Chez Michel

前菜、メインディッシュ、デザートまたはチーズを含むフルコース。レストランの料理全体を味わうことができます。

前菜とメインディッシュを含むランチまたはディナーセットメニュー。

メインディッシュとデザートを含むセットメニュー。

その日の特別なメインディッシュ。市場の食材に合わせて調理されることが多いです。

潰したイワシをベースにしたクリーミーなディップ。自家製と思われます（「M.」）。濃厚な食感と海の風味、パン添え。

南西フランス地方の典型的なミックスサラダ。通常、鴨の砂肝、クルミ、時にはスモークした鴨肉が添えられます。風味豊かで素朴な組み合わせ。

マヨネーズマスタードソースで和えた千切りセロリ・ラヴ。ビストロの定番前菜、シャキシャキとした食感とクリーミーさ。

クリーミーなマヨネーズを添えたゆで卵。シンプルで美味しい、フレンチビストロの定番。

油と酢でマリネした魚の切り身。玉ねぎや人参が添えられることが多いです。濃厚な風味ととろけるような食感。

サラミ、生ハム、テリーヌなどの冷たい肉の盛り合わせ。パンとピクルス添え。

マリネしてから串焼きにした牛肉の切り身。肉は柔らかく、マリネの風味が効いています。

非常に柔らかく、とろけるまで長時間煮込んだ牛肉の塊。濃厚でゼリー状のソースで提供されます。

卵とクリームのアパレイユとスモークベーコンを詰めた塩味のタルト。サクサクの生地と柔らかいフィリング。

自家製レシピに従って味付けされた、刻んだ生の牛肉。新鮮で風味豊か、冷製で提供されます。

食後の選択：チーズの盛り合わせまたは甘いペストリー。