Chai Na Pork Satay (หมูสะเต๊ะนายนะ)

スパイスでマリネした豚肉を串に刺し、炭火で焼きながらココナッツミルクをかけます。柔らかく、スパイスの香りがします。甘辛く塩味のピーナッツソースと、キュウリのアチャードを添えて。

南タイ風カオヤム。ご飯にローストココナッツ、乾燥エビの粉末、刻んだハーブ野菜を混ぜ合わせ、独特の甘辛く香ばしいブドゥーソースをかけたもの。

香ばしいカピ（エビペースト）で炒めたご飯。甘辛く味付けした豚肉、細切りオムレツ、揚げた乾燥エビ、刻んだ青マンゴー、赤玉ねぎ、唐辛子を添えて。まろやかで風味豊かな味わい。

味付けした春雨と野菜を包んだ生地を、熱い油で均一にきつね色にカリッと揚げる。甘酸っぱい梅ソースで。

味付けしたひき肉（通常は豚肉またはエビのみじん切り）をワンタンの皮で包み、金の袋のような形にひだを寄せてカリッと揚げる。外はカリカリ、中はしっとりとした軽食。

ムスリム風サラダ。新鮮な野菜、ゆで卵、揚げ豆腐、カリカリに揚げたサツマイモを使用。ピーナッツペースト入りの濃厚で甘辛いアラブ風ドレッシングをかけて。

珍しいタイの伝統的な軽食。酸味のある豚肉ソーセージと、ナーム（ほぐした魚の味付け）をチャプルリーの葉で包み、唐辛子を添えて。

一口大に切ったパンに味付けしたひき肉を塗り、きつね色にカリッと揚げる。甘酸っぱいアチャードソースで食べると、くどさが和らぎます。