Ciao by Fratelli Pennisi Macelleria Sicilia
Ciao by Fratelli Pennisi Macelleria Sicilia
Ciao by Fratelli Pennisi Macelleria Sicilia
👍シェフのおすすめ サービス料10%別途申し受けます。 持ち込み料：ワイン類 1本あたりNT$1,000/750ml、スピリッツ 1本あたりNT$1,000/1,000ml
Antipasto 冷前菜
オイル漬けトマト
油漬番茄
(全素) 100g
オリーブオイルに漬け込んだミニトマト。柔らかくジューシーで、トマト本来の甘酸っぱさとオリーブオイルの香りを保っています。前菜やパンと一緒に食べるのに適しています。
TWD220
≈ $7.00酢漬けオリーブ
醋漬橄欖
(全素) 100g
酢漬けのオリーブ。味は酸味と塩味がはっきりしており、しっかりとした食感です。食欲を刺激する、地中海風の定番前菜です。
TWD220
≈ $7.00ガーリックパプリカ
蒜味甜椒
(五辛素) 100g
パプリカをニンニクと共にマリネ。パプリカは柔らかい食感で、ニンニクの香りとパプリカ自体の甘みが融合し、濃厚な風味です。
TWD220
≈ $7.00アーティチョーク
朝鮮薊
(全素) 100g
マリネしたアーティチョークの芯。柔らかく独特の食感で、ほのかな酸味のあるハーブの風味と大地の香りがします。西洋料理でよく見られる珍味です。
TWD220
≈ $7.00玉ねぎ
洋蔥
(五辛素) 100g
マリネした玉ねぎ。生玉ねぎの辛味を取り除き、シャキシャキとした食感と爽やかな酸味を残しており、非常にさっぱりします。
TWD220
≈ $7.00ブラックオリーブ
黑橄欖
(全素) 100g
マリネしたブラックオリーブ。グリーンオリーブよりも風味がまろやかで、独特の塩味とフルーティーな香りがし、柔らかく滑らかな食感です。
TWD220
≈ $7.00Primo 熱前菜
炭火焼きスパイスコーンチキン串
碳烤香料玉米雞肉串
👍 串4個
コーンチキンを炭火で焼いた串焼き。鶏肉は新鮮で甘みがあり弾力があり、皮は軽く焦げ目がつくまで焼き上げ、特製スパイスを振りかけて風味を加えています。
TWD260
≈ $8.00シチリア風ビーフロール
西西里墨西哥牛肉捲
(部位：牛コラール) 牛肉産地：オーストラリア 串4個
シチリア風牛肉巻き、牛のもも肉の外側のコラール部位を使用。肉を巻いてから焼き上げ、しっかりとした歯ごたえがあり、肉の旨味が凝縮されています。
TWD280
≈ $9.00シチリアンレモンの葉で焼いたミートボール
西西里檸檬葉烤肉丸
👍 (部位：牛前バラ肉) 牛肉産地：オーストラリア 串4個
レモンの葉で包んで焼いたイタリア風ビーフボール。牛の前バラ肉を使用しており、肉汁が豊富で、焼いている間にレモンの葉の爽やかな香りがミートボールに染み込み、独特で爽やかな風味です。
TWD380
≈ $12.00自家製ソーセージ - オリジナル (豚肉)
手工香腸-原味 (豬肉)
👍 豚肉産地:台湾 1本
お店で手作りされたイタリア風オリジナル豚肉ソーセージ。腸はパリパリで、中身はジューシーでたっぷり、クラシックな味付けで豚肉本来の甘みを引き出しています。
TWD180
≈ $6.00自家製ソーセージ - トマトとチーズ (豚肉)
手工香腸-番茄起司 (豬肉)
👍 豚肉産地:台湾 1本
トマトとチーズを加えた自家製豚肉ソーセージ。切ると溶けたチーズが流れ出すことがあり、トマトの酸味が肉の脂っこさを和らげ、層のある豊かな風味です。
TWD180
≈ $6.00炭火焼き新鮮牛レバー
碳烤新鮮牛肝
👍 牛肉産地：台湾 2枚/180g
新鮮な牛レバーを炭火で焼いたもの。独特の食感で、外側は軽く焦げていますが中は柔らかく、濃厚な味わいで鉄分豊富な独特の風味です。
TWD320
≈ $10.00炭火焼き新鮮豚レバー
碳烤新鮮豬肝
豚肉産地：台湾 2枚/120g
新鮮な豚レバーを炭火で焼いたもの。火加減が絶妙で、中は柔らかくパサつかず、炭火の香りがして、伝統的な滋養のある美味しさです。