ChoueTte

オーガニック卵をココットで焼き、クリーミーなマスカルポーネクリームと塩バターのムイエット添え。濃厚で心温まる味わい。

グリーンピースのクリーミースープ。カリカリのベーコン入り。甘みと塩味のクラシックな組み合わせ。

自家製田舎風パテ。丸ごとのヘーゼルナッツ入りで食感も楽しめます。冷たいピクルス添え。パンと一緒にお召し上がりください。

フレッシュパスタを層にし、クリーミーなヒラタケのソースで和えました。オーブンで焼き上げ。濃厚で風味豊かなベジタリアン料理。

牛肉とナスを細かく裂き、パリパリの生地（ブリックまたはネム風）で包みました。甘辛いチリソース添え。とろけるような食感とパリパリの食感のコントラスト。

厚切りの白身魚（スケトウダラ）のフィレに、味噌（発酵大豆）バターをかけました。ココナッツミルクとカフィアライム（強烈な柑橘類）の風味のクスクス、柔らかい野菜添え。エキゾチックな旨味。

仔牛のレバーのソテー。中心部はロゼで柔らかく、バルサミコ酢の還元ソース。オリーブと混ぜた潰した小麦添え。濃厚な味わいととろけるような食感。

牛肉の赤ワイン煮込み。非常に柔らかくなるまでじっくり煮込みました。とろけるような人参とペンネ添え。伝統的で心温まる煮込み料理。

キヌアをリゾット風に調理し、イタリアのブルーチーズ（ゴルゴンゾーラ）クリームで和えました。ローストした根菜（ビーツ、セロリ）を添えて。濃厚なチーズの風味がクリーミーな一品。

繊維質の長い牛肉の塊をグリル。風味豊か。ピリ辛のグリーンペッパーソース、マッシュポテト、サラダ添え。ビストロの定番。

スパイスを効かせたサツマイモのピューレを詰めた甘いタルト。爽やかなレモン風味のホイップクリームをトッピング。甘く秋らしい味わい。

ビスキュイで囲まれたムース状のデザート。チョコレートムースとパイナップルの塊入り。エアリーで柔らかな食感。

クリーミーなフレッシュチーズケーキをビスケット生地に乗せ、バニラとライムの皮で風味付け。ラズベリーソースをかけました。濃厚ながらも酸味があります。

濃厚なダークチョコレートケーキの中に、ピーナッツバターの温かい中心部。温めて提供。チョコレートとピーナッツの贅沢な組み合わせ。

冷たいアングレーズソースに浮かぶメレンゲ。カリカリのローストアーモンドを散らして。軽やかでクラシックなデザート。

ライモ社の自家製アイスクリームとシャーベット。定番からオリジナルまで様々なフレーバー。食後のデザートに。

モッツァレラチーズのフリット。外はカリカリ、中はとろけるチーズ。

新鮮な魚を細かく裂き、クリームまたはオイルと混ぜたディップ。パン添え。

黒と緑のオリーブを潰し、ケッパー、アンチョビ、オリーブオイルと混ぜたペースト。プロヴァンス風の濃厚な味わい。パンに乗せて。

ブリック生地で包んで揚げたシェーブルチーズ。パリパリでとろける。

スライスしたドライソーセージ。クラシックなシャルキュトリー。

スパイス（パプリカ）で味付けしたスペイン風ソーセージ。風味豊かで少しピリ辛のスライス。

熟成させたスペイン産生ハム。薄切り。繊細で塩味のある味わい。

鴨肉を脂でコンフィにし、細かく裂いたもの。濃厚な味わい。パンに塗って。

丸ごとの小さなシェーブルチーズ。フレッシュまたはドライで提供可能。典型的なヤギの風味。

サヴォワ地方のウォッシュチーズ。牛乳の生乳を使用。フルーティーでナッツのような風味。

オーヴェルニュ地方のウォッシュチーズ。牛乳の生乳を使用。クリーミーでテロワールを感じる味わい。