をたっぷり使用したサラダです。野菜本来の甘みとシャキシャキとした食感をお楽しみください。

カリカリのじゃこと新鮮な野菜を組み合わせたサラダです。じゃこの香ばしさが食欲をそそります。

新鮮な葉物野菜をふんだんに使用した、ヘルシーなサラダです。様々な種類の野菜の食感と風味をお楽しみください。

その日仕入れた新鮮な魚を丁寧に焼き上げた一品です。魚の種類はスタッフにお尋ねください。シンプルな塩焼きで、素材の味を存分にお楽しみいただけます。

その日仕入れた新鮮な魚を特製の出汁でじっくりと煮付けた一品です。魚の旨味と甘辛い煮汁がご飯にもお酒にもよく合います。

その日一番のおすすめ料理です。新鮮な旬の食材を使用した、特別な一品をご用意しております。内容はスタッフにお尋ねください。

旬の筍を香ばしく焼き上げた一品です。筍本来の甘みとシャキシャキとした食感をお楽しみください。

新鮮なはまぐりを日本酒で蒸し上げた一品です。はまぐり本来の旨味が凝縮され、日本酒の香りが食欲をそそります。

黒麹仕込みの芋焼酎「宝山」を使用した、香りとコクが特徴のリゾットです。焼酎の風味がほのかに香る、大人向けの味わいです。

クリーミーなマスカルポーネチーズと日本の伝統的な白和えを組み合わせた、新感覚の一品です。上品な甘さとコクが特徴です。

様々な具材がたっぷり入った、贅沢なスープです。身体が温まる、心も満たされる一品です。

旬の野菜を軽く茹で、じゃこ入りクリームソースをかけた一品です。野菜の甘みとクリームソースのコクが絶妙に調和します。

ねばねば食感のおくらとツンとくるわさびが特徴の巻寿司です。さっぱりとした味わいでお楽しみいただけます。

アスパラガスとチーズ、目玉焼きを組み合わせた、シンプルながらも美味しい一品です。朝食やおつまみにもぴったりです。

春から初夏にかけて獲れる、旬の初鰹です。さっぱりとした身と豊かな風味をお楽しみください。内容はスタッフにお尋ねください。

新鮮なあさりと季節の木の子（きのこ）を日本酒で蒸し上げた一品です。あさりの旨味ときのこの香りが日本酒とよく合います。

ふわふわの玉子焼きに、しらすの塩気と旨味が加わった一品です。出汁の風味豊かな優しい味わいです。

カリッと焼いた鶏皮をさっぱりポン酢で和えた一品です。お酒のおつまみに最適です。

ざく切りキャベツを塩昆布やごま油などで和えた、シンプルながらも箸が止まらない一品です。ビールとの相性も抜群です。

温かいご飯に、出汁をかけていただく〆の一品です。梅、鯛、鮭の中からお好みの具材をお選びいただけます。消化に優しく、食事の最後にぴったりです。

鯛の旨味が染み込んだご飯に、温かい出汁をかけていただく贅沢な一品です。鯛の香りと出汁のハーモニーをお楽しみください。

つやつやに炊き上げたご飯です。どんな料理にも合う、日本の食卓には欠かせない一品です。大盛りもご用意しております。

秋田名物のいぶりがっことチーズを組み合わせた、和風リゾットです。いぶりがっこの燻製の香りとチーズのコクが溶け合った、濃厚な味わいです。

鶏肉と五種類の具材を一緒に炊き込んだ釜飯です。具材の旨味がご飯に染み渡り、香り豊かな一品です。2～3人前ございます。

新鮮なあさりから出る旨味がご飯に凝縮された釜飯です。磯の香りとあさりのふっくらとした食感をお楽しみください。2～3人前ございます。

とろとろのチーズがたっぷり入った釜飯です。チーズのコクとご飯の相性が抜群で、濃厚な味わいをお楽しみいただけます。2～3人前ございます。

きのこの風味豊かなご飯の上に、新鮮な生の牛タンを乗せた贅沢な釜飯です。牛タンの旨味ときのこの香りが絶妙に調和します。ご飯の量は1合、1.5合、2合からお選びいただけます。

脂の乗った金目鯛を炊き込んだ、風味豊かな釜飯です。金目鯛の旨味がご飯に染み渡り、上品な味わいをお楽しみいただけます。ご注文から20分程お時間をいただきます。

温かいご飯に生卵と醤油をかけていただく、日本の定番朝食です。シンプルながらも奥深い味わいをお楽しみください。

厳選されたお米を丁寧に炊き上げた、つややかで甘みのあるプレミアムな白ご飯です。お米本来の美味しさをお楽しみください。

桜エビの香ばしさとホタテの旨味がご飯に染み渡った、風味豊かな炊き込みご飯です。見た目も華やかで、食欲をそそります。

新鮮な釜揚げしらすをたっぷりのせた丼です。しらす本来の塩味と旨味がご飯とよく合います。お好みで醤油をかけてお召し上がりください。

ソースで炒めた香ばしい焼きそばです。野菜と豚肉の旨味が麺に絡み、食べ応えのある一品です。

ふんわりとした生地に豚肉やキャベツなどの具材を混ぜて焼き上げた、定番のお好み焼きです。特製ソースとマヨネーズでお召し上がりください。

香ばしいほうじ茶の風味が豊かなアイスクリームです。食後の口直しにぴったりです。

甘酸っぱいいちごと塩気のある生ハムを組み合わせた、意外な組み合わせが楽しめる一品です。ワインのお供にも。

なめらかで濃厚なマスカルポーネチーズを使用したチーズケーキです。上品な甘さとクリーミーな口溶けをお楽しみください。

濃厚な牛乳の風味が生きた、なめらかな口当たりのミルクプリンです。優しい甘さが口の中に広がります。

抹茶の豊かな香りとほろ苦さが特徴の、なめらかなババロアです。和風のデザートをお楽しみください。

お店で手作りした、コーヒーの風味豊かなティラミスです。マスカルポーネチーズのコクとココアパウダーのほろ苦さが絶妙です。

お店で手作りした、昔ながらの濃厚なプリンです。なめらかな食感と優しい甘さをお楽しみください。

冷えた生ビールです。のどごしが良く、どんな料理にも合う定番ドリンクです。