シェ ドゥアール

人気のスコッチブレンデッドウイスキー。フルーツとバニラのノートを持つバランスの取れた味わい。通常はストレートまたはコーラ割りで飲まれます。

テネシー産のテネシーウイスキー。キャラメル、バニラ、焦げたオークの香りがします。口当たりは甘く丸い。

スカイ島産のスコッチシングルモルトウイスキー。スモーキーでピーティー、ペッパーのスモーキーな風味に塩味のノート。パワフルで複雑な味わい。

高級スコッチブレンデッドウイスキー、12年熟成。ハチミツ、フルーツ、ワイルドハーブのノート。クリーミーでリッチなテクスチャー。

アイラ島の非常にスモーキーなシングルモルトウイスキー。スモーク、海藻、ドライフルーツの強烈なアロマ。ピーティーウイスキー愛好家のための基準。

クラシックなホワイトスピリッツ。ウォッカはニュートラルでピュア、ジンはジュニパーベリーとハーブで香り付けされています。ドライまたはカクテルのベースとして提供されます。

南フランス特有のアニス風味のアペリティフ。リコリスとアニスの風味。たくさんの冷たい水と氷で割って飲みます。

イタリアのベルモット、赤（甘口でハーブ系）または白（辛口でバニラ系）。ハーブで風味付けされたワイン。冷やしてアペリティフとして提供。

鮮やかな赤色のイタリアンビター。ハーブ、オレンジピール、スパイスの苦味。ソーダやオレンジジュースで割って提供されることが多い。

ポルトガルのフォーティファイドワイン。赤はフルーティーで甘く、白は辛口または甘口があります。風味豊かでクラシックなアペリティフ。

伝統的なフランスのカクテル。白ワインとフルーツクリーム（カシス、ブラックベリー、ピーチ）を混ぜたもの。甘く、フルーティーで軽やか。

キールの祝祭バージョン。白ワインの代わりにシャンパンで作られています。泡立ちが良くエレガント。

クラシックなビターでスイートなカクテル。赤ベルモットとカンパリを混ぜ、ソーダで割ったもの。オレンジスライスを添えて提供。

鮮やかなオレンジ色で、オレンジの甘苦い風味が特徴の、炭酸で爽やかなイタリアンカクテル。夏に非常に人気があります。

ラムベースのキューバカクテル。ミントとライムで爽やか。甘くて喉の渇きを癒します。

クリーミーなトロピカルカクテル。ラムを使ったパイナップルとココナッツのクリーミーなミックス。エキゾチックで甘い味わい。

ラムベースのフルーティーでエキゾチックなカクテル。マンゴーとパイナップルの組み合わせが非常に甘さを加えています。

ウォッカベースの甘くてフルーティーなカクテル。トロピカルフレーバーとベリーのカラフルなミックス。

銅製マグカップで伝統的に提供されるカクテル。生姜のスパイシーな風味とライムの爽やかさが調和します。

複雑で爽やかなカクテル。クランベリーとレモンの酸味とピーチの甘みが、生姜で引き立てられています。

フルーティーなノンアルコールカクテル。フルーツパンチの風味を思わせ、グレナデンで色と甘みを加えています。

有名なモヒートのノンアルコールバージョン。フレッシュミントとライムで同様に爽やか。

ピニャコラーダのノンアルコールバージョン。パイナップルとココナッツのクリーミーでトロピカルなドリンク。

クランベリージュースが美しい赤色と鮮やかな風味をもたらす、酸味とスパイシーさのあるモクテル。

ミックスフルーツベースのクリーミーなドリンク。ビタミン豊富なエキゾチックなミックス。

甘く香りの良いスムージー。ストロベリー、マンゴー、ココナッツの組み合わせがベルベットのような食感を生み出します。

ベルギーのブロンドアベイビール。丸みのある、わずかにフルーティーでモルティーな味わいと美しい泡。

無濾過のベルギーホワイトビール。シトラス（オレンジピール）とコリアンダーのノート。濁っていて非常に爽やか。

インターナショナルなブロンドラガービール。軽やかでフレッシュ、バランスの取れた味わい。ボトルで提供。

クラシックで爽やかな炭酸ソーダのセレクション。

様々なフルーツジュース。グラスで冷やして提供。

甘くて甘い飲み物。レモネードはレモン風味の炭酸飲料、ディアボロはシロップ入りのレモネードです。

お好みのシロップで風味付けされた、フレーバー付きのミネラルウォーター。

フランスの天然炭酸ミネラルウォーター。強い泡立ちで爽やか。

フランスアルプスの天然軟水。

炭酸ミネラルウォーター。Badoitは細かい泡、Perrierはより強いです。

食後酒。Get27はミント風味。Eaux de Vieは強くて香りの良いフルーツブランデーです。

クラシックなフランスの食後酒。Grand MarnierとCointreauはオレンジ風味、Calvadosはリンゴ風味、Armagnacはワインブランデーです。

コニャック地方の高級ワインブランデー。オーク樽で熟成され、リッチでウッディなアロマ。

エスプレッソ、カフェインレス、または少量のミルク（ヘーゼルナッツ）を加えたショートコーヒー。

クリーミーで贅沢な温かい飲み物。

紅茶、緑茶、またはカフェインフリーのハーブティーのセレクション。

3種類のミニチュアデザートの盛り合わせが付いたコーヒー。すべてを試すのに最適です。

季節の新鮮な野菜を使った温かいスープ。健康的で心温まる。

ニンニクとパセリバターを添えた、殻に入ったエスカルゴ。フランス料理の定番。パンと一緒にどうぞ。

新鮮な野菜のテリーヌを、黒オリーブのペースト（タプナード）と共に提供。軽くてベジタリアンな前菜。

脂肪で長時間調理され、ほぐされた鴨肉。パンに塗るのに最適なとろけるような食感。

中心がクリーミーな小さなモッツァレラチーズをトマトと共に提供。フレッシュでシンプル。

ディルでマリネした生のサーモンスライス（グラブラックス）。柔らかく香りの良い食感。

シェフが調理した鴨のフォアグラ。濃厚でクリーミー、繊細。トーストしたパンやブリオッシュと一緒に食べます。

シェフがその日のために選んだ肉料理。市場によって異なります。

ほぐした鴨肉とマッシュポテトの層を重ねたグラタン。濃厚で風味豊か。

マリネした非常に薄い生の牛肉のスライス。パルメザンチーズとルッコラを添えて冷製で提供。

刻んで味付けした生の牛肉（ケッパー、玉ねぎ、ソース）。フライドポテトを添えて提供。

衣をつけて揚げた鶏肉の塊。パスタと濃厚なマッシュルームソースを添えて。

皮が黄金色になるまでオーブンで焼いた鴨のもも肉。柔らかい肉としっかりした風味。

ジューシーで霜降りの牛肉のグリル。クリーミーなペッパーソースを添えて提供。

ニンニクとパセリのソースを添えたグリルラムチョップ。柔らかい肉と特徴的な風味。

牛肉の最も柔らかい部位。贅沢なフォアグラソースを添えて提供。

市場で仕入れた新鮮な魚を、シェフのインスピレーションで調理。

細かくカットして味付けした生のサーモン（レモン、オイル、ハーブ）。フレッシュで軽やか。

外は軽く焼かれ、中はとろけるサーモンの切り身。甘辛い和風ソースをかけて。

繊細で上品な白身魚。その風味を保つためにシンプルに調理。

繊細で風味豊かな、しっかりした肉質の高級魚。クリーミーなハーブソースを添えて提供。

グリルした大きな海老。しっかりとした歯ごたえ。

バターとレモンで調理された、繊細で上品な白身魚の平たい魚。骨から簡単に剥がれる非常に繊細な肉。

植物ベースの肉代替品。パスタとフォレスティエールソースを添えて提供。

シェフが提案する本日のデザート。

熟成されたフランス産チーズのセレクション。通常はパンと一緒に提供されます。

カットした新鮮なフルーツのミックスを、軽いシロップで提供。

コーヒーとマスカルポーネを使ったイタリアンデザート。クリーミーでココアの香りがします。

温かいチョコレートソースをかけた、とろけるようなチョコレートケーキ。バニラソースを添えて提供。

クリーミーなバニラカスタードの上に、カリカリのキャラメルシュガーの薄い層をかけたもの。

バニラアイスクリームを詰めたシュー生地に、温かいチョコレートソースをかけたもの。

キャラメリゼしたリンゴのタルトを逆さまにしたもの。温かい状態でアイスクリームを添えて提供。

お好みの（クリーム）アイスクリームまたは（フルーツ）シャーベットの盛り合わせ。

3種類のミニデザートが付いたコーヒー。

前菜、主菜、デザートから選べるランチセットメニュー。一部の高級料理には追加料金がかかります。