Chulla Vida - Restaurant - Paris 11

白いトウモロコシ（モテ）と揚げたカリカリの豚バラ肉（チチャロン）を添えたアンデスの伝統料理。柔らかいトウモロコシとカリカリの豚肉の食感のコントラストが楽しめます。風味豊かでボリューム満点、ソースと共に提供されることが多い。

揚げまたはグリルした熟したプランテン、溶けたチーズ添え。甘みと塩味の組み合わせがラテンアメリカで人気。とろけるような食感と豊かな風味。

緑のプランテンのピューレのボール、通常はチーズや肉と混ぜて揚げたもの。外はしっかり、中はカリカリ。エクアドルの典型的な朝食で、非常に栄養価が高い。

ライムジュースでマリネしたシーフード（エビまたはミックス）、玉ねぎ、コリアンダー添え。フレッシュで酸味がありジューシー。伝統的にローストコーンとプランテンチップス（チフレ）と共に提供されます。

味付けされたクリーミーでフレッシュなアボカドピューレ。ここではパタコン（揚げたプランテン）とユキータ（キャッサバのフリッター）をディップ用にご用意しています。

トウモロコシの生地で作った揚げたパイ、肉とジャガイモを詰めたもの。外はカリカリ、中は柔らかい。スパイシーまたは甘いソースと共にどうぞ。

3種類の揚げ物：コーンコロッケ、キャッサバ、プランテン。エクアドルの様々な食感と味を発見するのに最適。

エクアドルの様々な地域の味を代表するテイスティングプラッター。内容はシェフによって異なりますが、通常は様々な揚げ物やシェアできる特産品が含まれます。

グリルした薄切りリブロースステーキをメインにした、ボリューム満点の一皿。ご飯、豆、フライドポテト、目玉焼きなど多くの付け合わせと共に提供されます。非常に美味しく、満足感があります。

コロンビアの国民食中の国民食、非常に贅沢な一品。赤豆、ご飯、ひき肉、チョリソ、ブラッドソーセージ、卵、アボカド、プランテン添え。味と食感の爆発。

エビ入り炒めご飯、パエリアやチャーハンを思わせるがラテン風スパイスを使用。甘いプランテンとキャッサバ添え。海の風味と香りが豊か。

ココナッツミルクベースのクリーミーなシーフードシチュー、エクアドル沿岸の特産品。甘くクリーミーで香りが良く、ソースを吸い込むご飯と共に提供されます。

アンデス地方の食材を活かした、豆、キャッサバ、様々な形のプランテン、エンパナーダを使ったバランスの取れたベジタリアンプレート。

イカ、エビ、タコなどの具材が豊富なシーフード入りご飯。ご飯は海の風味を吸収し、野菜と共に炒められています。お祝いの席にぴったりの美味しい一品。

パン粉をまぶして揚げたチキンカツレツ、クラシックな付け合わせ（ご飯、豆、プランテン）添え。シンプルでカリカリ、みんなに愛されています。

中華風チャーハンのエクアドル版。ご飯、豚肉、鶏肉、エビ、卵をたっぷり混ぜ合わせ、醤油と地元のスパイスで味付け。うま味が強い。

エクアドル風の調味料で調理した丸ごと魚（ドレード）、揚げまたはグリル。ご飯とプランテン添え。身は柔らかく、皮はカリカリ。

エビ、肉、鶏肉のタンパク質をミックスした大きなサラダ。フレッシュで軽いですが、食事として十分なボリュームがあります。

ナッツの食感を加えた、カリカリの新鮮なミックスサラダ。自家製ドレッシングで味付け。

自家製パン粉付きチキンナゲット、フライドポテト添え。お子様向けにアレンジした定番メニュー。

パン粉をまぶして揚げた魚、フライドポテト添え。カリカリで柔らかく、お子様に最適。

パッションフルーツ風味のクリーミーなチーズケーキ。フルーツの酸味がチーズのコクとバランスを取ります。

3種類のミルク（全乳、コンデンスミルク、加糖コンデンスミルク）を含ませたスポンジケーキ。非常に柔らかく、甘く、フレッシュ。

卵とキャラメルミルクで作ったデザート、フラン（レチェ・アサダ）または焦げた砂糖の層を持つカスタード（クレームブリュレ）に似ています。柔らかくクリーミーな食感。