China Place / ไชน่าเพลส

柔らかい白身の銀鱈をエノキダケと一緒に醤油で蒸しました。まろやかな甘じょっぱい味で、生姜とごま油の香りがします。喉越しも良く食べやすい一品です。

新鮮なホタテを蒸し、濃厚な黒胡椒ソースをかけました。ピリッとした黒胡椒の風味とホタテの甘みが絶妙なバランスです。

豆腐と椎茸をまろやかな赤い煮汁で煮込みました。少しとろみのあるソースは、ごま油と煮込みの香りがする、塩味とコクのある味わいです。

柔らかくふっくらした生地に、甘じょっぱく味付けしたチャーシュー餡を包んだ饅頭。五香粉の香りがする、人気の点心で、老若男女問わず楽しめます。

豚ひき肉をまろやかに味付けし、ジューシーに仕上げた餡を柔らかい生地で包みました。温かい状態で食べると、豚肉の香りが引き立ちます。

なめらかな黄色のカスタードクリームが入った蒸し饅頭。バニラとミルクの甘く豊かな風味。柔らかい生地で、食後のデザートにぴったりです。

カスタードクリームを詰めた饅頭を揚げ、外側は黄金色にカリッと、内側は柔らかく甘いクリームの風味を保っています。外はカリッと、中はしっとりの食感です。

大根をすりおろし、小麦粉と肉を混ぜて蒸し、表面を少し焦がすように揚げました。外はカリッと、中は柔らかい食感。チリソースや甘い醤油につけてどうぞ。

もちもちの生地に炒めたニラを詰めたニラ饅頭を揚げたもの。ニラの香りが食欲をそそります。甘酸っぱくピリ辛の黒醤油につけてどうぞ。

薄くてパリパリの皮に春雨と野菜の餡を包み、油で黄金色に揚げました。カリッとした食感で、梅ソースにつけてどうぞ。

薄い皮に包まれたエビのすり身を揚げたもの。外はカリッと、中はプリプリのエビの食感。甘酸っぱい梅ソースにつけてどうぞ。

薄い湯葉でエビのすり身を包み、揚げました。湯葉の軽い食感とエビのプリプリした食感が楽しめます。

潰したタロイモに調味料を混ぜて丸め、鳥の巣のように美しく揚げました。外はカリッと、中はふんわり。タロイモの香りと、塩味とコクのある味わいが楽しめます。

中華料理の定番。パリパリの赤い皮が美しいローストダック。皮だけを削ぎ、蒸した薄餅、キュウリ、ネギと一緒に、甘辛い濃厚ソースをかけて提供します。

丸ごと子豚を強火で焼き上げ、皮はパリパリの赤色に、肉は柔らかくジューシーに仕上げました。パリパリの皮をマントウや薄餅と一緒に、甘い醤油につけて食べるのが一般的です。

温かい前菜の盛り合わせ。乾燥フカヒレ炒め、冷たい豚足、クラゲの和え物など、数種類の前菜が一度に楽しめます。メインの前に軽くつまむのに最適です。

ハーブとソースで柔らかく煮込んだガンツを、口の中でとろけるような食感に仕上げました。熱々の土鍋で提供され、ソースの味が染み込んだもちもちの細麺と一緒にどうぞ。

熱々のご飯に、まろやかな赤いソースと一口大にスライスしたアワビをかけました。アワビは歯ごたえがあり、ごま油と紹興酒の香りがします。

もちもちの細麺に、大きめのエビと新鮮でパリパリの香港野菜を添えて焼き上げました。特製ソースで味付けし、鍋の香ばしさと調味料の香りが食欲をそそります。