Couki Gakugei University

四川省発祥の麺料理。胡麻の風味が効いた濃厚なスープに、ラー油の辛味と山椒の香りが特徴。挽肉や野菜がトッピングされており、スープとよく絡む。

通常の担担麺よりも辛味を増した一杯。唐辛子の刺激的な辛さが胡麻のコクを引き立てる。

強烈な辛さを求める人向けの激辛担担麺。大量の唐辛子とスパイスが効いており、汗が吹き出るような刺激がある。

黒胡麻をたっぷりと使用した担担麺。黒胡麻特有の芳ばしい香りとコクがあり、見た目も黒っぽいスープが特徴。

黒胡麻担担麺に辛味を加えたバージョン。黒胡麻の濃厚さと唐辛子の辛さが融合している。

黒胡麻ベースの激辛担担麺。黒胡麻のコクと強烈なスパイスの刺激を同時に楽しめる。

スープのないタイプの担担麺。濃厚なタレ、肉味噌、ナッツ、スパイスを茹でたての麺とよく混ぜ合わせて食べる。麺の食感がダイレクトに楽しめる。

ピリ辛の汁なし担担麺。タレに辛味が加わり、濃厚な味わいの中に刺激がある。

激辛の汁なし担担麺。刺激的な辛さのタレが麺に絡みつく、辛いもの好きのための一皿。

黒胡麻ダレを使用した汁なし麺。黒胡麻の香ばしさが際立ち、濃厚でクリーミーな味わい。

黒胡麻ベースのタレに辛味を加えた汁なし麺。香ばしさと辛さがマッチしている。

黒胡麻の濃厚さと強烈な辛さを合わせた汁なし麺。スパイシーでパンチのある味わい。

麺を別の器に入った濃厚な担担スープに浸して食べるスタイル。麺は冷たく締められており、コシがある。

辛味を効かせたつけ汁で食べる担担麺。ピリッとした辛さが食欲をそそる。

激辛のつけ汁で食べるつけ麺。濃厚なスープに強烈な唐辛子の刺激が加わっている。

黒胡麻の風味が豊かなつけ汁のつけ麺。香ばしく濃厚な味わい。

黒胡麻ベースのつけ汁に辛味を加えた一品。コクと辛さのバランスが良い。

黒胡麻のコクと激辛スパイスが融合したつけ麺。刺激的な味わいを求める人向け。

夏季限定の冷たい担担麺。冷たいスープと締めた麺で、さっぱりとしつつもピリッとした辛さを楽しめる。

辛味を増した冷やし担担麺。暑い時期にぴったりの刺激的な冷製麺。

激辛の冷やし担担麺。冷たいスープでも強烈な辛さを感じられる。

茹でた餃子に特製のピリ辛タレ（紅油）をかけた一品。皮はモチモチしており、タレの辛味と旨味が絡む。

紅油水餃子と小ライスのセット。餃子をタレと共にライスに乗せて食べるのがおすすめ。

風味豊かな味付け卵とパクチー（コリアンダー）のセットトッピング。担担麺のアクセントに。

とろりとした温泉卵とパクチーのセット。辛さをマイルドにしたい時におすすめ。

温泉卵と小ライスのセット。残ったスープに入れて雑炊風にして楽しめる。

特製のタレに漬け込んだ味付け卵。

黄身がとろりとした半熟の卵。

甘辛く味付けされた挽肉。担担麺の具材を増量したい時に。

独特の香りが特徴のハーブ（コリアンダー）。スパイシーな担担麺と相性が良い。

コリコリとした食感が楽しめるきのこ。

刻んだネギ。薬味としてさっぱり感を加える。

茹でたもやし。シャキシャキとした食感でボリュームを出す。

ピリ辛の麻婆豆腐をご飯にかけた丼メニュー。豆腐の食感とスパイシーなソースがご飯によく合う。

ご飯の上に甘辛い挽肉と温泉卵を乗せたミニ丼。卵を崩して混ぜて食べる。

白米。

少なめの白米。麺類のお供に最適。

四川風の辛味と山椒の痺れが効いた豆腐料理。お酒のつまみにも合う。

しっとりと蒸し上げた鶏肉を冷製で提供。さっぱりとした味わい。

蒸し鶏に辛味のある麻辣ソースをかけた一品。痺れる辛さが特徴。

茹でたもやしにピリ辛の挽肉を乗せたおつまみ。

鶏肉とネギを和えたシンプルな一皿。

ザーサイ（漬物）のごま油和え。コリコリとした食感が良い箸休めになる。

日本のプレミアムビール。コクがありリッチな味わい。

中国の代表的なビール（チンタオビール）。すっきりとした軽い飲み口で辛い料理とよく合う。

焼酎を烏龍茶で割ったアルコールドリンク。さっぱりとしていて食事に合う。

焼酎と炭酸水にレモン果汁を加えたカクテル。爽やかな酸味がある。

中国の醸造酒。独特の深い香りとコクがある。

冷たい烏龍茶。口の中をさっぱりさせるノンアルコールドリンク。