Ciao!! CENTRO

マグロとアボカドを組み合わせた、洋風のタルタルです。風味豊かなマグロとクリーミーなアボカドのバランスが良く、イクラがアクセントになっています。パンやクラッカーに乗せて、またはサラダとしてお召し上がりください。

北海道産のカニと新鮮なトマト、モッツァレラチーズを組み合わせたカプレーゼです。爽やかなトマトと濃厚なチーズ、そしてカニの旨味が特徴です。前菜として、ワインのお供にも最適です。

旬の新鮮な魚を薄切りにし、自家製シャンパンビネグレットソースで仕上げたカルパッチョです。昆布締めによって魚の旨味が引き出され、さっぱりとした中に奥深い味わいがあります。前菜として、ワインと共にどうぞ。

新鮮なエビと数種類のキノコをオリーブオイルとガーリックで煮込んだスペイン料理です。香ばしいガーリックの香りとエビ、キノコの旨味がオイルに溶け込み、バゲットと一緒に食べると絶品です。熱々のうちにどうぞ。

香ばしく焼き上げた自家製のフカチャパンです。外はカリッと、中はふんわりとした食感で、オリーブオイルの風味と塩味が効いています。アヒージョやパスタのソースを絡めてお召し上がりいただくのがおすすめです。

香ばしく焼き上げたガーリックトーストです。カリッとした食感とガーリックの風味が食欲をそそります。アヒージョやスープ、サラダのお供にぴったりです。

数種類のチーズからお好みの3種類を選べる盛り合わせです。濃厚なものからあっさりしたもの、個性豊かなチーズまで、様々な味わいと食感をお楽しみいただけます。ワインとの相性も抜群です。

スモークした鴨肉と、秋田名物のいぶりがっこ（燻製たくあん）を合わせた一品です。鴨肉の深い旨味と、いぶりがっこの独特な燻製の香りとポリポリとした食感が絶妙に調和します。和風の前菜としてお酒と共にどうぞ。

チーズをこんがりと炙って仕上げた、風味豊かなリエットです。チーズの香ばしさとコクが特徴で、パンやクラッカーに塗ってお召し上がりいただくと美味しいです。ワインのお供にも最適です。

鶏レバーをショウガと特製のマリネ液で漬け込んだ一品です。レバー特有の臭みがなく、ねっとりとした濃厚な食感と、ショウガの爽やかな風味が特徴です。お酒のおつまみや前菜としてお楽しみください。

イタリア産の生ハム、プロシュットと、パルミジャーノチーズを盛り合わせた一品です。プロシュットのほどよい塩味と旨味、パルミジャーノの芳醇な香りとコクが絶妙に調和します。ワインと共に、シンプルながらも奥深い味わいをお楽しみください。

ドライトマトの凝縮された旨味と、タラコ（スケトウダラの卵巣）の塩味が特徴のポテトサラダです。クリーミーなポテトに、ドライトマトの甘酸っぱさとタラコのプチプチとした食感が加わり、風味豊かな味わいです。前菜としても、軽食としても楽しめます。

じっくりと熟成させた、旨味の凝縮されたローストビーフです。オーブンで丁寧に焼き上げられ、トリュフバターで香り高く仕上げられています。口の中でとろけるような柔らかさと、牛肉本来の深い味わいをお楽しみください。希少部位を使用しており、特別な一品です。

季節の新鮮な野菜を特製ピクルス液に漬け込んだ、自家製ピクルスです。爽やかな酸味と野菜のシャキシャキとした食感が特徴で、食欲をそそります。箸休めや、お酒のおつまみにも最適です。

ナスやパプリカなど、数種類の野菜をトマトソースで煮込んだシチリア地方の伝統料理です。野菜の甘みとトマトの酸味が絶妙に絡み合い、奥深い味わいを生み出しています。前菜として、パンと共にどうぞ。

フライドポテトに、アンチョビを効かせたバターを絡めた一品です。アンチョビの塩味と旨味がポテトの甘みを引き立て、一度食べたら止まらない美味しさです。ビールなどのお酒のお供に最適です。

芳醇な香りのポルチーニ茸をたっぷり使ったラビオリです。パスタ生地の中にポルチーニ茸の濃厚な旨味が詰まっており、一口食べると口いっぱいに香りが広がります。イタリアの家庭料理のような温かい味わいです。

カボチャを練り込んだモチモチ食感のニョッキに、生ハムと濃厚なパルミジャーノチーズソースを絡めた一品です。カボチャの優しい甘みと生ハムの塩味、チーズのコクが絶妙に調和し、豊かな味わいです。温かい前菜や軽食にどうぞ。

新鮮なスティック野菜を、温かい特製バーニャカウダソースにディップして食べる料理です。アンチョビとガーリックの効いた濃厚なソースが野菜の甘みを引き立て、止まらない美味しさです。野菜をたっぷり摂りたい方におすすめです。

数種類の新鮮なグリーンリーフを盛り合わせたシンプルなサラダです。自家製のシャンパンビネグレットドレッシングは、飴色で風味豊か、野菜の味を存分に引き立てます。食事の箸休めや、軽い一品としてどうぞ。

ほうれん草やルッコラなどの葉野菜に、カリカリに焼いたベーコン、温かい卵、そして揚げたガーリックをトッピングした和風サラダです。濃厚なゴマドレッシングと、温かい卵が全体をまろやかにまとめ、食べ応えのある一品です。和食が好きな方におすすめです。

渡り蟹の旨味が凝縮された、濃厚なトマトクリームソースのパスタです。トマトの酸味とクリームのコクが絶妙に絡み合い、隠し味のアンチョビが深い味わいを加えています。一口食べると、渡り蟹の風味が口いっぱいに広がり、贅沢な気分になれます。

イベリコ豚の旨味と、3種類のキノコの香りが豊かなカルボナーラです。濃厚な卵黄とチーズのソースがパスタによく絡み、イベリコ豚の脂の甘みとキノコの食感がアクセントになっています。贅沢な味わいの、病みつきになる一皿です。

プリプリの海老と爽やかな大葉、そして明太子とクリームの組み合わせが絶妙なパスタです。明太子のピリッとした辛さとクリームのまろやかさが口の中で広がり、大葉の香りが全体を引き締めます。和風と洋風が融合した、食欲をそそる一品です。

厳選されたオリーブオイルとガーリック、唐辛子で作るシンプルなパスタです。シンプルながらも、ガーリックの香ばしさとピリッとした辛さが食欲を刺激し、パスタ本来の味を存分に楽しめます。軽食としても、他の料理と合わせても良い一品です。

淡白な白身魚と、濃厚なカラスミ（ボラの卵巣を塩漬けにしたもの）を合わせたペペロンチーノです。白身魚の繊細な味わいとカラスミの独特の旨味と塩味が絶妙に調和し、奥深い風味を醸し出しています。さっぱりとしていながらもコクのある一品です。

濃厚なウニをたっぷりと使った、焼きリゾットです。ウニのクリーミーな旨味と香ばしい焼き加減が食欲をそそり、パルミジャーノチーズのコクが全体をまとめます。一口食べると口いっぱいにウニの風味が広がる、贅沢な一品です。

牛ひき肉と季節の野菜をじっくり煮込んだ、コク深いミートソースパスタです。ゴロゴロとした野菜と茄子の食感が楽しめ、自家製のトマトソースが肉の旨味を最大限に引き出しています。大人から子供まで楽しめる、定番の一品です。

プリプリの小柱と海老、シャキシャキのインゲン豆を、香り高いバジルソースで和えたジェノベーゼパスタです。バジルの爽やかな風味と、魚介の旨味が一体となり、軽やかながらも満足感のある味わいです。夏に特におすすめの一品です。

フレッシュトマトと唐辛子の辛みが特徴の、シンプルなトマトソースパスタです。ピリッとした辛さが食欲を刺激し、後を引く美味しさです。辛さは調節可能なので、お好みに合わせてお楽しみいただけます。辛いものが好きな方におすすめです。

とろけるナスとモッツァレラチーズをたっぷりと使ったトマトソースパスタです。ナスの甘みとトマトの酸味、モッツァレラのクリーミーさが絶妙に絡み合い、バジルの香りがアクセントになっています。イタリアンの定番を心ゆくまでお楽しみください。

芳醇な香りのポルチーニ茸を贅沢に使った、濃厚なクリームリゾットです。キノコの深い旨味とクリームのコクが一体となり、一口食べるごとに豊かな香りが口いっぱいに広がります。特別な日の食事や、ワインと共にゆっくりと味わうのがおすすめです。

鳥取県産の大山鶏を皮はパリッと、中はジューシーにソテーした一品です。山賊焼き風の特製ソースが香ばしい鶏肉の旨味を引き立てます。しっかりとした食べ応えがあり、メインディッシュとして満足感の高い一品です。200gでのご提供です。

じっくりと時間をかけて赤ワインとバルサミコ酢で煮込んだローストポークです。骨つき肉を使用しており、肉の旨味がソースに溶け込み、深い味わいを生み出しています。柔らかく煮込まれた肉は、口の中でとろけるような食感で、赤ワインとの相性も抜群です。200gでのご提供です。

活海老と、希少なUSプライムビーフの熟成ハラミステーキを組み合わせた贅沢な一品です。ハラミは骨付きの希少部位を使用し、牛肉本来の旨味が凝縮されています。自家製シャリアピンソースの他、からしとわさびの2種類のソースでお好みの味をお楽しみいただけます。シェアして食べるのがおすすめです。