Chez Vandan


















5 Rue Poirier de Narçay, 75014 Paris, France
(土、日、祝日を除く) 飲み物別
ベジタリアン・ターリー
THALI VEGETARIEN
ミックス・パコラ + ベイガン・バルタ または パラック・パニール + ライタ + バスマティライス + プレーンナン または チーズナン または クルチャ + スージー・ハルワ
インドのベジタリアンミールトレイ。様々な味(スパイシー、セイボリー、スイート)を提供する複数の小さな料理が含まれています。伝統的にカレーをご飯やパンと混ぜて食べます。
ノンベジタリアン・ターリー
THALI NON VEGETARIEN
オニオン・バジヤ + キーマ・マッタル または チキン・マサラ + ライタ + バスマティライス + プレーンナン または チーズナン または クルチャ + スージー・ハルワ または ミックス・パコラ + タンドーリ・チキン + ライタ + ダル・タドカ + バスマティライス + プレーンナン または チーズナン または クルチャ + スージー・ハルワ
肉料理(チキンまたはラム)、野菜、ライス、パンを含むフルミール。インドの豊かな風味のバランスの取れた食事を提供します。
フィッシュ・ターリー
THALI POISSONS
ミックス・パコラ + フィッシュカレー + ライタ + バスマティライス + プレーンナン または チーズナン または クルチャ + スージー・ハルワ
フィッシュカレーを中心としたフルミール。フリット、ライス、ヨーグルト、デザート付きで、完全な体験を提供します。
エクスプレス・ランチ・メニュー
MENU EXPRESS MIDI
(土、日、祝日を除く) 前菜 + メイン + デザート (スージー・ハルワ)
前菜、メイン、デザートを含むランチメニュー。インドの定番料理を幅広く取り揃えています。
ランチ&ディナーメニュー (23.00€)
MENU MIDI ET SOIR (23.00€)
飲み物別 前菜 + メイン + デザート
シーク・カバブやラム肉、エビのカレーなどの洗練された料理を提供する3皿のフルコースメニュー。
ランチ&ディナーメニュー (30.00€)
MENU MIDI ET SOIR (30.00€)
前菜 + メイン + デザート
シェフの最も洗練された料理、タンドーリグリルやクリーミーなソース料理を含むグルメメニュー。
タンドーリ・スペシャルティ (タンドールは、炭火で肉や魚を焼くためのインドの土窯です)
マチ・ティッカ
MACHI TIKKA
フェヌグリークとレモンでマリネし、タンドールでグリルしたフィッシュフィレ
スパイスでマリネし、タンドール窯で焼いたフィッシュフィレ。柔らかい身とわずかなスモーキーな風味。前菜として温かい状態でどうぞ。
サーモン・ティッカ
SAUMON TIKKA
クミン、フェヌグリーク、レモンでマリネし、串焼きにしたサーモンキューブ
クミンによる豊かなスパイシーな風味のグリルラム肉キューブ。温かい状態で提供。
ブナ・ジンガ
BHUNA JHINGA
サフランでマリネし、タンドールでグリルしたエビ(ボンベイ風)。
サフランでマリネし、グリルしたエビ。繊細で風味豊かな高級料理。
チョータ・ジンガ
CHOTA JHINGA
スパイス風味のエビフリット
インド風スパイス入りクリスピーエビフリット。シェアまたは軽い前菜に最適。
ジンガ・サラダ
JHINGA SALADE
エビサラダ(デリー風)
エビと野菜のサラダ、インド風ドレッシング。
オニオン・バジヤ
ONION BHAJYA
ひよこ豆粉入りオニオンフリッター
ひよこ豆粉の衣で揚げたオニオンリング。外はカリカリ、中は柔らかく、食事の始まりに最適。
ミックス・バジヤ
MIX BHAJYA
ジャガイモとナスのフリット
野菜(ジャガイモ、ナス)のフリットの盛り合わせ。外はカリカリ、中は柔らかい食感。
パニール・パコラ
PANEER PAKORA
自家製インドチーズキューブのひよこ豆粉フリッター
ひよこ豆粉の衣で揚げたインドチーズ(パニール)のフリット。チーズはマイルドでしっかりしており、カリカリの衣に包まれています。
サブジ・サモサ
SAMOSA SUBZI
野菜とスパイスを詰めた揚げパイ(2個)
スパイシーな野菜の詰め物入り揚げパイ(三角形)。クリスピーで風味豊か。
ラム肉サモサ
SAMOSA AGNEAU
ひき肉とスパイスを詰めた揚げパイ(2個)
ひき肉ラム肉とスパイスを詰めた揚げパイ(三角形)。
ダルスープ
DAL SOUPE
黄色いレンズ豆のスープ
クリーミーで心温まる黄色レンズ豆スープ、マイルドなスパイス風味。
ハラ・サラダ
HARA SALADE
インド風ドレッシングのグリーンサラダ
インド風ドレッシングの新鮮なグリーンサラダ。
ライタ
RAITA
自家製キュウリヨーグルト
ヨーグルト、キュウリ、スパイスベースのフレッシュコンディメント。スパイシーな料理の辛さを和らげるのに最適。
チキンスープ
SOUPE DE POULET
インド風スパイス入りブロスチキンフィレ
チキンブロス、インド風スパイス風味、フィレ肉入り。
ムルグ・プディナ
MURG PUDINA
新鮮なミントでマリネし、タンドールで焼いた柔らかいチキン
新鮮なミントでマリネし、グリルしたチキン。ハーブの爽やかな風味。
ムルグ・ティッカ
MURG TIKKA
スパイスとヨーグルトでマリネし、タンドールでグリルしたチキンブレスト
ヨーグルトとスパイスでマリネし、タンドールでグリルしたチキンブレスト。柔らかく、わずかにスモーキーな風味。
ムルグ・タンドーリ
MURG TANDOORI
タンドールでグリルしたマリネチキンもも肉
マリネ(鮮やかな赤色)し、タンドールでグリルしたチキンもも肉。スパイスとグリルの強烈な風味。
ゴースト・ティッカ
GHOST TIKKA
ハーブソースで柔らかくマリネし、タンドールでグリルしたラム肉
ハーブとスパイスでマリネし、グリルしたラム肉。柔らかく風味豊かな肉。
シーク・ケバブ
SEEKH KEBAB
細かく刻んだラム肉、新鮮なハーブ、スパイスを振りかけたもの
ハーブとスパイスを混ぜたひき肉ラム肉の串焼き、オーブン焼き。
タンドーリ・ミックスグリル
TANDOORI MIX GRILL
ラムティッカ1個、チキンティッカ2個、マチティッカ1個、シークケバブ2個、タンドーリチキン1個、タンドールグリル
タンドーリグリルの盛り合わせ(チキン、ラム肉、魚)。色々試すのに最適。
グリル
サーモン・シャシュリック
HASHLIK SAUMON
マリネしたサーモンフィレ、串焼きにしてタンドールでグリル
マリネしてグリルしたサーモンの串焼き、グリル野菜添え。
ムルグ・タワ
MURG TAWA
骨なしチキンブレストをタンドールで串焼きにし、ボンベイ風に調理
タワ(鉄板)でスパイスで調理した、タンドールでグリルした骨なしチキン。
ミックス・マチ・ブナ
BHUNA MIX MACHI
スパイスでマリネし、タンドールでグリルしたシーフード
マリネしてグリルしたシーフードの盛り合わせ、海の風味とスパイスが豊富。
ヴィヤンデ・シャシュリック
VIANDE SHASHILIK
ラム肉とチキンの盛り合わせ
タンドールでグリルしたラム肉とチキンのミックス串焼き。
パン (注文を受けてから調理、タンドール窯(インドの窯)で焼きます)
ナン
NAN
発酵させた小麦粉のパンケーキ
タンドール窯の壁で焼いた平たいインドパン。柔らかく、少し膨らんでいます。
タンドゥーリ・ロティ
TANDOORI ROTI
発酵させた全粒粉パンケーキ
タンドールで焼いた全粒粉パン。ナンより素朴です。
バター・ロティ
BUTTER ROTI
バター風味の全粒粉パンケーキ
溶かしバターを塗った全粒粉ロティ。
バターナン
BUTTER NAN
発酵させた小麦粉のパンケーキ、バター添え
熱々で提供されるクラシックナン、バターがけ。
パラタ
PARATHA
バター風味の層状パンケーキ
サクサクでリッチな、バター風味の層状平たいパン。
スタッフト・パラタ
STUFFED PARATHA
ジャガイモとグリーンピースのピューレを詰めた、バター風味の層状パンケーキ
ジャガイモとグリーンピースのスパイシーなピューレを詰めたパラータパン。
チーズナン
CHEESE NAN
チーズ入り発酵小麦粉パンケーキ
溶けたチーズ(通常は「ラ・ヴァッシュ・キ・リ」)を詰めた有名なナン。必食。
ガーリックナン
GARLIC NAN
ニンニク風味の小麦粉パンケーキ
ニンニクと新鮮なコリアンダー風味のナン。
ブレットナン
BULLET NAN
唐辛子入りの小麦粉パンケーキ
新鮮な青唐辛子を詰めたスパイシーナン。辛いものが好きな方向け。
クルチャ
KULCHA
ジャガイモとグリーンピースのピューレを詰めたナン
ジャガイモとグリーンピースのピューレを詰めた柔らかいパン。
キーマナン
KHEEMA NAN
ひき肉ラム肉とスパイス入りナン
ひき肉ラム肉とスパイスを詰めたナン。非常にボリュームのあるパン。
チキン
ムルグ・コルマ
MURG KORMA
カシューナッツ、バター、スパイスのソースで調理したチキン
カシューナッツのクリーミーで甘いソースのチキンカレー。
ムルグ・ムグライ
MURG MUGHLAI
ハーブとスパイス入りラム肉シチュー
ムガル帝国風の豊かな料理、クリーミーな卵とスパイスのソース。
ムルグ・パンジャビ
MURG PUNJABI
インド風カレーソースとスパイス入りチキン
パンジャブ風クラシックチキンカレー、スパイシーで風味豊か。
チキンベイガン
POULET BEIGAN
ナスとスパイス入りチキン
とろとろのナスとスパイスで調理したチキン。
チキン・サーグ
POULET SAAG
ほうれん草とスパイス入りチキン
スパイシーなほうれん草ピューレで煮込んだチキン。ヘルシーで風味豊か。
ムルグ・マドラス
MURG MADRAS
スパイス風味のチキン
南インド風チキンカレー、通常はかなりスパイシー(唐辛子、マスタード、カレーリーフ)。
ムルグ・マッカニ
MURG MAKHANI
タンドールでグリルしたチキンブレスト、トマト、ジンジャー、バター、スパイスのソースで提供
有名な「バターチキン」。トマトのクリーミーで甘いソースでグリルしたチキン。
ムルグ・ヴィンダルー
MURG VINDALLO
ジャガイモとスパイス入りスパイシーチキンキューブ
ジャガイモ入り、非常にスパイシーでビネガー風味のカレー。
ムルグ・ティッカ・マサラ
MURG TIKKA MASSALA
グリルチキン、ハーブ、トマト、ピーマン、スパイス添え
グリルチキンティッカをトマトとピーマンのリッチなソースで煮込んだもの。
ムルグ・カダイ - シェフのスペシャル
MURG KADAI - Spécialité du Chef
マリネして伝統的なソースで調理したチキン
インドの鉄鍋(カダイ)で調理したチキン、ピーマン、トマト、粗挽きスパイス添え。
ムルグ・シャハナジ - シェフのレシピ
MURG SHAHNAZI - Recette du Chef
鶏肉、ラム肉、エビのグリルをソースで調理した美味しい一品
チキン、ラム肉、エビをリッチなソースで組み合わせたシグネチャーディッシュ。
ラム肉
ゴースト・パンジャビ
GHOST PUNJABI
ラム肉とインド風スパイシーカレーソース
パンジャブスパイスの伝統的なラムカレー。
ゴースト・コルマ
GHOST KORMA
カシューナッツ、バター、スパイスのソースで調理したラム肉キューブ
カシューナッツの甘くてクリーミーなソースで煮込んだラム肉。
ゴースト・マドラス
GHOST MADRAS
ジンジャーとスパイスで調理したラム肉
南インド風スパイシーラムカレー。
ゴースト・ベイガン
GHOST BEIGAN
ナスとスパイス入りラム肉
ナスとスパイスで調理したラム肉。
ゴースト・サーグ
GHOST SAAG
シェフ風ほうれん草入りラム肉
ほうれん草ソースで煮込んだラム肉。
ゴースト・ヴィンダルー
GHOST VINDALLO
ジャガイモとスパイス入りスパイシーラム肉キューブ
ジャガイモ入り、非常にスパイシーなラムカレー。
ゴースト・ティッカ・マサラ
GHOST TIKKA MASSALA
マリネしてグリルし、スパイスで調理したラム肉
マリネしてグリルしたラム肉、リッチなマサラソースで提供。
ゴースト・カダイ - シェフのスペシャル
GHOST KADAI - Spécialité du Chef
伝統的なソースでマリネしたラム肉
ピーマンとトマトで調理したラム肉。
魚とエビ
マチ・コルマ
MACHI KORMA
カシューナッツ、バター、スパイスのソースで調理した魚
カシューナッツの甘くてクリーミーなソースの魚。
マチ・マドラス
MACHI MADRAS
スパイス風味の魚
マドラススパイスで味付けしたフィッシュカレー。
チョータ・ジンガ・パンジャビ
CHOTA JHINGA PUNJABI
インド風カレーソースとスパイスのエビ
パンジャブスパイス入りエビカレー。
チョータ・ジンガ・マドラス
CHOTA JHINGA MADRAS
マドラス風殻付きエビ
マドラス風スパイシーソースのエビ。
チョータ・ジンガ・コルマ
CHOTA JHINGA KORMA
カシューナッツ、バター、スパイスのソースで調理した殻付きエビ
カシューナッツの甘いコルマソースのエビ。
マチ・ティッカ・マサラ
MACHI TIKKA MASSALA
生姜、ピーマン、トマト、レモンでマリネしたグリルチキン
ピーマンとトマトで煮込んだグリルフィッシュ。
チョータ・ジンガ・マサラ
CHOTA JHINGA MASSALA
エビ、ピーマン、ジンジャー、スパイス
エビ、ピーマン、ジンジャー、スパイス炒め。
サーモン・ラジーズ
SAUMON LAZEEZ
マリネしてグリルしたサーモン、伝統的なソースで調理、繊細な風味
繊細で風味豊かなソースで提供されるグリルサーモン。
タイガー・ジンガ・コルマ
TIGER JHINGA KORMA
カシューナッツ、バター、スパイスのソースで調理した殻付きエビ
甘いコルマソースのエビ。
タイガー・ジンガ・マサラ - シェフのスペシャル
TIGER JHINGA MASSALA - Spécialité du Chef
エビ、ジンジャー、スパイス
シェフのスパイスミックスとジンジャーで調理したエビ。
ビリヤニ
ベジタブル・ビリヤニ
BIRYANI LEGUMES
バスマティライスと野菜の繊細なミックス
野菜とスパイス入り全粒粉ライス。
チキン・ビリヤニ
BIRYANI POULET
鶏肉入り、アーモンド、カシューナッツ、レーズン、スパイスのサフラン風味バスマティライス。
鶏肉、スパイス、ドライフルーツ、サフラン入りバスマティライス。
ラム・ビリヤニ
BIRYANI AGNEAU
ラム肉入り、アーモンド、カシューナッツ、レーズン、スパイスのサフラン風味バスマティライス。
ラム肉、スパイス、ドライフルーツ入りバスマティライス。
エビ・ビリヤニ
BIRYANI CREVETTES
殻付きエビ入り、アーモンド、カシューナッツ、レーズン、スパイスのサフラン風味バスマティライス。
ラム肉、スパイス、ドライフルーツ入りバスマティライス。
ビリヤニ・ヴァンダン
BIRYANI VANDAN
鶏肉、ラム肉、野菜入り、アーモンド、カシューナッツ、レーズン、スパイスのサフラン風味バスマティライス。
鶏肉、ラム肉、野菜を混ぜたロイヤル・ビリヤニ。
サフラン・ピラフ
PILAFF SAFRAN
サフランとクミン風味のバスマティライス。
サフランとクミン風味のバスマティライス。
マッタル・ピラフ
MATTAR PILAFF
サフラン風味のバスマティライス、柔らかいグリーンピース添え
グリーンピース入りバスマティライス。
カシミール・ピラフ
KASHMIRI PILAFF
サフラン風味のバスマティライス、レーズンとカシューナッツ添え
レーズンとカシューナッツ入りスイート&サワーバスマティライス。
ベジタリアン料理
クンブ・カレー
KUMBH CURRY
スパイス風味のソースで調理したマッシュルーム
スパイシーマッシュルームカレー。
チャナ・マサラ
CHANNA MASSALA
ひよこ豆とハーブのカレー
クラシックなひよこ豆カレー。
サブジ・ベジタブル
SUBZI VEGETABLES
ハーブ入り野菜のマリネ
季節の野菜とハーブの盛り合わせ。
ダル・タドカ
DAL TADKA
小さな黄色いレンズ豆とスパイス
ニンニクとスパイスで炒めた黄色いレンズ豆(タドカ)。
アローパラク
ALOO PALAK
ジャガイモとほうれん草のカレー
ジャガイモとほうれん草のカレー。
ボンベイ・アロー
BOMBAY ALOO
ジャガイモとグリーンピース、スパイス
ボンベイ風スパイス炒めジャガイモ。
アロー・マッタル
ALOO MATTAR
ジャガイモとグリーンピース、スパイス
ジャガイモとグリーンピースのカレー。
ベイガン・バルタ
BAINGAN BHARTHA
ナスキャビアとスパイス
スモークしたナスとスパイスのピューレ。
パラク・パニール
PALAK PANEER
インドのフレッシュチーズキューブ、トマト、クミン、コリアンダー入り
ほうれん草とインドチーズ(パニール)の有名な料理。
マッタル・パニール
MATTAR PANEER
インドのフレッシュチーズキューブ、スパイス入りカントリー風グリーンピース
グリーンピースとインドチーズのカレー。
ダル・ハンディ
DAL HANDI
4種類のレンズ豆カレーとスパイス
4種類のレンズ豆を煮込んだもの。
パニール・マサラ
PANEER MASSALA
インドのフレッシュチーズキューブ、トマト、クミン、コリアンダー入り
スパイシーなトマトソースのインドチーズ。
パニール・マッカニ
PANEER MAKHNI
バターとクリームのソースで調理したインドチーズ
バターとクリームのリッチなソースのインドチーズ。
グラブ・ジャムン
GULAB JAMUN
グラブ・ジャムンはインド原産のデザートです。生地のボール状で、揚げてからシロップに浸して提供されます。カルダモン風味で、非常に甘く柔らかいです。
カルダモンとローズウォーターのシロップに浸した揚げ生地ボール。非常に甘く柔らかい。
スージー・ハルワ
SUJHI HALWA
セモリナ、ココナッツ、ピスタチオ、アーモンド入りペストリー
インド風セモリナケーキ、甘く、温かく提供、ドライフルーツ添え。
フレッシュフルーツサラダ
SALADE DE FRTUIS FRAIS
細かくカットした季節のエキゾチックフルーツのサラダ
季節のフルーツの盛り合わせ。
エキゾチックソルベの盛り合わせ
FARANDOLE DE SORBETS EXOTIQUES
3種類から選択 マンゴー、バニラ、レモン、パッションフルーツ、ココナッツ、チョコレート、ベリー、コーヒー
アイスクリームまたはソルベの盛り合わせ。
クルフィ
KULFI
ココナッツ、ピスタチオ、アーモンドベースの人気インドアイスクリーム
ピスタチオとアーモンド入り、西洋のアイスクリームよりも濃厚でクリーミーな伝統的なインドアイスクリーム。
ソルベ・コロネル
SORBET COLONEL
レモンソルベ、ウォッカ添え
ウォッカをかけたレモンソルベ。
フレッシュフルーツ
FRUITS FRAIS
季節のフルーツ:マンゴーまたはパイナップル
季節のフレッシュフルーツプレート(マンゴーまたはパイナップル)。
マンゴーアイスクリーム
MANGO ICE CREAM
バニラアイスクリーム、マンゴーソースがけ。
バニラアイスクリーム、マンゴーソースがけ。
カフェ・リエジョワ
CAFÉ OU CHOCOLAT LIÉGEOIS
コーヒーまたはチョコレートアイス、ホイップクリーム添え。
ダム・ブランシュ
DAME BLANCHE
バニラアイスクリーム、温かいチョコレートソース、ホイップクリーム添え。
バナナ・スプリット
BANANA SPLIT
バナナ、アイスクリーム3スクープ、チョコレートソース、ホイップクリーム添え。
クープ・バリ
COUPE BALI
パッションフルーツ、ココナッツ、マンゴー、マンゴーソース添え
エキゾチックなフレーバーのアイスクリーム。
コーヒー
CAFÉ
シンプルなエスプレッソコーヒー。
カフェ・クレーム
CAFÉ CRÈME
温かいミルクを加えたアメリカーノ。
カルダモンコーヒー
CAFÉ CARDAMOME
カルダモン風味の香り高いコーヒー。
プレーンティー
THÉ NATURE
クラシックなブラックティー。
スパイスティー、ミントティー
THÉ AUX ÉPICES, THÉ À LA MENTHE
スパイス(マサラ)または新鮮なミント風味の紅茶。
スパイスとミルクのチャイ
THÉ AUX ÉPICES ET LAIT
伝統的なインドチャイ、スパイスとミルクで煮出したブラックティー。
バナナラッシー 33CL
LASSI À LA BANANE 33CL
ヨーグルトとバナナを混ぜたクリーミーな飲み物。
マンゴーラッシー 33CL
LASSI À LA MANGUE 33CL
ヨーグルトとマンゴーパルプベースのクリーミーな飲み物。甘くて爽やか。
ローズラッシー 33CL
LASSI À LA ROSE 33CL
ローズシロップ風味のラッシー。フローラルで甘い。
プレーン、セイボリー、スイートラッシー 33CL
LASSI NATURE, SALÉ OU SUCRE 33CL
ヨーグルトベースの伝統的な飲み物、プレーン、スイート、または軽く塩味(クミン入り)で提供。
乳製品を含む
ピーナッツアレルギー
魚を含む
甲殻類を含む
グルテンフリー
ヴィーガン対応
食事制限やアレルギー情報が必要ですか?
4.2
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5 Rue Poirier de Narçay, 75014 Paris, France
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