ションボウ - カーヴィスト＆レストラトゥール

メニューから選んだ前菜とメインコースを1品ずつ含む定額料金のダイニングオプション。ランチに適したバランスの取れた食事です。

メニューから選んだメインコースとデザートを1品ずつ含む定額料金のダイニングオプション。甘い締めくくりを好む方に最適です。

前菜、メインコース、デザートを含む、3コースのフル体験。メニューの提供を完全に味わえます。

冷たくてシャキシャキした食感のためにソルベにしたグリーンアスパラガスを強調した爽やかな前菜。スナップエンドウとハーブを添え、フレッシュで草のような野菜の風味プロファイルを提供します。

ズッキーニ、ピーマン、トマトを重ね、羊乳チーズを添えたプレス野菜料理。風味豊かなチョリソーのムースで豊かにし、柔らかい食感と地中海の風味を組み合わせています。

軽くスパイスでマリネした鯛のカルパッチョ、冷たいヨーグルトときゅうりのソース（ツァジキ）添え。塩味のあるサンプファイアとレモンゼリーで飾り付けられ、爽やかでピリッとした繊細な味わいです。

薄切りにした冷たい子牛を、濃厚で風味豊かなマグロベースのソースで提供するクラシックな料理。パルメザンチーズとケッパーを添え、クリーミーでうま味豊かな風味プロファイルを提供します。

柔らかい牛肉とカリカリの仔牛の頭を組み合わせた、ボリュームのある肉料理。地中海野菜と濃厚なハーブソースを添え、風味豊かで食感が様々です。

スイカやハラペーニョのような甘くてスパイシーな付け合わせのクリエイティブなミックスで調理された、その日の新鮮な魚。クリーミーなソースを添え、風味豊かなシーフードと明るくフルーティーなノートのユニークなブレンドを提供します。

フォアグラを詰めたキノコを添えた、柔らかい豚肉のロース。白アスパラガスとパイナップルを添え、料理は濃厚で風味豊かで、フルーツの甘さが少しあります。

クリーミーな白ポートとトリュフオイル風味の贅沢なソースで提供される小さなパスタダンプリング。料理は土っぽく、濃厚で、心地よく、香りが良いです。

フォアグラ（鴨のレバー）のソテーをトッピングした、マッシュポテト添えの高級ステーキ料理。贅沢で、非常に柔らかく、濃厚で、風味豊かです。

クリーミーなブリヤ・サヴァラン、しっかりした熟成コンテ、ヤギのチーズを含む3種類のフランスチーズのセレクション。調味料を添えて、様々な食感と風味豊かな乳製品の風味を提供します。

ダークチョコレートムースとカリカリのビスケットベース、キャラメリゼしたオリーブを組み合わせた洗練されたデザート。甘さ、チョコレートの苦味、オリーブの風味豊かなヒントのユニークなバランスを提供します。

イチゴとルバーブをトッピングしたメレンゲベースのデザート。カリカリの殻と柔らかい内側が特徴で、甘いクリーミーさと酸味のあるフルーツの風味、そしてフローラルなバラの香りを組み合わせています。

新鮮なラズベリーと桃をトッピングした小さなアーモンドケーキベース。バニラクリームとフルーツソルベを添え、甘く、フルーティーで、しっとりしています。

セラーから小売価格で選ばれた標準ボトルのワインを開けて提供するために請求されるサービス料。お客様がセラーのセレクションをお楽しみいただけるようにします。

セラーから小売価格で選ばれたマグナムボトルワインを開けて提供するために請求されるサービス料。