Coyo Heights

日本の伝統的なコース料理形式。季節の食材を使用した先付から甘味まで、順番に提供される様々な料理を少しずつ楽しめる。旬の味わいを堪能できる。

新鮮な生の魚介類を薄く切った刺身の3種盛り合わせ。醤油とわさびをつけて食べる。魚本来の旨味と食感を楽しめる。

新鮮な生の魚介類を薄く切った刺身の5種盛り合わせ。様々な種類の魚の味や食感の違いを食べ比べできる。

甘みのあるトウモロコシを使用した炊き込みご飯。土鍋で炊くことでお米がふっくらとし、香ばしいお焦げも楽しめる。よく混ぜて食べる。

香ばしく焼いた鰻を乗せて炊き上げた土鍋ご飯。鰻の脂とタレの旨味がご飯に染み込んでいる。山椒の香りがアクセント。

高級魚の金目鯛と濃厚な生ウニを贅沢に使用した土鍋ご飯。海鮮の豊かな風味とクリーミーなウニの味わいが楽しめる。

新潟県の地酒。すっきりとした超辛口で、キレの良い後味が特徴。料理の味を邪魔しない食中酒。

宮城県の地酒。穏やかな香りと滑らかな口当たりが楽しめる日本酒。

宮城県の地酒。華やかな香りと米の旨味を感じられる、バランスの良い味わい。

福岡県の地酒。糸島産の山田錦を使用しており、柔らかい旨味と優しい酸味が特徴。

奈良県の地酒。まろやかさと辛口のキレを兼ね備えた、伝統的な味わい。

福島県の地酒。フルーティーな香りと上品な甘みがあり、飲みやすい人気の銘柄。

愛知県の地酒。ワインのような酸味とエレガントな味わいが特徴で、海外でも評価が高い。

メニューに載っていない特別なお酒。店員におすすめや詳細を尋ねて注文する。