Chez Fred Levallois

パイ生地で包んで焼いたミートパイ。風味豊かで濃厚、様々な食感が楽しめます。冷製で、しばしばピクルスと共に提供されます。

自家製マヨネーズをかけたゆで卵。シンプルでクリーミーなフレンチビストロの定番。

コンフィにしてからローストした豚バラ肉の大きな角切り。外はカリカリ、中はとろとろ。トゥール地方の特産品。

ハーブ入りヴィネグレットソースで味付けした豚の鼻肉のサラダ。わずかにカリカリした食感と酸味のある味わい。

殻付きの大きなエスカルゴ、ニンニクとパセリのバターで調理。土のような風味とハーブが豊か。

数種類の古い品種のトマトを使ったサラダ、クリーミーな小さなブッラータチーズ添え。フレッシュでマイルド、ミルキーな味わい。

新鮮なにんにくと生姜で炒めた海老。海の風味豊かでスパイシー。

パン粉をつけたチキン、アボカド、ポーチドエッグが入ったボリューム満点のシーザーサラダ。クリーミーでクリスピー、満足感のある一品。

温かいヤギのチーズをトーストに乗せたコンポジションサラダ。スモーク鴨とリンゴを添え、甘味と塩味のバランスが良い。

グリルした豚肉ソーセージ、アリゴ添え。アリゴは、フレッシュなトムチーズと混ぜたマッシュポテトです。素朴でクリーミーな一品。

仔牛のラグーを白いクリーミーなソースで煮込み、ご飯添え。柔らかい肉とマイルドな風味。

リムーザン牛のグルメバーガー、溶けたモルビエチーズとベーコン添え。濃厚で風味豊か。

仔牛の腎臓をクリーム、マッシュルーム、シードルソースで調理し、マッシュポテト添え。内臓特有のしっかりした食感と濃厚なソース。

最高級の豚腸ソーセージ（5Aラベル）、力強い味わい、マスタードソースとフライドポテト添え。内臓好きの方へ。

グリルしたサーモンフィレをパスタに乗せ、クリーミーなソレルソースで。ソレルの酸味が魚の脂とバランスを取ります。

ブルターニュ産半ロブスターを使ったシーザーサラダの豪華版。アボカドマヨネーズ添え。

ブイヨンでゆっくり煮込んだクリーミーなご飯、海老添え。濃厚で香りの良い一品。

グリルした牛ハラミの串焼き、自家製フライドポテト添え。風味豊かな柔らかい肉。

霜降りのアンガス牛（500g）、柔らかくジューシー。大食漢の方やシェアに最適です。

溶かしたチョコレートとメレンゲで作ったクラシックなデザート。エアリーな食感と濃厚なチョコレートの風味。

コーヒーに浸したビスケットとマスカルポーネクリームの層になったイタリアンデザート。甘く、コーヒー風味。

メゾン・サヴァリーで評判のカスタードパイ。クリーミーで滑らかな食感と薄いパイ生地。

エスプレッソコーヒーとミニデザートの盛り合わせ。色々な甘味を試すのに最適です。

ミニデザートの盛り合わせと共にお出しする紅茶。

バニラ風味のカスタードソースに浮かべたポシェしたメレンゲ。軽くて甘いデザート。

イタリア発祥のゼリー状デザート、苺添え。シルクのような食感とフルーティーな味わい。

ランチセット。数種類の中から2品（前菜とメイン、またはメインとデザート）をお選びいただけます。

前菜、メイン、デザートが含まれるフルランチセット。