炭火焼き離島酒場ウタとルリ

新鮮な生の牡蠣です。濃厚な海のミルクの味わいと磯の香りが楽しめます。レモンやポン酢でさっぱりといただくのが一般的です。

秋田名物の燻製たくあん「いぶりがっこ」を混ぜ込んだポテトサラダです。燻製の香ばしさとコリコリとした食感が、まろやかなポテトサラダによく合います。

八丈島産の肉厚な椎茸を炭火で焼き、バターで仕上げた一品です。炭火の香ばしさとバターのコクが椎茸の旨味を引き立てます。

茹でた豚肉と薄切りのきゅうりを合わせた冷菜です。ニンニクや生姜の効いた特製ソースでさっぱりといただきます。中華料理の前菜として親しまれています。

濃厚なレバーペーストに甘酸っぱいブルーベリージャムを添えた一品です。レバーのコクとジャムの酸味が絶妙にマッチし、パンやクラッカーに塗って楽しみます。

お店で丁寧に燻製された自家製のサーモンです。程よい塩気とスモークの香りが脂の乗ったサーモンの旨味を引き出しています。

ディゴ豚を使用した田舎風パテです。豚肉の旨味が凝縮されており、ワインなどのお酒によく合います。マスタードを添えて食べるのがおすすめです。

注文を受けてからスライスする新鮮な生ハムの盛り合わせです。揚げパンの一種であるニョッコフリットと一緒に楽しめます。

極薄にスライスされた生ハムと、ボローニャソーセージ（モルタデッラ）の盛り合わせです。口の中でとろけるような食感が楽しめます。

フォアグラを採取した後の鴨（マグレ鴨）を使用した自家製ハムです。濃厚な鴨肉の旨味と脂の甘みが特徴です。

希少な青ヶ島牛のリブロースを炭火でさっと炙った一品です。炭火の香ばしさととろけるような肉の食感を焼きしゃぶスタイルで楽しみます。

表面を炭火で香ばしく炙った青ヶ島牛のタタキを、野菜と一緒にサラダ仕立てで提供します。肉の旨味と野菜のフレッシュさが同時に味わえます。

ズワイガニのほぐし身とクリーミーなアボカドを合わせたサラダです。酸味の効いたトマトジュレが爽やかなアクセントになっています。

イカや野菜、キクラゲを使った食感豊かな中華風サラダです。ごま油の風味が効いたドレッシングでさっぱりといただけます。

父島産の尾長鯛を炭火で焼き上げ、カルパッチョ風に仕立てた料理です。炭火の香りと白身魚の上品な甘みが楽しめます。

クリーミーなフレッシュチーズ「ブッラータ」と旬のフルーツを合わせた一皿です。チーズのミルク感とフルーツの甘酸っぱさが絶妙なハーモニーを奏でます。

青ヶ島産の牛肉の赤身部分を炭火でじっくりと焼き上げました。噛むほどに肉本来の濃厚な旨味が口の中に広がります。

沖縄県久米島産のブランド鶏「久米島赤鶏」のモモ肉を炭火焼きにしました。弾力のある肉質と濃い旨味が特徴です。

脂の乗ったメカジキを炭火でふっくらと焼き上げ、フレッシュトマトを使った冷たい「ケッカソース」でさっぱりと仕上げています。

スルメイカを丸ごと炭火で焼き上げ、濃厚な肝醤油ソースをかけました。炭火の香ばしさと肝のコクがお酒によく合います。

カリッと揚げたフライドポテトに、青ヶ島特産のミネラル豊富な「ひんぎゃの塩」をまぶしました。シンプルながらも塩の旨味が引き立ちます。

ヘルシーな鶏ムネ肉をジューシーな唐揚げにし、パクチーとネギたっぷりの香味ソースをかけました。エスニックな風味が食欲をそそります。

プリプリの海老を揚げて、特製のマヨネーズソースで和えた人気の一品です。甘みとコクのあるソースが海老の旨味を引き立てます。

エイのヒレを炭火で炙り、島唐辛子入りのマヨネーズを添えました。エイヒレの甘みとマヨネーズのピリ辛さが相性抜群です。

サメの軟骨を梅肉で和えた珍味です。コリコリとした食感と梅の酸味が特徴で、日本酒や焼酎のつまみに最適です。

濃厚でクリーミーな魚の白子をさっぱりとしたポン酢でいただきます。口の中でとろけるような滑らかな食感が楽しめます。

シラスの塩気とレモンの爽やかな酸味が効いたクリームソースパスタです。濃厚ながらも後味がさっぱりとした味わいです。

トマトベースのピリ辛パスタ、アラビアータです。島唐辛子を使用しており、独特の鮮烈な辛さが食欲を刺激します。

なめらかな口当たりのプリンです。ほろ苦いカラメルソースと濃厚なカスタードの味わいが楽しめます。

シェフこだわりの自家製アイスクリームです。日によってフレーバーが変わる場合があり、食後の口直しにぴったりです。

離島から取り寄せた珍しい生クラフトビールです。日替わりで2種類提供されており、それぞれの島の特徴ある味わいが楽しめます。

華やかな香りと深いコクが特徴のプレミアムビールです。クリーミーな泡ときめ細やかな味わいが楽しめます。

サッポロラガービール、通称「赤星」です。熱処理ならではのしっかりとした厚みのある味わいが特徴の、歴史あるビールです。

アルコールを含まないビールテイスト飲料です。お酒が飲めない方や運転される方でも、ビールの雰囲気と味わいを楽しめます。

サントリー角瓶を炭酸水で割った定番のハイボールです。甘やかな香りとドライな後味が特徴で、食事によく合います。

ウイスキーをジンジャーエールで割ったカクテルです。生姜のピリッとした刺激と甘みが加わり、飲みやすい味わいです。

新島の蒸留酒「ジョナリー」を使用したハイボールです。独特の香りと風味が炭酸で爽やかに引き立ちます。

シングルモルトウイスキー「白州」を使用したハイボールです。森の若葉のような爽やかな香りと軽快な味わいが特徴です。

日本を代表するシングルモルト「山崎」を使用した贅沢なハイボールです。華やかな香りと奥深い甘みが楽しめます。

国産レモンの名産地、瀬戸田のレモンを使用したサワーです。皮まで安心して食べられるレモンのフレッシュな香りと酸味が楽しめます。

塩漬けにした丸ごとのレモンを使用したお店オリジナルのサワーです。塩気がレモンの酸味と甘みを引き立てる、クセになる味わいです。

小笠原諸島父島産の島レモンを使用したサワーです。一般的なレモンとは異なる、まろやかな酸味と独特の香りが特徴です。

父島産のパッションフルーツを贅沢に使用したサワーです。南国らしい芳醇な香りと甘酸っぱいプチプチとした食感が楽しめます。

お店で仕込んだレモンチェッロ（レモンのリキュール）をソーダで割ったサワーです。濃厚なレモンの風味と甘みが楽しめます。

愛媛県産の南高梅と無農薬の紫蘇で作った梅干しを入れたサワーです。梅干しを崩しながら飲むことで、酸味と塩気が広がります。

沖縄のクラフトジン「まさひろオキナワジン」を使用したジントニックです。シークヮーサーなどの南国ボタニカルの香りが特徴です。

焼酎をウーロン茶で割ったお酒です。さっぱりとしていて食事の脂を流してくれるため、どんな料理にもよく合います。

焼酎を緑茶で割ったお酒です。緑茶の苦味と香りが焼酎のクセを和らげ、すっきりと飲みやすい味わいです。

沖縄で親しまれているさんぴん茶（ジャスミン茶）で焼酎を割ったお酒です。ジャスミンの華やかな香りが楽しめます。

焼酎をトマトジュースで割ったお酒です。トマトの酸味と旨味が加わり、さっぱりとしながらもコクのある味わいです。

青ヶ島の芋焼酎「青酎」を使用したブラッディメアリーです。青酎独特の香ばしい風味とトマトジュースが絶妙にマッチした一杯です。

カシスリキュールをオレンジジュースで割った甘いカクテルです。フルーティーで飲みやすく、女性に人気があります。

カシスリキュールをウーロン茶で割ったカクテルです。カシスの甘さとウーロン茶の渋みがバランスよく、すっきりとした味わいです。

小笠原諸島母島産のラム酒を使用したラムコークです。島ラムの独特な風味とコーラの甘みが合わさったトロピカルなカクテルです。

その日おすすめの梅酒です。ロック、水割り、ソーダ割りなど、お好みの飲み方で梅の甘酸っぱい風味を楽しめます。

シークヮーサーの酸味とマンゴーの甘みが合わさった果実酒です。南国気分を味わえるフルーティーで濃厚な味わいです。

さっぱりとした口当たりの中国茶です。食事の脂を洗い流してくれるため、料理のお供に最適です。

日本の伝統的なお茶です。爽やかな苦味と香りが特徴で、冷たく冷やして提供されます。

ジャスミンの花の香りをつけた中国茶です。華やかな香りとすっきりとした味わいでリラックスできます。

爽快な炭酸と甘みが特徴の炭酸飲料です。揚げ物や肉料理との相性が良く、リフレッシュできます。

生姜の風味が効いた炭酸飲料です。ピリッとした刺激と甘みがあり、すっきりとした飲み心地です。

オレンジの果汁を使用したジュースです。甘酸っぱくフルーティーな味わいで、お子様から大人まで人気です。

八丈島産のパッションフルーツを使用したジュースです。南国フルーツ特有の濃厚な香りと甘酸っぱさが楽しめます。

島レモンを使用した自家製の炭酸ドリンクです。レモンの爽やかな酸味と炭酸の刺激で、すっきりとした喉越しです。