Chinese Restaurant Shikikou Ikebukuro Kitaguchi shop

手作りの黒米春雨を使った冷菜です。もちもちとした春雨とシャキシャキの野菜が特徴で、甘酸っぱい特製ドレッシングで和えられています。食欲をそそる一品で、前菜にぴったりです。

牛スジと細切りにした干し豆腐を和えた冷菜です。牛スジの旨味と干し豆腐の独特の食感が楽しめます。香辛料が効いたピリ辛の味付けで、お酒のお供にもおすすめです。

牛のハチノスを細切りにし、麻辣味で和えた冷菜です。独特の歯ごたえと、痺れる辛さが特徴です。本場の四川料理の風味を存分にお楽しみいただけます。

細切りにした干し豆腐と玉ねぎを、香ばしいネギ油で和えたシンプルな冷菜です。さっぱりとした味わいで、干し豆腐の独特の食感が楽しめます。食事の箸休めにも最適です。

薄切りにしたゴーヤを軽く塩茹でし、さっぱりと和えた冷菜です。ゴーヤ特有の苦味が食欲を刺激し、夏場にぴったりの一品です。健康志向の方にもおすすめです。

アサリを特製の潮州風ピリ辛ソースで和えた冷菜です。アサリの濃厚な旨味と、香辛料が効いたソースの組み合わせが絶妙です。お酒のおつまみにも最適です。

シャキシャキとした食感のジャガイモの千切りを、特製の酸味のあるドレッシングで和えた冷菜です。さっぱりとしていながらも、風味豊かな味わいが特徴です。箸休めや前菜にぴったりです。

コリコリとしたクラゲと、磯の香りのサザエを黒酢で和えた冷菜です。黒酢のまろやかな酸味と独特の食感が食欲をそそります。海鮮好きにはたまらない一品です。

豚肉の皮から抽出したコラーゲンを固めた、中華風のにこごりです。プルプルとした独特の食感と、豚肉の旨味が凝縮された味わいが特徴です。冷菜としてそのままお召し上がりください。

新鮮な青菜とエビ、アスパラを、上品な上湯スープで煮込んだ餡かけ料理です。素材の味を活かした優しい味わいが特徴で、とろみのある餡が体を温めます。ご飯にかけても美味しくいただけます。

セロリ、イカ、カシューナッツを塩味で炒めた一品です。イカのプリプリとした食感、セロリのシャキシャキ感、カシューナッツの香ばしさが絶妙に調和しています。あっさりとした味付けで、幅広い層に人気です。

スペアリブ、インゲン、ジャガイモを一緒に煮込んだ家庭的な料理です。素材の旨味が溶け込んだスープは深く、心温まる味わいです。ご飯によく合い、ボリュームも満点です。

新鮮なエビと白菜を、エビ醤で炒めた料理です。エビの豊かな風味と白菜の甘みが引き立てられ、香ばしい塩味が食欲をそそります。シンプルながらも奥深い味わいです。

柔らかく煮込んだナスを、ピリ辛の麻婆ソースで仕上げた一品です。ナスに麻婆の旨辛い味がしっかりと染み込み、ご飯が進む味わいです。辛さの中にナスの甘みも感じられます。

ジャガイモ、ナス、ピーマンの3種類の野菜を炒め合わせた料理です。それぞれの野菜の異なる食感と風味が楽しめます。シンプルながらも野菜本来の味が引き立つ、ヘルシーな一品です。

柔らかい豆腐を、特製の麻婆ソースで煮込んだ定番の四川料理です。花椒の痺れる辛さと豆板醤の深い旨味が特徴で、ご飯との相性が抜群です。辛さのレベルはお好みに合わせて調整できます。

甘いサツマイモを揚げ、塩と砂糖で味付けしたお菓子のような料理です。外はカリッと、中はホクホクとした食感が楽しめます。甘じょっぱい味わいが後を引く、デザート感覚の一品です。

揚げた豚肉とピーマン、ナスを特製のタレで炒め煮にした料理です。ナスが油を吸ってとろけるような食感になり、豚肉の旨味とピーマンの風味が一体となります。ご飯が進む濃厚な味わいです。

プリプリのエビとシャキシャキのブロッコリーを、シンプルな塩味で炒めた一品です。素材の鮮度を活かした優しい味わいが特徴で、彩りも豊かです。ヘルシーながらも満足感のある料理です。

シャキシャキとした空芯菜を、たっぷりのニンニクと共に塩味で炒めた定番料理です。ニンニクの香ばしい風味が食欲をそそり、シンプルながらも奥深い味わいが特徴です。野菜をたっぷり摂りたい方におすすめです。

細切りにした豚肉とピーマンを強火で炒めた、定番の中華料理です。豚肉の旨味とピーマンのシャキシャキとした食感が楽しめます。醤油ベースの甘辛い味付けで、ご飯によく合います。

インゲンとナスをニンニクの風味豊かな特製ソースで炒めた料理です。ナスはとろけるように柔らかく、インゲンは程よい歯ごたえを残しています。香ばしいニンニクの香りが食欲をそそります。

骨付きの大きな豚肉を、特製の醤油ベースのタレでじっくりと煮込んだ料理です。肉は骨からホロホロと外れるほど柔らかく、濃厚な味わいが特徴です。中国東北地方の家庭料理として人気があります。

豚のもも骨付き肉を、甘辛い醤油ベースのタレでじっくりと煮込んだ料理です。骨の周りの肉は特に柔らかく、旨味が凝縮されています。手で持って豪快にかぶりつくのがおすすめです。

細切りにした豚肉を、甜麺醤をベースにした甘辛い味噌で炒めた北京料理です。通常、薄餅やキュウリ、ネギと一緒に巻いて食べます。濃厚な味噌の風味と肉の旨味が特徴です。

一口大に切って揚げた豚肉とピーマンを、甘辛い醤油ベースのタレで炒め煮にした料理です。外はカリッと、中はジューシーな豚肉と、ピーマンのシャキシャキ感が楽しめます。ご飯によく合う一品です。

新鮮な豚のマメを、高温の鉄板で一気に炒め上げた料理です。独特の歯ごたえと、香ばしい風味が特徴です。特製のタレと香辛料が効いており、お酒のおつまみにも最適です。

豚足を柔らかく煮込んだ後、揚げて香ばしい椒塩（塩とスパイス）で炒めた料理です。外はカリッと、中はゼラチン質でとろけるような食感が楽しめます。コラーゲン豊富で美容にも良いとされています。

カイコ（蚕の蛹）を揚げて、強火で香ばしく炒めた珍味です。外はカリカリ、中はしっとりとした独特の食感が特徴です。香辛料が効いており、日本では珍しい食材を試したい方におすすめです。

鶏肉とピーナッツ、唐辛子などを炒め、甘酸っぱくピリ辛に仕上げた四川料理の代表格です。鶏肉の柔らかさとピーナッツのカリカリ感が食感のアクセントになっています。ご飯にもお酒にも合う人気の一品です。

揚げた豚肉とナスを、青椒（ピーマン）と共に特製のタレで炒め煮にした料理です。ナスが油を吸ってとろけるような食感になり、豚肉の旨味と甘辛いタレがよく絡みます。ご飯によく合う濃厚な味わいです。

細切りにした豚肉を、魚の香りを模した甘辛い味噌ベースのソースで炒めた四川料理です。魚は入っていませんが、独特の風味と旨味が特徴です。ご飯が進む、深みのある味わいです。

新鮮なフナ（鲫鱼）を丸ごと揚げ、甘酸っぱい特製のタレで煮込んだ料理です。魚の旨味と甘酢のバランスが絶妙で、外はカリッと中はふっくらとした食感が楽しめます。中国ではお祝いの席でもよく出されます。

新鮮なアサリを特製のピリ辛香料で炒めた料理です。アサリの濃厚な旨味と、香辛料のパンチが効いた味わいが特徴です。お酒のおつまみや、ご飯のお供にも最適です。

新鮮なタラと様々な野菜を、四川風の辛いスープで煮込んだ料理です。魚の淡白な味と、唐辛子や花椒の効いたスープが絶妙にマッチします。辛いものがお好きな方におすすめです。

殻付きのエビを揚げ、香ばしい椒塩（塩とスパイス）で炒めた料理です。外はカリッと、中はプリプリとした食感が楽しめます。シンプルな味付けながら、エビ本来の旨味が際立ちます。

新鮮なエビを、特製の四川風ピリ辛ソースで炒めた料理です。エビの甘みと、唐辛子や花椒の痺れる辛さが絶妙に絡み合います。辛いもの好きにはたまらない、パンチの効いた一品です。

新鮮な鯉を丸ごと、唐辛子と花椒を効かせた四川風の真っ赤なスープで煮込んだ豪快な料理です。魚の身はふっくらと柔らかく、スープの痺れる辛さと旨味が絶妙に調和しています。数人でシェアして食べるのが一般的です。

新鮮な鯉を、特製のネギ風味の味噌でじっくりと煮込んだ料理です。味噌のコクとネギの香りが魚の旨味を引き立て、ふっくらとした身に味がしっかりと染み込んでいます。ご飯のおかずにも最適です。

アナゴをアルミホイルで包み、特製のタレで蒸し焼きにした料理です。アナゴの身はふっくらと柔らかく、アルミホイルの中で旨味が閉じ込められています。香ばしい風味が食欲をそそります。

新鮮な鯉を、独特のデュモンリ風のピリ辛いタレでじっくりと煮込んだ料理です。魚の淡白な身に、濃厚なタレの味が深く染み込み、ご飯によく合う一品です。辛さの中に奥深い旨味が広がります。

高菜（漬物）と白身魚を、酸味と辛味が特徴の四川風スープで煮込んだ鍋料理です。高菜の独特の酸味と魚の旨味が溶け込んだスープは、非常に食欲をそそります。ご飯と一緒にどうぞ。

新鮮な太刀魚を、甘辛い醤油ベースのタレでじっくりと煮込んだ料理です。太刀魚の繊細な身にタレの味がしっかりと染み込み、ご飯のおかずとして最適です。家庭的な温かい味わいが特徴です。

新鮮な太刀魚をカリッと揚げ、香ばしく仕上げた一品です。太刀魚の淡白な身に、揚げた香ばしさが加わり、シンプルながらも魚本来の旨味が楽しめます。おつまみにも最適です。

カエルの足を特製の四川風香辣（シャンラー）ソースで炒めたドライポット料理です。鶏肉のような食感と、香辛料の効いた痺れる辛さが特徴です。日本では珍しいですが、本場では人気の高い一品です。

鴨の頭を特製の四川風香辣（シャンラー）ソースで炒めたドライポット料理です。鴨の頭はコラーゲンが豊富で、独特の食感が楽しめます。本場中国の味を体験したい方におすすめです。

牛の様々な内臓を、特製の四川風香辣（シャンラー）ソースで炒めたドライポット料理です。それぞれの内臓の異なる食感と旨味が、香辛料の効いたソースと絡み合います。ご飯にもお酒にも合う、濃厚な味わいです。

豚の大腸（ホルモン）を特製の四川風香辣（シャンラー）ソースで炒めたドライポット料理です。ホルモンの脂の甘みと、香辛料の効いた辛さが絶妙なバランスです。独特の食感と濃厚な味わいが特徴です。

手で裂いた鶏肉を、特製の四川風香辣（シャンラー）ソースで炒めたドライポット料理です。鶏肉の柔らかさと香辛料の風味がよく合い、食欲をそそります。ご飯にもビールにも合う人気の一品です。

薄切りにしたジャガイモを特製の四川風香辣（シャンラー）ソースで炒めたドライポット料理です。ジャガイモのホクホクとした食感と、香辛料の効いたピリ辛な味が特徴です。シンプルながらも奥深い味わいです。

新鮮なイカを特製の四川風香辣（シャンラー）ソースで炒めたドライポット料理です。イカのプリプリとした食感と、香辛料の効いた辛味が絶妙にマッチします。海鮮好きにはたまらない一品です。

柔らかく煮込んだ牛すじを、特製の四川風香辣（シャンラー）ソースで炒めたドライポット料理です。牛すじのゼラチン質と、香辛料の効いた辛さが食欲をそそります。ご飯にもお酒にもよく合います。

エビとスペアリブを特製の四川風香辣（シャンラー）ソースで炒めたドライポット料理です。エビのプリプリ感とスペアリブのジューシーさが同時に楽しめます。香辛料が効いた濃厚な味わいが特徴です。

羊の様々な内臓を煮込んだ、滋養豊かなスープです。あっさりとしていながらも、羊肉の深いコクと風味が特徴です。体を温めたい時や、疲れている時に特におすすめの、中国北方の伝統的な料理です。

カエルの足を、特製の四川風ピリ辛スープで煮込んだ料理です。カエル肉は鶏肉に似た淡白な味わいと、ぷりぷりとした食感が特徴です。スープの痺れる辛さと旨味が食欲をそそります。

豚モモ骨と中国式の漬け白菜（酸菜）をじっくり煮込んだ、東北地方の伝統的な鍋料理です。豚骨から出る濃厚な出汁と、酸菜の酸味が絶妙に絡み合います。寒い季節に体を温めるのに最適です。

薄切りの牛肉を、酸味と辛味のある特製スープで煮込んだ料理です。レモンのような爽やかな酸味と、唐辛子の辛さが食欲をそそります。牛肉の旨味とスープのバランスが良く、さっぱりといただけます。

豚肉と数種類の野菜を、中国の田舎風の素朴な味付けで煮込んだ料理です。素材の旨味が溶け込んだスープは、どこか懐かしい優しい味わいです。ご飯によく合い、心温まる一品です。

アヒルの血の凝固物、牛ハチノス、スパムなどの様々な具材を、唐辛子と花椒を効かせた痺れる辛さの四川風スープで煮込んだ鍋料理です。辛さの中に奥深い旨味が広がり、本場の味が楽しめます。ご飯や麺を入れても美味しくいただけます。

牛テールをじっくりと煮込んで作った、濃厚で滋味深いスープです。肉は骨からホロホロと外れるほど柔らかく、コラーゲンが豊富です。あっさりとしていながらも深いコクがあり、体を温めたい時におすすめです。

スッポンを贅沢に使った上湯スープ、または甘辛い醤油で煮込んだ紅焼（ホンシャオ）です。スッポンは栄養価が高く、滋養強壮に良いとされています。濃厚な旨味と独特の食感が特徴で、特別な日にふさわしい一品です。

豚の腸詰や豚肉、血の腸詰、漬け白菜などを煮込んだ、中国東北地方の郷土料理です。様々な豚肉の部位から出る旨味と、酸菜の酸味が溶け合ったスープは、深い味わいがあります。寒い季節に体を温めるのに最適です。

柔らかく煮込んだ牛肉がたっぷり入った、醤油ベースの濃厚なラーメンです。牛肉の旨味が溶け込んだスープは深みがあり、もちもちとした麺とよく絡みます。ボリューム満点で、一食として満足感のある一品です。

柔らかく煮込んだ牛肉が乗った、花椒と唐辛子の痺れる辛さが特徴の麻辣ラーメンです。辛さの中にも牛肉の旨味とコクが感じられ、食欲を刺激します。辛いラーメンがお好きな方におすすめです。

中華料理に欠かせない、炊きたての美味しいご飯です。料理の味を引き立てるシンプルな味わいで、どんなおかずにもよく合います。大盛りと小盛りからお選びいただけます。

北京を代表する麺料理で、豚ひき肉と甜麺醤（テンメンジャン）をベースにした濃厚な味噌餡を麺に絡めて食べるものです。キュウリなどの野菜と一緒に混ぜてお召し上がりください。甘辛い味噌の味が食欲をそそります。

豚肉とナスを醤油ベースの餡で煮込み、麺にかけた一品です。ナスはとろけるように柔らかく、豚肉の旨味が餡に溶け込んでいます。熱々の餡ともちもちの麺が絡み合い、心温まる味わいです。

ふんわりとした玉子とフレッシュなトマトを、優しい味わいの餡で煮込み、麺にかけた一品です。トマトの酸味と玉子の甘みが絶妙に調和し、さっぱりとしていながらもコクがあります。老若男女に愛される家庭的な味わいです。

手延べ麺に、熱した油をかけて香りを引き出した、シンプルな油そばです。ニンニクや唐辛子、香草を乗せ、熱い油をかけることで豊かな香りが立ち上ります。混ぜて食べることで、複雑な旨味が広がります。

エビ、チャーシュー、卵、ネギなどの具材を使い、パラパラに炒め上げた揚州地方の代表的なチャーハンです。香ばしい香りと、それぞれの具材の旨味が一体となった、定番の中華料理です。

柔らかく煮込んだ牛バラ肉と、黒胡椒の効いた香ばしいチャーハンです。牛バラ肉の濃厚な旨味と黒胡椒のスパイシーな香りが食欲をそそります。少し大人向けの、風味豊かな一品です。

特製のタレで味付けした羊肉を炭火で香ばしく焼き上げ、ご飯の上に盛り付けた丼ものです。羊肉の風味と炭火焼きの香ばしさが食欲をそそります。食べ応えがあり、一食として満足感があります。

新鮮なアサリとキュウリを煮込んだ、さっぱりとした味わいのスープです。アサリの濃厚な出汁とキュウリの爽やかさが調和し、食後にぴったりの優しい味わいです。体を温めたい時にもおすすめです。

細かく裂いた豚肉と、独特の風味を持つピータン（アヒルの卵を発酵させたもの）を煮込んだ中華粥です。消化に良く、優しい味わいが特徴で、朝食や軽食に最適です。滋養強壮にも良いとされています。

数種類のキノコをじっくりと煮込んだ、滋養豊かなヘルシースープです。キノコから出る深い旨味と香りが凝縮されており、体を内側から温め、整える効果が期待できます。健康志向の方におすすめです。

酸味と辛味が特徴の、とろみのあるスープです。豚肉、豆腐、タケノコ、キクラゲなど様々な具材が入っており、食欲をそそる豊かな風味が楽しめます。体を温めたい時や、少し刺激が欲しい時におすすめです。

非常に柔らかく、とろけるような食感の豆乳プリンです。甘いシロップや、地域によっては塩味のタレをかけて食べることがあります。優しい味わいで、デザートや軽食として親しまれています。

特製の四季香タレで炒め上げた、風味豊かな焼きそばです。もちもちとした麺に、豚肉や野菜の旨味が絡み合い、香ばしい香りが食欲をそそります。メインの一品としても、シェアするにも最適です。