Chez Alain

卵を丸ごと詰めたカリカリのブリック生地。生地がきつね色になり、卵がちょうどよく調理されるまで揚げられています。風味豊かなチュニジアのスペシャリテ。

ツナを詰めたカリカリのブリック生地、しばしばパセリとスパイスで味付けされています。外はカリカリ、中はとろとろ。

パプリカとトマトをスパイスと卵で煮込んだ伝統的な料理。ラタトゥイユに似ていますが、マグリブ風の風味があります。

挽肉のスパイシーな詰め物をした薄い生地のシガー。カリカリの食感になるまで揚げられています。

オイルとハーブでマリネした魚の切り身。冷製で、温かいジャガイモと一緒に提供されることが多いです。

フランスのスペシャリテ、通常はニンニクとパセリでソテーしたカエルの脚。肉は柔らかく、鶏肉に似た風味です。

繊細でデリケートな肉質のホタテをフライパンでソテー。マイルドな風味ととろけるような食感。

ニンニクとパセリのバターで味付けされた殻付きエスカルゴ。フランス料理の定番です。

ニンニクとパセリのバターで味付けされた殻付きエスカルゴ12個。フランス料理の定番です。

季節の生野菜をすりおろしたりスライスしたりした盛り合わせ。フレッシュでシャキシャキとした食感で、ドレッシングで味付けされています。

食欲をそそる食前酒。レストランの特別レシピ。

カシスリキュールと白ワインをベースにしたクラシックなフランスのカクテル。

白ワインの代わりにシャンパンで作られたキルのバリエーション。泡立ちがありお祝いムード。

南フランス特有のアニスリキュール。通常は冷たい水で割って飲みます。

イタリア産の甘く香りの良い赤いベルモット。ハーブとわずかに甘い風味。

バニラとハーブの香りのイタリアンホワイトベルモット。甘く香りが良い。

ゲンチアナベースの苦いフランスのアペリティフ。独特の風味と黄金色の色合い。

ポルトガル産の強化ワイン、豊かで甘い。食前酒に最適です。

キナを加えて風味付けしたフランスのアペリティフワイン。甘苦い味わい。

ブレンデッドスコッチウイスキー。フルーツとバニラのノートを持つバランスの取れた味わい。

プレミアムスコッチウイスキー。蜂蜜とフルーツのアロマを持つ、豊かでクリーミーな味わい。

蒸して調理したセモリナの完全な料理で、グリルした肉と煮込み肉の盛り合わせが添えられています。野菜と香りの良いブロスが添えられています。

串またはオーブンでゆっくりローストしたラム肉添えクスクス。肉は柔らかく風味豊か。

ラム、串焼き、メルゲーズ、ミートボールなど、様々な肉の盛り合わせクスクス。

グリルラムチョップ添えクスクス。セモリナとグリル肉の組み合わせ。

地鶏のクスクス、しっかりとした風味豊かな肉で知られています。

グリルしたマリネラムチョップ添えクスクス。

牛肉と羊肉のスパイシーなソーセージを添えたクスクス。

煮込み鶏肉を使ったクスクスのバージョン。心地よく栄養価の高い料理。

煮込み野菜のみのクスクス。ベジタリアンオプション。

グリルしたビーフステーキ、柔らかく脂肪の多い。付け合わせ付き。

厚切りの赤身で柔らかい牛肉。お好みのクリーミーソース付き。

串に刺してグリルしたマリネラム肉。スモーキーな風味とジューシーな肉。

フォアグラ鴨のフィレ、グリーンペッパーソースでソテー。濃厚で風味豊か。

グリルした子羊のチョップ、しばしばロゼで提供されます。特徴的な風味を持つ柔らかい肉。

丸ごとまたは大きな塊のラム肉をゆっくりとローストしたもの。肉は非常に柔らかく、皮はカリカリです。

スティック状にカットして揚げたジャガイモ。カリカリでゴールデンブラウン。

蒸しまたはソテーした緑黄色野菜。軽くてヘルシー。

新鮮なレタスの葉をドレッシングで和えたもの。

蒸して調理した米粒、ニュートラルで万能な付け合わせ。

様々なチーズの盛り合わせ。通常はパンと一緒に提供されます。

アーモンド、蜂蜜、薄い生地で作られた甘いお菓子。オレンジの花の香りがよくします。

バニラ風味のカスタードクリームに、カリカリのキャラメルシュガー層をかけたデザート。

卵のフランにキャラメルソースをかけたもの。滑らかでとろけるような食感。

濃厚な味わいと軽い食感の、空気のようなチョコレートデザート。

利用可能なフレーバーから選択したアイスクリームまたはソルベの3スクープ。

有名なフランス産ブランデー。オーク樽で熟成。

南西フランス産のブランデー。豊かで複雑。

非常に香りの良い洋梨のブランデー。

ロレーヌ産の黄色いプラムのブランデー。

甘いオレンジと苦いオレンジの皮をベースにしたリキュール。

アニスリキュール。

グリーンミントリキュール、フレッシュで甘い。

ジュニパーベリーで風味付けされたスピリッツ。

中性蒸留酒。

チュニジア原産のイチジクのブランデー。フルーティーで力強い味わい。

クラシックなラガーブロンドビール。

樽生ビール。

フランス産ブロンドビール。

炭酸ミネラルウォーター（バドワ）またはプレーン（ヴィッテル）。

コーラ風味の炭酸飲料。

コカ・コーラのシュガーフリーバージョン。

果肉入りオレンジ炭酸飲料。

天然炭酸ミネラルウォーター。

各種フルーツジュース。