Chez Moineau Restaurant

ロブスター、最高級牡蠣、エビ、タラマを含む豪華なシーフードプラッター。様々な新鮮な海の味を試すのに最適です。冷たい状態でレモンやビネガーと一緒に楽しんでください。

ジラルドー産の牡蠣。肉厚でカリカリした食感と、持続するヘーゼルナッツのような風味が特徴です。氷の上で生で提供され、通常はレモン、エシャロットビネガー、バター添えパンを添えて提供されます。

最高品質で知られるマダガスカル産エビ。しっかりとした食感と繊細な味わいが特徴です。冷たい状態で提供され、マヨネーズやバターをつけて殻をむいて食べます。

オセトラチョウザメから採れるキャビア。琥珀色から黄金褐色のしっかりした粒が特徴です。ナッツと海の風味が複雑に絡み合った味わいです。そのまま、またはブリニに乗せてお召し上がりください。

魚卵を乳化させたクリーミーな準備品で、トリュフの香りが土のような贅沢なタッチを加えます。スプレッドとして提供され、トーストしたパンやブリニに最適。

ウォッカ イオール のショットグラス。キャビアやシーフードによく合う、ピュアなウォッカ。

オセトラキャビアを注入または組み合わせたプレミアムウォッカ。シーフードと完璧に調和する塩味のニュアンスを提供するユニークなテイスティング体験。

前菜、メインディッシュ、デザートを含むフルコースメニュー。メニューに印が付いている料理から選んで、お食事を組み立ててください。

鶏のレバーを使った素朴なテリーヌで、アプリコットの甘みとヘーゼルナッツの食感を加えています。パンと一緒に冷たい前菜として提供され、風味豊かで食感も楽しめます。

塩、砂糖、アニスでマリネした生のサーモンフィレ。新鮮で香り高い前菜のために、カリカリのフェンネルと酸味のある青リンゴを添えて提供。

柔らかくなるまで優しく調理されたポロネギ。トリュフ風味のヴィネグレットとグリビッシュソース（ケッパー、ピクルス、ハーブのマヨネーズ）を添えて、冷たいまたは温かい状態で提供。

低温調理した鴨のフォアグラ。温かいブリオッシュのスライスとマルメロペーストを添えて提供され、フォアグラの濃厚さとのコントラストを楽しめます。クラシックで洗練された前菜。

キャラメル状にした玉ねぎとビーフブロスをベースにした伝統的なスープ。パンと溶けたチーズを乗せてオーブンで焼き上げたもの。心温まる美味しい一品。

ブルゴーニュ産エスカルゴを殻付きで提供。ニンニクとパセリのバター添え。溶けたバターをディップするための薄切りパン（ディップ用パン）を添えて。

ピリッとしたルッコラ、高品質なエビ、チリで味付けしたアボカドを使ったフレッシュサラダ。フレッシュさと軽いピリ辛さのバランスが良い。

イベリコ豚のシャルキュトリー、熟成チーズ、またはその両方のミックスを提供するシェアプレート。アペリティフに最適。

和牛から作られた熟成ハムの薄切り。その濃厚な霜降りが有名です。とろけるような味わいの特別なシャルキュトリー。

オーブンまたはフライパンで調理したサーモンのポワレ。クリーミーな白バターソースを添えて。柔らかいフェンネルとカリカリのスナップエンドウを添えて。

トリュフクリームソースで和えたロングパスタ。パルメザンチーズを振りかけて提供。濃厚でアロマティックなパスタ料理。

ほぐした鴨のコンフィの上にマッシュポテトを乗せたグラタン。甘いエシャロットとルッコラを添えて、フレッシュさをプラス。

ロブスターの塊が入ったパスタ。甲殻類のビスクを還元して作った濃厚なソースで提供されます。コンフィにしたレモンが爽やかな酸味を加えます。

長時間煮込んでとろとろになった牛肉の塊を、濃厚な赤ワインソースで提供。クリーミーなジャガイモとセロリのピューレを添えて。

バターソース、ケッパー、レモン、クルトン（グルノーブル風）を添えてソテーしたレイエビ。マッシュポテトを添えて。

タラゴンで風味付けした季節の野菜の煮込みベジタリアン料理。フレッシュハーブチーズを添えて、クリーミーさとフレッシュさをプラス。

高品質（AAAAA）認定の豚のモツ入りソーセージ。グリルしてスパイシーな粒マスタードソースとフライドポテトを添えて提供。

シェフが調理した生の牛肉のタルタル（ケッパー、玉ねぎ、ソース添え）。カリカリの自家製フライドポテトを添えて冷たく提供。

柔らかさと風味で知られる300gのアンガスビーフ。グリルされ、ベアルネーズソース、フライドポテト、サラダを添えて提供。

骨付きでグリルされ、風味豊かな1.2kgの巨大なリブアイステーキをシェア。ステーキハウスの定番、ベアルネーズソース、フライドポテト、サラダを添えて。

メレンゲにした卵白をポシェし、バニラ風味のカスタードに浮かべたもの。軽やかで空気のようなデザートで、しばしばキャラメルソースがかかっています。

濃厚なダークチョコレートの、豊かで空気のようなムース。カリカリのピーカンナッツと、カカオの風味を引き立てるフルールドセルのアクセントを加えています。

季節のフルーツをカットしたサラダ。ミント風味の軽いシロップとマンゴーソルベを添えて提供。非常にフレッシュでフルーティーなデザート。

伝統的なクリーミーなデザートで、米を砂糖とバニラで煮込んだもの。濃厚な塩バターキャラメルのクーリをかけて提供。

オーブンで焼いた濃厚なバニラ風味のカスタード、その上にカリカリのキャラメルシュガーの薄い層がかかっています。スプーンで割って、クリーミーなカスタードに到達してください。

卵と牛乳の混合液に浸し、バターでソテーしたブリオッシュのスライス。温かいベリーとバニラアイスクリームを添えて提供。

熟成段階の異なるチーズのセレクション。通常、食事の最後に塩味で締めくくるためにパンと一緒に提供されます。

フランス南部で生産されたピノ・ノワール種から造られる、軽やかでフルーティーな赤ワイン。チェリーと赤系果実のニュアンス。

ラングドック産のパワフルでスパイシーな赤ワイン。熟した黒系果実とガリーグのアロマ、しっかりとした構造。

ロワール渓谷の赤ワイン、カベルネ・フラン種ベース。しばしばフレッシュで、赤系果実のニュアンスがあり、時にはピーマンの香りも。

ローヌ渓谷の赤ワイン、通常はグルナッシュとシラーのブレンド。丸みがあり、暖かく、スパイシー。

北ローヌ産の高級ワイン、シラー種ベース。スミレ、コショウ、黒系果実のアロマを持つエレガントなワイン。

北ローヌ産のパワフルでタンニン豊富な赤ワイン、100%シラー種。頑丈で、黒系果実とスパイスのニュアンスがあり、熟成向き。

北ローヌ産の高級ワイン。複雑でアロマティックで繊細で、しばしばシラー種とヴィオニエ種をブレンドしています。

ブルゴーニュ産のフレッシュでエレガントなピノ・ノワール。小さな赤系果実（スグリ、ラズベリー）のアロマ。

ブルゴーニュのコート・ド・ニュイ産のワイン。しっかりしたピノ・ノワールで、強い赤系果実やプルーンのニュアンスがあります。

ブルゴーニュ産の高級ワイン。赤ワインは、赤系果実のアロマを持つ、柔らかく肉厚なピノ・ノワールです。

コート・ド・ボーヌ産のパワフルで洗練されたワイン。しっかりしたタンニンと赤系果実やスパイスのアロマ。

コート・ド・ニュイで最もフェミニンなワインとされることが多い。非常に繊細でエレガント、スミレと赤系果実のアロマ。

ボルドー市南部にあるボルドーワイン。グラーヴ地区らしい、バランスが取れていてスモーキー。

ボルドー左岸の赤ワイン。カベルネ・ソーヴィニヨン種が主体で、しっかりとした構造を持ち、カシスのようなニュアンスがあります。

シャトー・プジョーのセカンドワイン。若いうちから楽しめる、エレガントで丸みのあるムーリス。

ボルドーのサン・ジュリアン地区のワイン。ポイヤックの力強さとマルゴーの繊細さのバランスが取れています。

マルゴー地区のワイン。エレガントさ、シルクのような舌触り、繊細な香りで有名です。

グラーヴ地区のグラン・クリュ・クラッセ。典型的なスモーキーなニュアンスと熟成能力の高い、複雑な赤ワイン。

ボルドー右岸のパワフルでエレガントなワイン、主にメルロー種。豊かでクリーミーでパワフル。

ラングドック産のドライでフレッシュな白ワイン。ソーヴィニヨン種は、柑橘類とエキゾチックフルーツの鮮やかなニュアンスをもたらします。

ボルドー産のドライ白ワイン。一般的に生き生きとしていてアロマティック。

ブルゴーニュ産シャルドネを、高級ブルゴーニュのように醸造したもの。豊かでバターのような味わいで、トーストしたパンのニュアンスがあります。

北ローヌ産の高級白ワイン、ヴィオニエ種ベース。アプリコット、桃、白い花のアロマを持つ、非常にアロマティック。

ロワール産白ワイン、ソーヴィニヨン・ブラン種ベース。ミネラル感、フレッシュさ、柑橘系のアロマで知られています。

ブルゴーニュ産白ワイン（シャルドネ）。生き生きとしたドライでミネラル感があり、しばしば火打石のようなニュアンスがあると言われます。

ブルゴーニュ産の高級白ワイン。豊かでクリーミーでバターのような味わいで、長い余韻とヘーゼルナッツのアロマがあります。

ラングドック産の非常に淡いロゼ（またはグリ）ワイン。フレッシュで軽やかで、喉の渇きを癒します。

有名なプロヴァンス産ロゼワイン。エレガントでアロマティック。柑橘類と白い花のアロマ。

バランスが取れていて空気のような、クラシックなブリュットシャンパーニュ。アペリティフに最適。

繊細なロゼシャンパーニュ。フレッシュな赤系果実のニュアンスと美しい繊細さがあります。

熟した果実とスパイスのニュアンスを持つ、クラスの高い、豊かで複雑なシャンパーニュ。

エルダーフラワーのフローラルな香りとキウイのフルーティーな香りが特徴の、爽やかなジンベースのカクテル。

ウォッカベースの甘くてフルーティーなカクテル。バニラの甘さとクランベリーの酸味のバランスが良い。

パッションフルーツのトロピカルな風味を前面に出した、テキーラベースのエキゾチックカクテル。

ジンジャーでスパイシーに、アーモンド（オルジェ）とパイナップルで甘みを加えた、複雑なラムベースのティキカクテル。

バーボンウイスキーとアマレットの洗練されたブレンドに、爽やかさを加えるためにトニックで割ったもの。

プロセッコとトニックの泡立ちが特徴の、ビターでフルーティーなスプリッツのリバイバル。

エスプレッソマティーニのバリエーションで、エネルギッシュでコーヒーの風味が豊か。

アメリカン風のクラシックな食前酒カクテル。ビターで軽やか。

典型的なフランスのアニスリキュール。冷たい水で割って提供されます。

ポルトガル産の甘くて濃厚なフォーティファイドワイン。

氷の上またはカクテルで提供される、アロマティックなイタリアンベルモット。

イタリア産のドライでフルーティーなスパークリングワイン。

フランス南西部の甘口白ワイン。甘く蜂蜜のような味わい。

オーガニックのスパークリングアップルサイダー、ドライで爽やか。

白ワインとフルーツクレーム（カシスまたはピーチ）ベースの伝統的なフレンチカクテル。

白ワインの代わりにシャンパンを使った、キールのスパークリングバージョン。

プロセッコ、ソーダ水、ビター（アペロール）またはエルダーフラワーリキュール（サンジェルマン）をベースにした人気のイタリアンカクテル。

ジン、スイートベルモット、カンパリを同量ずつ使った、クラシックなビターカクテル。

オーク樽で熟成された、フランス産の高級ブランデー。

リンゴのコンポートのアロマを持つ、ノルマンディー産のシードルブランデー。

ガスコーニュ産のブランデー、素朴で香り高い。

シャルトリューズ修道士が作るハーブリキュール。パワフルで複雑。

伝統的なフルーツブランデー、パワフルで香り高い食後酒。

甘くて濃厚なリキュール（ウィスキー クリーム、アーモンド、コーヒー）。

食後酒リキュール：リモンチェッロはレモン、ゲットはミント。

ジュニパーの香りがする、クラシックでドライなイングリッシュジン。

バニラとキャラメルのニュアンスを持つ熟成ラム。

複雑でドライなベネズエラ産ラム。

純粋でクリスタルのようなウォッカ。

非常にマイルドなフランス産プレミアムウォッカ。

キャビア風味のウォッカ、塩味と贅沢な味わい。

マイルドで飲みやすいアイリッシュウイスキー。

クラシックなアメリカンバーボン、バニラとオークのニュアンス。

熟成されたスコッチウイスキー、バランスが取れていてモルティー。

パワフルでスパイシーな日本のウイスキー、樽出しでボトリング。

非常にピート香とスモーク香のあるアイラウイスキー。

職人技のフランス産ウイスキー。

コーラ風味の炭酸飲料。

エナジードリンク。

職人技の炭酸入りフランス産レモネード。

様々なフレーバーのフランス産オーガニックソーダ。

高品質な職人技のフルーツジュース。

絞りたてのオレンジジュース。

アルカション盆地の天然ミネラルウォーター。

オーガニックエスプレッソコーヒー。

デカフェコーヒー。

エスプレッソにミルクを少量加えたもの。

グランカフェラテ。

ダブルエスプレッソまたはミルクフォーム付きコーヒー。

フレーバー付きカフェラテ。

クリーミーなホットチョコレート。

ホイップクリームを添えたコーヒーまたはチョコレート。

特別なスピリッツまたはリキュールを添えたコーヒー。

紅茶とハーブティーのセレクション。

オーガニックの鎮静ハーブティー。

クラシックなブロンドラガービール、ドラフト。

ベルギーの修道院ビール、丸みがありモルティーな味わい。

ピコン（オレンジビター）で割ったビール。