春水堂 大直店

台湾で最も代表的なドリンク。濃厚なミルクティーをベースに、Q弾で噛み応えのあるタピオカ（珍珠）を加えたもの。食感が豊かで、ミルクと茶の香りが交差し、タピオカが楽しい噛み応えをもたらします。春水堂の看板メニューです。

スリランカのウバ高地産の紅茶を使用。茶湯はオレンジレッドで明るく、独特の麦芽香とわずかな渋みがあり、後味が強く、純粋な茶の香りを好む方に最適です。

長時間煮込んだ生姜で作られた温かいお茶。生姜の風味が濃厚で、体を温め、寒い季節にぴったりです。辛さの中に自然な甘みがあります。

生姜茶と濃厚なミルクティーを組み合わせたもの。生姜の辛さはミルクのまろやかさで中和され、まろやかで飲みやすく、体を温めながらミルクティーの甘さを楽しめます。

生姜茶に新鮮なレモン汁を加えたもの。甘酸っぱいレモンとピリ辛の生姜が独特の対比をなし、爽やかで層のある味わいです。温かい飲み物だと香りがより引き立ちます。

冬限定の豪華ドリンク。黒糖、生姜、牛乳、看板のタピオカを組み合わせたもの。黒糖の香ばしさ、生姜の温かさ、ミルクの濃厚さが完璧に融合し、Q弾のタピオカと相まって、暖かく満足感のあるデザートドリンクです。

濃厚な紅茶に新鮮な牛乳を加えたもの（ミルクパウダー不使用）。口当たりは滑らかで自然で、茶とミルクの香りのバランスが良く、自然な乳の風味を好む方に適しています。

深焙煎の鉄観音烏龍茶に牛乳を加えたもの。鉄観音特有の炭火焙煎の香りが濃厚で、ミルクと合わさることで風味豊かで層があり、非常に特徴的なミルクティーです。

黒糖で味付けされたミルクティーに、看板のタピオカを加えたもの。黒糖の香ばしい甘さとミルクのまろやかさが合わさり、甘い風味とタピオカの食感が好きな方におすすめです。

視覚的に豊かなドリンク。黒糖がカップの内側に沿って琥珀のような模様を描きます。牛乳とQ弾のタピオカを使用し、黒糖の香りが強く、口当たりは甘く滑らかです。

定番の調合ミルクティー。茶の香りとミルクのバランスがちょうど良い。口当たりは滑らかで濃厚で、台湾ミルクティーの標準的な風味です。

ミルクティーに、穀物の香りがする胚芽を散らしたもの。胚芽はサクサクとした食感と独特の麦の香りを加え、飲む楽しさと栄養価を高めます。

ジャスミン緑茶をベースにしたミルクティー。爽やかなジャスミンの香りが特徴で、一般的なミルクティーよりもさっぱりとしていて飽きがきません。

ジャスミンミルクティーにタピオカを加えたもの。花の香りの爽やかなミルクティーとタピオカの食感が組み合わさり、独特で上品な風味です。

炭火焙煎の鉄観音烏龍茶で作られたミルクティー。茶の風味が重厚で、焙煎香があり、ミルクと合わさることで濃厚で後味が良く、深い味わいです。

鉄観音ミルクティーにタピオカを加えたもの。濃厚な焙煎茶のミルクティーとQ弾のタピオカの完璧な組み合わせで、食感が豊かで満足感があります。

氷で冷やされた鉄観音烏龍茶。泡立てる手作業により、口当たりがより滑らかになり、鉄観音特有の深みのある茶の韻と焙煎香を保っています。

氷で冷やされたジャスミン緑茶。茶湯は澄んで緑色で、濃厚なジャスミンの花の香りがします。口当たりはさっぱりとしていて後味が良く、非常に喉の渇きを癒します。

甘酸っぱい梅で調味されたお茶。梅の塩酸っぱさが味覚を刺激し、喉の渇きを癒し、独特で食欲をそそる風味です。

定番の紅茶にタピオカを加えたもの（ミルクなし）。紅茶の香りとタピオカの甘い食感を純粋に楽しめ、ミルクティーよりもさっぱりとしています。

ジャスミン緑茶にタピオカを加えたもの。花の香りが豊かな爽やかな緑茶に甘いタピオカが合わさり、爽やかな口当たりとタピオカの食感を楽しみたい方に最適です。

純粋な蜂蜜で味付けされたジャスミン緑茶。蜂蜜の自然な甘さが緑茶の花の香りを引き立て、口当たりはまろやかで、香りが魅力的です。

ジャスミン緑茶に新鮮なレモン汁を加えたもの。甘酸っぱさはちょうど良く、レモンの爽やかな香りとジャスミンの花の香りが相まって、油っこさを解消し、暑さを和らげる効果があります。

カフェインを含まないドリンク。レモン汁と蜂蜜で調味されています。甘酸っぱく、口当たりはさっぱりとしており、ビタミンCが豊富で、あらゆる年齢層に適しています。

牛乳に蜂蜜を加えたもの（茶やコーヒーは含まれません）。ミルクの風味が濃厚で、蜂蜜が自然な甘さと香りをもたらし、まろやかで心地よい乳製品ドリンクです。

台湾特産の金萱茶。茶湯は黄金色で、ほのかな天然のミルク香と花の香りがします。口当たりは滑らかで甘く、台湾高山茶の代表格です。

軽発酵の高山烏龍茶。茶湯は澄んでおり、香りは清らかで上品、口当たりはさっぱりとしていて後味が良く、茶葉本来の清々しい香りを保っています。

焙煎処理された烏龍茶。茶湯の色は濃く、温かい焙煎香と濃厚な口当たりがあり、濃厚な茶の風味を好むお客様におすすめです。

東方美人茶とも呼ばれ、茶葉に白毫があります。独特の熟した果実と蜂蜜の香りがし、茶湯は琥珀色で、口当たりはまろやかで苦くありません。

台湾北部の特色ある茶種、軽発酵。香りが高く鼻に抜け、「香気清揚」と称され、茶湯は甘醇で、花の香りが顕著です。

小さくて黒糖風味のもちもちした団子。通常、ごまやピーナッツパウダーと一緒に食べられ、甘すぎず、お茶によく合います。

皮むき唐辛子と鶏肉を煮込んだスープ。金萱茶の出汁で風味付けされている可能性があります。スープはわずかに辛く甘く、鶏肉は柔らかく、胃を温め食欲をそそります。

当帰などの漢方薬を煮込んだ健康スープ。薬膳の香りが濃厚で、スープは体を温め甘醇で、滋養強壮の効果を感じさせます。

メインの鉄観音照り焼きチキン定食。鶏肉は柔らかく、照り焼きソースは鉄観音茶で調味されており、甘じょっぱさの中に茶の香りがします。ご飯と副菜が付いており、ボリューム満点です。

台湾特産のサバヒーをメインにした定食。魚は繊細で美味しく、煮込みまたは乾煎りで伝統的な風味を出し、ご飯と小鉢が付いており、懐かしい故郷の味です。

XO醤を和えた汁なし麺。XO醤は通常、干し貝柱、干しエビ、唐辛子を含み、旨味が濃厚でわずかに辛く、麺はQ弾でソースがよく絡み、風味が豊かです。

衣をつけて揚げたスペアリブと米粉のスープ麺。スペアリブは味付けされてから揚げられ、スープに入れられます。スープは濃厚で、米粉はスープを吸い込み、台湾の伝統的な料理です。

春水堂の看板メニューの汁なし麺。麺はコシがあり、特製きのこ肉そぼろソースがかかっています。塩加減はちょうど良く、シンプルながらも美味しい、麺の茹で加減と味付けの技術が試される一品です。

細かく手打ちされた素麺に黒ごま油を和えたもの。ごま油の香りが鼻に抜け、素麺は滑らかで、体を温める伝統的な麺料理です。

ベジタリアン向けの特製素麺。ベジタリアン調味料で和えられ、風味はさっぱりとしており、素麺は滑らかで、伝統的な素麺の食感を保っています。

五香調味料で味付けされたベジタリアン麺。五香粉の香りが濃厚で、麺はQ弾で、ベジタリアンですが風味の層が豊かで単調ではありません。

台湾で有名な煮込み牛肉麺。スープは濃厚でわずかに辛く、牛肉は柔らかく煮込まれており、麺はスープがよく絡み、ザーサイと一緒に食べると絶品です。

煮込まれて味付けされた卵。白身はQ弾で色づき、黄身はクリーミーで、煮汁の塩辛さが染み込んでおり、麺類やご飯のお供にぴったりの定番副菜です。